这种蛋糕不用蛋白打发，烘培小白也能做
大林家的育儿生活
2018-07-13 10:13
想做小溶豆总是失败，想做戚风蛋糕总被“气疯”，归根到底还是蛋白打发惹的祸，有多少人被蛋白停止了对烘焙的热情，其实在烘焙的世界里不是只有靠蛋白打发才能做出好吃又松软的蛋糕，比如我今天做的这款马芬杯，马芬杯是一款来自英国的英式松饼，后来经过聪明的美国又把它改良成如今的这种经典的美式简易蛋糕。
它最大的特点是用泡打粉来作为蛋糕蓬发的动力，可随心所欲的去搭配辅材，对工具和手法几乎没有任何要求，烘焙小白也能轻松做出松软的蛋糕哦！
此方是六个马芬杯的量，大家做的时候自行增减。
准备材料：香蕉两个
低筋面粉：200g
黄油\玉米油：50g
酸奶或者牛奶：30g（用的是自制酸奶）
鸡蛋：2个
泡打粉10g
蔓越莓：适量
香蕉选择熟透的，放入料理棒的绞肉器里打成泥。
把鸡蛋，融化的黄油，酸奶放入器皿里和香蕉泥一起搅拌均匀即可，注意稍微搅拌，无需过度。
低筋面粉和泡打粉过筛，这样可以让蛋糕口感更绵密。
提前浸泡10分钟的蔓越莓干切成小块，混入搅拌好的面糊，然后倒入纸杯8分满就好啦，它会膨胀的哦，记得在每个纸杯表面撒上几块蔓越莓，会更漂亮哦！
提前浸泡10分钟的蔓越莓干切成小块，混入搅拌好的面糊，然后倒入纸杯8分满就好啦！它会膨胀的哦，记得在每个装好面糊的纸杯表面撒上几块蔓越莓，会更漂亮哦～
我烤箱用的是东菱DL-K30A，烤箱先预热到180度，再将纸杯放入烤箱内上下火180度烤25分钟即可，具体时间还是要根据自家烤箱的脾气。
做好咯，怎么样，是不是很诱人呢！
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