家常版宝宝疙瘩汤的做法，不爱吃饭，换种做法
点妈辅食
2021-09-14 08:58
北方挺经典的一种面食，我自己也挺爱的，一般都是放番茄，不过我平时做的比较随意，看家里有什么食材，都可以随手拿来用。
做疙瘩汤主要是怎么把面粉搅拌成小疙瘩状，文章最后简单介绍了几种方式，可以参考。
公众号“点妈辅食”上还有很多家常版宝宝辅食，可以查看。
01
食材说明
准备食材
豆腐 20克
胡萝卜 20克
猪肉 30克
青菜 15克
面粉 30克
鸡蛋 1个
适合10个月以上，对食材不过敏的宝宝，可以根据宝宝情况适当调整。
食材种类可以按宝宝的喜好来替换，这是我随意从冰箱里拿的，刚好有这些，一般有肉有蛋有菜就可以。
食材的量可以随意调整。
加点番茄口感会更好，不爱吃也可以不放。
一般用中筋面粉，没有的话，其他面粉也可以代替。
主要看食材切的颗粒大小，和疙瘩的大小，再小点的话，8个月以上可以尝试。
02
宝宝辅食做法
青菜焯水，切碎备用。
猪肉切小颗粒，备用，想要嫩点，可以加点淀粉抓一下，放置一会。
胡萝卜切碎备用。
鸡蛋打散备用
准备面粉，水龙头开到最小，可以开到那种不是连续滴落的状态，然后面粉放在下面，不停搅拌。
或者直接自己倒水，每次倒一点点，几滴那种，不停搅拌，宝宝能接受就可以不用那么小。
锅里刷油，放入猪肉炒到变色，放入胡萝卜翻炒。
加水，烧开后放入疙瘩，搅拌一下，让疙瘩散开。
水开后放入豆腐
水再次烧开放入青菜
再次烧开的时候，放入蛋液，搅拌均匀，就可以关火出锅了。
给宝宝盛出来后，可以再加调味料，家人可以一起吃。
我自己用的调味料一般是一点点的生抽，醋，香油，盐，香菜。
03
疙瘩的3种做法
小米版
小米提前浸泡，然后捞出，撒上面粉，均匀的裹上一层面粉，水开下锅就可以了。
漏勺版
面粉加水，调成稀糊糊状，水开之后，一手拿漏勺，放在锅的上方，一手将面糊倒在漏勺上，滴进水里的面糊就会凝固成小疙瘩。
勺子版
面粉加水，调成稠一点的面糊，水开之后，找个勺子，每次挖一点点面糊，放进水里，比较慢，不过宝宝的量本来不多，这样做也行。
先简单说下，感兴趣的话，后面会更新一些视频，看起来更方便一些。
注：本文由“点妈辅食”原创，不贩卖焦虑，只讲实用干货，分享宝宝营养搭配，餐单食谱。
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