#2021档案馆# 榨亚麻籽油
点点-飞
2022-01-16 13:57
用菜籽热身洗机之后，来榨亚麻籽油？亚麻籽油是近年来热捧的养生食用油，因为其富含亚麻酸。亚麻酸是人体必需脂肪酸，对人体有多种保健作用，能够防治心脑血管疾病，预防老年痴呆，美容养颜，等等，懒得一一细数。不过，这玩意儿好是好，在体内有不错的抗氧化作用，在体外就更容易被氧化了。有的人看似非常注重养生，其实很多东西也往往都浪费掉了。非要榨亚麻籽，那别搞多了，这玩意儿不耐贮存。要我说，不如就吃亚麻籽，更全乎，营养基本无损失。榨出油来不用，一放不知多少时日，好东西全白瞎了。
用料：亚麻籽500克
启动榨油机，将炒熟的亚麻籽趁热倒入给料口。随着亚麻籽经过榨油膛，油被挤出，落入带网筛的量杯中。出渣口则挤出细条形的油渣。将油渣捏碎，再次放入给料口，进行二次压榨。二次压榨后的油渣看不到亚麻籽的外形。
榨油结束，取走给料斗，清理榨油膛。榨出的油表面略有些泡泡。将油倒入玻璃杯，称重，果然是30%的出油率。剩下的油渣，打成细粉，用来做点心面食。
静置澄清后的亚麻籽油略带些棕红色。此物易氧化，放入冰箱，低温避光保存，不宜高温加热，加热时间不宜过长。并且尽快食用为佳。
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