剩米饭这做法太香了，米其林餐厅经典，绝绝子
禾小荷
2021-10-18 10:04
很多妈妈都说孩子吃饭太挑了，做饭前兴致勃勃，一顿操作猛如虎，结果孩子只吃一口，让人非常郁闷。我家小朋友其实也算是挑食的，爱吃的就吃很多，不喜欢的就随便吃几口，也不会因为饭菜不合心意说什么，就是吃得少。所以为了能让他多吃点，我也是费了不少心，家里食谱买了不少，平时在餐厅吃到好吃的菜也会拍下来，自己琢磨着怎么在家里做出来。我家里有一本米其林餐厅经典简餐100例，里面的食谱我大部分都做过了，孩子还挺喜欢吃的。今天分享一道上面的食谱，剩米饭华丽变身，看着好看，孩子也喜欢吃，最重要是做起来也很简单。家有挑食宝宝的妈妈们可以收藏起来试一试了。
米饭最好选择隔夜的剩米饭，简单调味翻炒，做好的饭团软糯好吃，不失弹牙口感。再加上口蘑的加持，更多层次的口感，一口一个，让人停不下来。每次有了剩米饭，做这个口蘑包饭，孩子都会吃上很多，有时候他还会特意要求做点米饭来做这个包饭吃，真不愧是米其林餐厅灯经典保留食谱。
天气一天天的冷了，一日三餐四季繁华，陪伴家人的日子就是一餐餐好吃的菜肴。为家人为孩子，我愿意每天做好吃的饭菜，虽然忙虽然累，但甘之若饴。让我们一起在家里复刻米其林餐厅的美食吧。
【乳酪口蘑包饭】
材料：剩米饭1碗，奶油奶酪20克，红彩椒10克，圆葱10克，芹菜1小棵，芝麻海苔适量，六月鲜轻盐酱油10毫升，大蒜2粒，油适量，盐少许，水淀粉适量。
做法：
1、食材，隔夜的剩米饭做炒饭更好吃。
2、口蘑把茎掰掉，底部整理的平一点，奶油奶酪也切成小块。
3、红椒切末，圆葱、芹菜也切末，大蒜切成末。
4、锅里放入少许油，先放入圆葱末炒出香味，再下入米饭翻炒至米粒散开。
5、放入红椒末、芹菜末，芝麻海苔，再加入少许盐调味。
6、翻炒均匀，看到奶酪融化均匀裹在米饭上面就可以了。
7、戴上一次性手套，把炒好的奶酪米饭捏成一粒粒的小饭团，不要太大了，口蘑上能放得下就行。捏好的饭团也可以直接吃，平时出去野餐时候就直接做乳酪饭团也很好吃，没有汤汁更适合拿握。
8、平底锅放入少许油，把口蘑放进去煎，同时调一个料汁，轻盐酱油加入水淀粉，加入蒜末，搅匀即可。
9、调好的料汁倒入锅里，不停的把料汁浇在口蘑上，最后收汁粘稠，烹饪时间大约8分钟，口蘑变软，汤汁均匀裹在口蘑上上面。
10、口蘑摆在盘子里，放上捏好的乳酪饭团，再把汤汁淋在米饭上，放少许香草叶子装饰一下，颜值一下子就起来了，是不是满满的高级感呀，最重要的也特别好吃呢。
1、盐根据自己的口味添加，我自己做的没有加盐，芝麻海苔也有咸味。
2、乳酪融化就可以了，起到粘合饭团的作用。
3、最好用不粘锅，更好操作。
这个满满高级感的米其林餐厅食谱您喜欢吗？欢迎文末交流。
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