Hi，小伙伴们~今天是小厨娘小泽来值班。

说起来，我也曾经是“厨房杀手”中的一员。扒拉了下以前发的动态，给你们感受下我被厨房支配的恐惧

但现在嘛～嘿嘿，我经常很不要脸的称自己是平平无奇的美食小天才～除了自己的“天赋”，主要还是感谢各种高科技的加持，让厨艺这件事可以借助外力快速进步。

我想大多数小伙伴的厨艺之旅都是从一颗鸡蛋开始的吧，西红柿炒蛋、蛋炒饭……最简单的就是给自己煎一颗荷包蛋，但往往最简单的也最难。像我之前就从来没有煎成功过一次圆滚滚的“太阳蛋”，每次煎到一半就变成了炒蛋

我发4我真的尽力了，因为锅底不平，就算用煎蛋模具，蛋液也会流的哪儿哪儿都是……

但现在……来吧，请不要停止你的赞美！你看这颗蛋它又大又圆，相聚就要举起杯~~

这么完美的太阳蛋多亏了我的宝贝儿苏泊尔火红点聚油煎锅，它除了做工精致之外，强大的聚油功能也着实让人喜欢。煎锅的锅底微弧下凹,油倒入锅底中心后不会出现中间无油，四周积油的现象。每次烹饪时，只需要倒入少量油就能做出鲜香可口的菜肴。能煎、能炒，还能制作美味的甜味，可以说一锅在手，天下我有～

这段时间只要一有空，我就忍不住琢磨用它做点什么好吃的。随手记录了一下这周的工作日食谱，我称它为宝藏一人食干饭锅：

好吃到舔碗的韩式太阳花拌饭

韩式拌饭可以说是韩式料理中最受欢迎的一道主食了，五六种蔬菜再加上牛肉卷，不仅看起来诱人，吃起来也健康又美味。而且最重要的是，韩式拌饭做法简单，很适合忙碌的上班族或者厨艺小白，中心的太阳蛋是这道美食的灵魂点睛之笔。

食材：

肥牛卷200克，胡萝卜，西葫芦，黄豆芽，菠菜，香菇，鸡蛋1个，泡菜1小袋；

步骤：

1、首先，我们来调一下拌饭酱。需要用到韩式辣酱2勺，白芝麻1勺，生抽1勺，香油1勺，雪碧2勺，蜂蜜1勺（没有蜂蜜可以用1茶匙白糖代替）。

2、接着，我们先来煎一颗灵魂“太阳蛋”。

我来给大家分享一下我能轻松煎出太阳蛋的秘密武器——苏泊尔聚油煎锅。用它只需要2步就能煎出完美蛋~

第一步，倒油。大家看出来了吗？我的煎锅中心是微凹的，倒进去的油会在中间聚集，不会向四周流散。

第二步，打蛋。因为锅心微凹，打进去的鸡蛋不会跑偏，所以不用煎蛋模型，也能轻松煎出好看的太阳蛋。看着蛋液在锅中间逐渐凝固成好看的太阳蛋形状，是不是超治愈~

铛铛~~这样就get了一个完美的太阳蛋啦，so easy~

3、接下来，我们把处理好的蔬菜分别下油锅炒熟，炒的时候不需要加任何调料。为了饮食更健康，炒蔬菜的时候大家可以尽量少放一点油。

这里我是直接用苏泊尔煎锅来炒的，因为锅的深度有6.6㎝，所以用来炒菜也不会洒出来。再加上它的聚油功能，油不会只分布在边缘位置。炒菜时只需要一点油就能充分浸润食材，而且中心区域不会干烧，也不用担心油少了会焦糊的情况哦！

大家注意到这个煎锅中心位置的红心了吗，它可不仅是用来装饰哒。当锅内的温度达到180℃时，锅底的火红点就会变成同一种红色，提醒你火候正好，是最佳炒菜时间。我觉得这个功能对还不会掌握火候的新手小白来说，简直太友好了！

蔬菜我全部都是用煎锅炒的，因为它的不沾效果很好，所以我炒的过程中没有洗锅，连续炒了6个菜，锅里还是干干净净的，就很省时间。

4、最后再烫下牛肉卷。多亏了这口煎锅够深，一个锅就能搞定煎、炒、煮，真的太适合我这种不爱洗锅的懒人了。对了，如果你介意炒菜有油的话，也可以直接焯熟上面的蔬菜，不过我个人是觉得没有炒过的好吃~

5、接下来就是组装环节啦。米饭铺在碗底，把炒好的蔬菜码在米饭上，放上煎好的太阳蛋，最后倒上我们调好的拌饭酱，完美~

瞅瞅卖相，是不是完全不输外面的韩食店？色香味俱全！用勺子拌匀后大口大口地吃，真的是满满的幸福感~小伙伴们一定要试试！

简单快手抱蛋煎饺

这大概是我做过最简单、最没有难度的一道美食了。作为996的打工人，家里常年备着各种速冻饺子，如果你也吃腻了煮水饺，那么不妨来试试这款解馋又好吃的抱蛋煎饺吧！

食材：速冻饺子、鸡蛋、黑芝麻

步骤：

1、饺子不用提前解冻，锅内倒油后，直接把饺子均匀摆放上去，用中火煎。

PS：用不粘锅、用不粘锅、用不粘锅，重要的事情说三遍！抱蛋煎饺的成功率和卖相，很大部分取决于锅好不好用。

传统煎锅煎蛋饺，因为锅底凸底没有油很容易焦糊，一般只能在锅外沿摆一 圈煎制，烹饪效率低不方便。而苏泊尔煎锅中心聚油，所以我把饺子放在中心也完全不担心焦糊的问题。

2、等到饺子的底部焦黄，就可以翻面了，因为锅的不粘效果很好，所以翻面时饺子也不会破损。翻面后倒入开水，水量大约是饺子的一半，盖上盖子焖一会儿。

3、等锅内的水快收干时，转小火，倒入鸡蛋液。

4、蛋液快凝固时撒上芝麻，有条件的话再来点葱花就更完美啦~是不是超简单！

不想洗盘子的小伙伴可以像我一样，直接抱着锅吃，豆沙色的锅体直接上桌也满好看哒~

一口下去，薄脆的饺子皮，混合着醇香多汁的猪肉和辣爽的泡菜，口感简直绝了！我通常都是一口气干掉一整锅，嘿嘿~

外酥里嫩的香煎豆腐

豆腐含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，所以我家餐桌上经常有它的身影。我觉得豆腐最简单、最好吃的做法就是香煎了，外壳酥酥，内里嫩嫩的，一口下去香嫩多汁~

食材：豆腐、小葱、鸡蛋、淀粉

步骤：

1、豆腐切成5mm左右的厚度，注意不要太薄了，不然在翻面的时候比较容易碎。切好的豆腐先裹一层淀粉，再裹一层鸡蛋液。

一只偷吃淀粉的喵出没~

2、接下来锅底倒油，把豆腐放进锅里煎至两面金黄。

我的苏泊尔不粘锅很省油，每次倒少量油就可以了。豆腐本身是很健康的食材，少油烹饪更健康哦。

我来给大家展示下它的不沾效果，是不是很丝滑~

平整的锅底，少量的油就能浸润食材，食物受热更均匀，不易焦糊，产生的油烟也更少。

3、在等待金黄的功夫，我们来调制一下酱汁。

等豆腐两面都金黄了，就把酱汁倒进去提味儿。

最后撒上葱花，香煎豆腐就做好啦~这个煎锅我很满意的一点就是锅体重量适中，我一只手也可以拿起来，盛盘的时候很轻松。

香煎豆腐外酥里嫩，咬一口全是汁儿，真的太下饭了！而且油放得少，吃起来也没负担，又低脂又美味，强烈推荐！

香甜软糯零失败芒果班戟

芒果班戟可以说是我最最爱吃的一道港式甜点了，奶油饱满细腻，再加上清甜的芒果，怎么吃都不会腻。不过外面的芒果班戟一块就要十几元，在家做超简单，可以吃的超满足哦！

用料：黄油8g、牛奶130ml、白糖15g、玉米淀粉15g、低筋面粉30g、鸡蛋1.5颗、淡奶油150ml

步骤：

1、黄油隔热水融化。

2、牛奶、低筋面粉、白糖、淀粉搅拌均匀，不需要做到无颗粒。

3、这里我用的是1颗全蛋+一颗蛋黄，搅拌均匀就行，这一步也不需要过度打发。把蛋黄液倒进牛奶糊里融合在一起。

4、舀一勺蛋黄液放进融化好的黄油里进行乳化，然后再倒回蛋黄液里搅拌，注意尽量不要搅出气泡哦！

最后只要过筛，就能得到细腻的饼皮液体啦！我这里的份量用28cm里面的煎锅，大约可以做出4张饼皮。如果家里是24cm的煎锅，所有的用量除以1.5就可以了~

5、接下来就是烙饼皮啦，用家里的汤勺，舀一大勺就是一张饼皮的量。锅底微凹，薄薄的外皮受热均匀，很好翻面，摊出的外皮外表色泽金黄，里面柔软嫩滑。

大家煎的时候不用追求薄，班戟的皮儿厚度适中就可以啦。有了苏泊尔煎锅的加持，煎饼皮儿真的超轻松！

6、等到饼皮晾凉之后就可以打发淡奶油了，这里用到的是150g淡奶油对15g糖。

PS:千万不要在饼皮热的时候就装奶油，奶油很容易化掉，就不好看也不好吃啦！

晚上吃甜品真的太美好了，超级满足鸭！热量什么的，就交给明天的运动吧~还是快乐最重要！

总结时刻

煎锅我认为是厨房里最实用的烹饪工具了，一口好的煎锅能煎、能炒、能煮、能炸，既能做美味的一人食，也可以和全家人一同分享。在寸土寸金的小厨房里，它能够代替各种厨房小电器，变着法儿的做出各式各样的美食。如果你也是刚开始下厨房的新手，一定要试试这口聚油煎锅，相信它一定会让你发现烹饪的乐趣！

那么此次的分享到这里就结束了，感谢小伙伴们的观看，别忘了点赞并关注小泽哦~我们下次见！