做一名合格的吃货从拥有一台博世厨师机开始
老王加油
2022-01-07 08:30
女儿说：“每个人的肚子里都住着一个吃货小精灵”，就像我们家，女儿喜欢吃披萨，老婆喜欢吃戚风蛋糕，我喜欢吃肉包子。不过，虽然喜欢吃，但我们家却很少做，因为制作过程中有些“技术活”实在很难把控，比如包子和披萨的“揉面”、戚风蛋糕的“打发蛋清”，都是影响口感的关键因素。
只要想吃，哪有什么难题能挡住吃货的脚步，把“技术活”交给专业的来做不就好了嘛！为了能让我们一家三口吃到各自心爱的美食，我入手了一台烹饪利器——博世厨师机，型号MUMVC00VCN。它可以揉面、可以打发蛋清、可以搅拌肉馅，一台机器就能解决三个吃货的所有难题，简直是我们家的福音啊。
关于这台博世厨师机的分享就从简单的开箱开始吧。包装属于“实用派”设计，产品实物图、参数配件、品牌信息等内容一目了然。
我入手的是标准版套装，只有揉面钩、搅拌桨、打发浆3种配套工具，对我们家来说足够了。除此之外，如果你还想用它来打果汁、切菜甚至绞肉，都有丰富的配件可供选择。
这台博世厨师机的外形设计简约、时尚，香草白的配色很招人喜欢，机器整体给人一种优雅又充满青春气息的感觉。
厨师机的尺寸约280*271*282mm，机身紧凑、小巧，放在餐桌、厨房都不会占用太大空间。机身结构也不复杂，没有花里胡哨的繁杂设计和功能，使用一次就能轻松上手，而且我第一次看到它就让我有一种安全感。
机器的操控基本都是手动操作，比如控制摇臂的按压装置、控制档位的旋钮，可有效减少安全隐患。在设置方面也增加了许多保护措施，比如只有同时将摇臂放下、装好搅拌碗才会开始工作，任何一步不到位，即便旋转档位机器也不会运作。
左上角有一个按压装置，按下可抬起摇臂。
摇臂顶部有一个卡扣式暗盒，按压打开，里面是一个拓展接口，可以安装搅拌杯、切片刀盘等配件。
机器的背部还有一个拓展接口，用来安装绞肉器、压面器等配件。
机器的右侧有一枚档位旋钮，共有8个档位，1-7再加一个M档，满足不同食材的使用需求。
1-3属于低速挡，可以揉面；4-5属于中低速挡，可以绞肉；6-7属于中速档，可以榨汁；M档属于高速挡，用它打发的蛋白非常细腻。
旋钮的机械感很强，每个档位的阻尼和刻度感用着都比较顺手。
附件的安装简单又便捷，尤其是揉面钩、搅拌桨、打发浆这三个，直接插入摇臂的接口即可。
搅拌碗采用304不锈钢材质，容量大约3.9L，这容量大约可处理1.9公斤面团，单次能做2个七寸蛋糕、9个七寸披萨、20个肉包子，完全可以满足3-5人的食用需求。
这款厨师机搭载博世1000W强劲电机，动力和耐用性表现可圈可点。同时，它还支持过热保护功能，长时间使用也不怕损伤电机。
前文提及揉面和打发蛋清是一门“技术活”，之所以这么说是因为揉面的力度和手法直接影响面团的烹饪质量，打发蛋清的要求就更高了，要速度快、手法好，必须由机器来完成。
博世厨师机采用3D多维行星翻搅手法，公转、自转与上下三种维度翻搅，不同档位不同速度，满足不同食材的翻搅需求。而且，从下图中可以看到，搅拌器的运行轨迹是沿着碗边和碗底进行的，保证速度的同时让食材获得充分搅拌。
揉面钩
揉面钩，顾名思义，用来揉面的工具。
这款厨师机的3D多维翻搅手法的揉面效果非常赞，揉出来的面团细腻光滑，面筋、手膜轻而易举。老婆看到面团之后不禁说了这么一句话“我还从来没揉出这么好的面团”，这是她对博世厨师机的认可。
打发浆
16爪不锈钢打发浆，专门用来打发鸡蛋，做面包和蛋糕必备。打发蛋白要用7档或M档的高速挡，这样打发的蛋白细腻顺滑，打发出的蛋白尖可直立不弯曲，做戚风蛋糕简直一绝。
搅拌桨
6爪不锈钢搅拌桨，多用来搅拌包子和饺子用的肉馅。之前家里每次包饺子和包子，搅拌肉馅的活都是我来做，真的很累。用它搅拌肉馅更加均匀、高效，老婆再也不需要我这个手动搅拌机啦。
PS：为了展示搅拌效果我没有加盖，日常搅拌肉馅的时候最好盖上盖子，防止肉馅外溢。
通过前面这部分想必小伙伴们对这台博世厨师机已经有了初步认识，接下来就和大家分享我们一家三口的心爱美食吧。
包子
有了厨师机，肉包子成了最简单的一道美食，最核心的揉面和最累人的搅拌肉馅两项工作都由它完成。这个过程应该不需要我多说了吧，揉面-发酵-包包子-蒸包子。
面团揉得好，发酵效果也变得比以前更好了。
肉馅搅拌得相当均匀。
不得不夸一夸我老婆包包子的功能，是相当了得，包子的模样是不是非常可爱？
蒸出来是这样的。
当然，不只是样子可爱，包子的味道更棒，皮包馅足，一口咬下去满嘴留香。
披萨
做披萨同样需要用厨师机把面团揉好，保证面饼的香酥口感。
一个字，美味。
戚风蛋糕
戚风蛋糕是老婆的最爱，也是三道美食中工序最复杂的。其中，打发蛋白是影响口感的关键操作。之前虽然也用电动打发工具，但手持搅拌的手法很难把控。博世厨师机的3D多维打发手法可以快速打发出令人满意的蛋白。
老婆给出了打发蛋白最理想的效果：硬性发泡不流动、直立蛋白尖不弯曲、光滑细腻有光泽，博世厨师机交出了令人满意的答卷，打发的很到位。
历经各种称量、搅拌融合、打发蛋清等工序之后，倒入磨具，放入烤箱上下150℃，大约55分钟后美食出炉。
出炉后的戚风蛋糕看着就很美味，表面爆裂非但不会影响口感，裂开花的戚风反而更好看了。
微凉之后倒扣出磨具，脱模之后的戚风让人更有食欲了。
戚风蛋糕广受欢迎不是没有原因的，外层酥软内部嫩滑，香甜可口的口感真的是让人百吃不厌。
自从有了这台博世厨师机，对烹饪美食起到了事半功倍的效果，以前想吃但做不出来的美味佳肴现在自己在家就能做，而且色香味俱全，与外面做的相比有过之而无不及。
至于产品质量，它是来自德国的百年博世，这还不够让你放心吗？
OK，以上就是本次分享的全部内容，这样一台烹饪利器，你心动了吗？新年将至，爱Ta就先满足Ta的胃吧。
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