除夕年夜饭里经典的蒸菜，这么做养眼又解馋
l暮色影子
2022-01-21 11:06
除夕年夜饭里经典的蒸菜，年年这么做养眼又解馋，寓意好全家爱吃
进入腊月人们就准备过年了。在一年之中它是最隆重的节日了。人们对新年的渴望就是团聚了。这3年多的疫情反复，感觉年味都远了，就地过年已是不成规矩的规矩了。
记得年轻那会，每年春节都会回婆家过年也真是拼呀。别说卧铺连硬板都没有座号的，还必须在北京中转1次，折腾几千公里几十个小时真是不觉得累，怀里的孩子困了就睡在地上，只为那份浓浓的亲情和团聚！
回归话题过年吃点啥吧，我坐标东北，我们这边过年都吃些吉祥如意的饭菜，祈祷来年顺心如意，小时候家里每年都杀个年猪，热热闹闹的，老娘会炖一大锅肉，请亲朋好友左邻右舍的一起吃饭，遇到没来吃饭的邻居每家送上一大碗。谁家杀年猪都是这样的礼尚往来，浓浓的年味，现在就是一幅画挂在脑海里。
宝子们，来看看这一道富贵花开的菜吧。这菜好消化易吸收，食材也简单都是家常的，南北方都有的菜，一看就会了。萝卜营养好吃，尤其是冬季多吃萝卜赛人参那。
现在每天都是过年一样的吃喝，只是气氛不同罢了。过年就是图吉利开心的，做好吃好看的菜品，祈福来年更好。
食谱；富贵花开 食材；白萝卜1个，肉馅300克，植物油，轻盐酱油，料酒、盐、蚝油、淀粉2大勺。
制作：白萝卜先削皮然后洗干净，切片不要切得太厚和太薄了。厚了卷菜的时候不服帖，薄得蒸多加肉馅。只要切均匀就好了。
肉馅需要加酱油和料酒，盐先调制一下，这样可以入味。
肉馅加好调料之后，再加淀粉，土豆粉玉米淀粉都行，本食谱用的是每次做土豆菜过滤出来的淀粉，有些小的颗粒那，这也没有关系混合一下就会融开了。然后搅成粘稠状即可。
把切好的萝卜片在开水中焯一下，焯水的时间不用太长，萝卜片软了就行了。
焯水的萝卜片捏出水分，卷成喇叭状态，再加适量地调制好肉馅。
依次摆放在盘子里边，先从外圈开始一层层地摆起来就行了。
把做好的菜，放入锅内笼屉上，开大火盖锅蒸10分钟。再带上防烫手套取出来，倒出蒸菜的水分，注意不要把菜倒掉了哈。
起锅植物油，加蚝油和勾芡点水淀粉混合，烧开直接浇到菜上就可以了，或者你喜欢吃的汤汁都行啊。
贴士：肉馅调制的时候，按照自己的口味加盐和酱油。
关注官方微博 微博
关注官方微信
Copyright © 1996-2024 SINA Corporation, All Rights Reserved 新浪公司 版权所有
