大人宝宝都爱吃的山药小馒头，做法简单~
点妈辅食
2021-09-13 09:41
今天分享一个简单的小馒头，不用怎么揉面，很好做，而且很好吃。
公众号“点妈辅食”上还有很多家常版宝宝辅食，可以查看。
01
食材说明
准备食材
山药 100克
面粉 100克
酵母 1克
配方奶 50克
适合8个月以上，对食材不过敏的宝宝，可以根据宝宝情况适当调整。
选择铁棍山药比较好，100克的面粉，山药的量一般选择50-100克之间，可以自己调整。
一般用中筋面粉，没有的话，其他面粉也可以。
1岁以下可以用配方奶，没有的话可以换成水。
牛奶过敏的宝宝，也可以换成水。
平常做辅食，食谱中的奶和水大多都是可以互换的，因为奶中除了水还有其他干性物质，水换成奶的话，可以增加10%，就是100克水，大致换成110克奶。
02
宝宝辅食做法
山药去皮，上锅蒸熟。
山药容易痒，可以带手套操作。
蒸熟的山药压成泥备用，可以用漏勺、擀面杖、勺子，或者搅拌机，研磨碗，都行，怎么顺手怎么来。
酵母倒入牛奶中，搅拌一下，直接和牛奶分开放入面粉中，也可以。
面粉中加入牛奶、酵母、山药泥。
搅拌到没有干粉，用手大致揉成团，静置10分钟左右，接下来会比较好揉。
不用很光滑，稍微揉下就可以。
把面团擀开，形状厚度随意，一般不用太薄，毕竟是要做馒头。
找个模具压一下，压出想要的形状。
没有模具的，可以直接揉成长条，用刀切，可以参考紫薯小馒头的做法。
馒头一般8个月以上就可以吃，紫薯馒头也是，那里写的确实过于保守了，不过具体还是看宝宝的情况来决定。
夏天室温发酵，冬天可以锅里烧点温水，馒头放蒸笼上发酵。
发酵到大致2倍大，感觉明显膨胀，拿在手里变轻了很多，就差不多了。
水开上锅蒸15分钟左右，就可以吃了。
这种做法非常简单，又比较可爱，宝宝会很喜欢，而且山药+奶的做法，口感确实比单纯的白馒头要好很多。
注：本文由“点妈辅食”原创，不贩卖焦虑，只讲实用干货，分享宝宝营养搭配，餐单食谱。
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