小学生最爱的早餐，营养美味，10分钟搞定
禾小荷
2018-09-19 17:08
今天快下班的时候和同事闲聊了一会，她家女儿刚上一年级，早上总是不怎么吃早餐。奶奶做的早餐总是那几样，连她都不想吃，所以更何况是孩子呢。我想这也是很多家长的困惑，现在孩子不比以前，几乎都是挑食的，饭菜不合口就不吃了，让妈妈们好生烦恼。我家孩子也是如此，不爱吃就不吃了，宁愿饿着肚子。所以我对早餐很重视，会轮换着做孩子爱吃的，他吃饱了我才会放心来上班。
今天的这个馄饨是我家保留的早餐，隔几天会给他做一次，这个馅更是鲜美多汁，用料也考究，用了牛肉和磷虾这两种食材。牛肉的营养大家都知道，而且只长劲不长脂肪，连健身人士也都很喜欢。而磷虾是来自南极无污染的海域，营养丰富，富含DHA，尤其适合儿童。包成馄饨早上煮来吃最方便了，不会耽误睡眠，10分钟就能吃上了。我通常一次会多包一些，冻在冰箱里，分成一人份的分量，哪天早上想吃馄饨了，拿一份出来煮就可以了。
【牛肉磷虾馄饨】
食材：牛肉200克，磷虾200克，胡萝卜半个，小葱2棵，姜2克，蚝油1勺，芝麻油5毫升，花生油20毫升，五香粉1克，盐2克，生抽10毫升，馄饨皮适量，紫菜适量，香醋几滴。
做法：
1、准备好食材。之前做馄饨都是用的猪肉，最近不太敢吃猪肉了，就换了牛肉，应该是更有营养了，冰箱里还有之前买的一盒磷虾，也放进去，再加上胡萝卜，小朋友平时不爱吃，但掺进馅里他就没办法拒绝了。
2、先做馄饨皮，如果有时间我都是自己做，200克面粉加入110克水，揉成面团后，用压面机压成薄片，再切成正方形或者梯形的面片就可以。
3、牛肉用到剁成肉末，我很少用机器来绞肉，清洗料理机的功夫就剁好了，先切成薄片，再剁碎，是很快的。胡萝卜也切成末，小葱切末，姜切末，磷虾提前解冻。
4、剁好的牛肉末、磷虾、胡萝卜末、葱末和姜末都放进盆里，再加入生抽、蚝油、花生油、芝麻油、五香粉、盐、和白糖等所有调料。
5、顺着一个方向搅打至上劲，这一步可以加入一些清水，拌出来的馅鲜美多汁，一点也不会柴，特美味。
6、取一个馄饨皮，均匀抹上馄饨馅，今天这是小馄饨的包法，很随意，而且很快，有些熟练的一只手就可以搞定。
7、涂抹均匀后，先斜对角对折一下成为三角形，再叠一下，再用手捏合一下，就好了。
8、一会就包完了，这些冻在冰箱里，一个周的早餐就有了。煮一煮，10分钟就能吃上营养早餐。
9、汤锅加水烧开，下入馄饨煮1分钟，这个馄饨皮很薄，馅也少，很快就能煮好。皮薄而透，能看到里面馅料的颜色，吃起来也很美味。
10、碗里放一些紫菜，加入几滴芝麻油和生抽，馄饨捞出来放碗里，加一勺汤就好了，喜欢吃醋还可以滴几滴醋，美美的吃早餐了。
小贴士：
1、小馄饨包法随意，也很快手，根据自己的习惯包好就可以了。
2、调料根据个人口味适量调整就好。
这个营养快手的早餐食谱您喜欢吗？您家最常做的早餐是什么？欢迎文末交流。
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