入秋吃银耳莲子百合糖水，滋阴补肺又润燥
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2018-08-14 16:47
立秋了，天气渐渐变凉爽，很多人又开始“贴秋瞟”。入秋的确适合进补，但是大鱼大肉吃多了累肠胃，并非明智的选择。9成人都不知道，入秋补阴胜过贴秋瞟，每天一碗靓汤水，40岁还是女人脸。
入秋“补阴”才是重点，《黄帝内经》中早有“春夏养阳，秋冬养阴”的说法，立秋过过后，天地间阳气渐收，一日三餐强调顺应天时，滋润和护藏五脏阴精，保养人体之正气，以抵御秋季易发的常见病。 入秋之后要调作息时间，早睡早起身体好。
秋天最大的特点是“燥”，燥最伤肺阴，清补肺阴可减轻口唇干裂、喉鼻干痒和咳嗽等不适。这个时候还在以贴秋膘为名，敞开肚皮大吃大喝，轻则导致肠胃道功能紊乱，出现腹胀、腹泻等消化不良症状。初秋时节暑未全消，饮食上除了滋阴润燥，还应兼顾清热。接下来，介绍一款岭南人常用润燥、滋阴补肺糖水
【银耳莲子百合糖水】食材：银耳1朵、莲子30克、新鲜百合2个、陈皮1小块、冰糖适量。功用：滋阴补肺，润肤。干咳、咽喉干痒者尤其适宜
1.银耳用清水浸泡30分钟，洗净，去蒂，并用厨房剪刀剪开小朵。教大家一个挑选银耳的方法，买银耳时候闻一闻，有刺鼻的硫磺味都不能要，颜色不能太白。
2.干莲子，洗净浸泡30分钟，如果带莲子芯更加感恩，别丢掉。莲子芯虽苦，但是去热去燥止咳效果更好。
3.百合我选择的是新鲜百合，肥大厚实，适合煲糖水。把百合一片一片摘下洗干净，有黑斑的要去掉。如果没有新鲜百合，可以用干百合，但是要浸泡，下锅时间不同。
4.把洗净浸泡过的银耳、莲子、陈皮放入锅里，加适量的清水，盖上盖子，煮沸，小火炖45分钟。
5.把新鲜百合加入，再煮10分钟，新鲜百合可以生吃，所以不需要煮太久，容易煮烂，口感就不好。如果是干百合，下锅是时候就和银耳、莲子一起入锅。
6.加入冰糖煮2分钟，盖上盖子焖10分钟，即可食用。润燥、滋阴补肺糖水就煮好了。
【sourcehe温馨小贴士】1.追求无糖的可以不放糖，冰糖要比白砂糖适合。2.如果是干百合，入锅就要和莲子、银耳。3.莲子芯虽苦，但是祛热，去燥好，不要特意去掉。4.这糖水需要小火慢炖，银耳才Q弹，莲子软香，糖水才好喝。
对银耳莲子百合糖水有什么看法？贴秋瞟，别老吃肉，入秋补阴胜过贴瞟，让你更健康美丽。其他你的留言，分享更多秋季润燥美味。
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