多功能锅横评对比，8个维度对比告诉你怎么选
M慢性子
2021-11-10 09:00
艾维巴蒂，我是M慢性子。这两年网红多功能锅非常流行，几乎所有品牌都有出品，而网红锅是怎么红起来的呢，与以往普通锅具不同的外观设计，独特的外观设计，多彩的配色，众多的配件，煎炒炖煮都能完成的功能，自然而然让它成为了厨房中的焦点。而传统多功能锅也有加热速度较慢，尺寸偏小等一些列的问题，带着这些疑问，我们来看看目前两种不同设计的网红多功能锅的对比实测，看看有什么差异。
▼这次我们对比的产品是始祖多功能锅品牌B家，现在非常多的品牌都是以它为参照对象在设计，这里产品最大的特点就是采用了加热管作为热源，简单的4档加热，1-1.5kw的功率。通过众多的锅具配件实现蒸、煮、煎、炸等功能。而钛古的IH多功能锅则是多功能锅里的另类，采用IH电磁加热，无极调温+4档预设程序，配合2100w大功率的设计，而实际这两个大类的产品有什么区别呢，我们下面来看看实际的体验。
▼整体外观上看，钛古的尺寸是要更大一些的，钛古是金属色的配色，有银色和墨绿两种配色可选。还增加了银色电镀件作为装饰，产品会更有层次感一些。b家则是纯色设计，有多种的颜色可以选择。钛古采用了可视的玻璃盖+密封软胶密封设计，b家是一体的不可视锅盖。
▼从标配烤盘的面积看，钛古的尺寸要更大一些。
▼在实际的烹饪中，可以容纳更多的食材，一次可以完成面包和培根的煎烤，相对的更节省时间。
▼而b家的需要分两次完成同样量食材的烹饪。
▼钛古的锅盖边缘采用了硅胶材质，密封更好，泄气少，烹饪效果更好，锅盖边缘泄气量更少，避免蒸气烫手
三、操控方式
▼再看看操控方式，普通多功能锅使用的是机械拨杆，有四个档位可以选择，虽然操作便利，但要做到精准的温控比较困难。
▼钛古采用的是旋钮控制，一共两侧旋钮，右侧负责开关和调节火力。左侧调节时间和调用预设程序。
▼中间有屏幕，显示运行的程序以及时间、功率或者温度。
▼火力调节不仅可以使用传统的功率设定，在120-2100w间调整，还可以以温度为条件，设定恒温温度，对于油炸类的烹饪，让锅具自己控制功率调节恒温，烹饪上更省心。
▼左侧的旋钮可以控制烹饪的时长，点按后可以在火锅、煎炒、红烧、煲汤四挡程序间调整。
▼同时机身面板上已有蓝色LED的火力档位提示，在放入较小的锅具时可以看到，便于调节。
四、加热方式效率
▼拿下煎盘后，可以看到底部的加热结构，普通多功能锅是完全开放式的，使用环形热管，长期使用后，容易滋生油污，不好清洁，后期也有品牌改进了，在加热管表面加了一层加热板，做封闭设计，虽然便于清洁了，但让本就加热效率不高的加热板效率进一步下降。而钛古采用IH电磁加热，全封闭的加热结构，便于清洁，同时电磁加热效率也比热管要更高。
▼下面通过加热500ml的冷水到沸腾，来对比两种加热方式的效率，热管加热用时5分钟左右。
▼而钛古的IH电磁加热，用时在2分钟，加热速度要高不少。
▼钛古的加热盘尺寸较大，采用了分区加热的方式，可以实现中间230度，两边120的加热，在保障都能达到100度以上温度的同时，中间加热好实物后，可以放在两侧保温，特别适合目前冬天的环境。
▼而热管式相对体积小，整体都是一个温度，就没有保温的区域了。
▼除了自带的大尺寸汤锅、煎盘外，家中日常的汤锅、铁锅，钛古也都可以使用。
▼而普通多功能锅的只能使用它家专用的各种煎盘、汤锅、以及各种异型的煎盘。
▼钛古配套的煎盘和汤锅都是使用大金的不沾涂层，经过了经过1.2w次的钢珠侵蚀测试，也能保持长效不粘，一张湿纸巾就能清洁干净。浅色涂层的设计，清洁后也便于查看，防止漏擦。
▼普通多功能锅的特氟龙涂层清洁也是便利的，就是褐色设计，清洁后如果有漏擦不容易发现。
▼而锅体部分，钛古面板采用微晶一体面板，不粘油污，可用抹布轻松清洁，耐磨耐刮，密封式设计，不易藏污垢，清洁简单。普通多能锅的缝隙较多，容易渗入油滴调料等，清洁麻烦
▼类似b家的这种开放式加热结构，使用过一段时间边缘缝隙处就会留有污渍，清洁时容易遗漏。
▼加热后测试钛古锅边的温度，基本都是常温，与电磁加热的方式不无关系。
▼而传统的加热管，是连着锅体+锅身一块加热，加热完成后锅身温度能达到50-70度，一定要完全放凉后才能搬动。
▼从热成像图上，也能看出两种加热方式的区别，钛古的热量多集中的锅具上，热普通的加热管是锅体锅具一块加热。
▼在锅边的温度上就出现了明显的差距，钛古是35度，而普通的是54度，钛古可以直接端起，而普通的还需要附加隔热的抹布等。
▼b家的煎盘烹饪后，由于没有配把手，要更换必须要使用夹子，才能更换其他的锅具。
▼而钛古则可以直接拿起，更换锅具更便利。
▼在实际的烹饪中，两者的噪音水平也基本相当，钛古熔射喷涂锅底设计，震动更小，解决了传统电磁加热声音较大的问题。
【火锅】
▼最后我们用钛古的IH多功能锅烧几道菜看看实际的性能如何吧，冬天来临，暖暖的在家吃个火锅岂不美滋滋。
▼使用预设的火锅档位，几分钟就能烧开，并能保持尺寸的沸腾，火力足够大，在家也能尽兴地吃火锅。
【三明治】
▼做早餐就要尽量快捷，先加热培根，再把它们放在两侧的保温区，加热面包。
▼火力足够大，培根的油脂煎出来，焦焦脆脆的，配上外脆内软的面包，集中食材一同加热，冬天也能吃上暖暖的早餐啦。
【酸汤肥牛】
▼最后来个酸汤肥牛吧，汤锅足够大，一家人的食材也放得下
▼几分钟一道快手的酸汤肥牛就完成啦，冬天吃开着小火保温，也不用担心会冷掉，精准的恒温控制，让我们一直能吃着热热的食材。
▼加热速度够快，肥牛也不会柴，嫩嫩的。
好了，本次的分享就到这里了，从对比可以看到，钛古的IH多功能锅在保持普通多功能锅蒸煮煎烤炖多功能，多锅具配件，独特外观同时，有着更精准的温控，更大的食材容量，更快的加热速度，是家庭烹饪不错的选择。
【最后对于各类多功能锅的适应人群方面】
类似b家这种比较适合单身贵族，或者2人的小家庭使用，当然目前仿b家的产品很多，预算不足的也可以选择各种替代品牌，总体使用体验上没有差别。
类似钛古这类，大容量快速加热更适合喜欢聚餐，对生活品质有追求的人群，不管是单身贵族还是大家庭都适用。
你会选择怎样的网红多功能锅呢，欢迎留言评论
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