这菜简单一拌特解油腻，端上桌三两下就光盘
大海微澜微博
2022-01-18 11:04
这菜既能观赏也能吃，简单一拌特解油腻，端上桌三两下就光盘
家中养几盆花，既能净化空气，又能赏心悦目，还可以用来解馋。我家养殖两盆穿心莲，是菜也是花，平时观赏花，每次剪枝都不会扔掉，取下小嫩芽，简单一拌就是一盘上档次的凉拌菜，饭店价格可是不菲，自己做简直就是没成本，清爽开胃，解腻又去火，端上桌三下两下就光盘，全家人都爱吃。
过年免不了大鱼大肉，肥甘厚腻的食物吃多了就会没胃口，试试这道凉拌菜吧，简单快手，三五分钟就上桌，脆嫩清香，爽口解腻，太好吃了，老人孩子都爱吃。重要的是这菜还清热、抗菌、消炎，而且还是纯绿色蔬菜，自家盆栽植物，食材简单，做法更简单，随意搭配点蔬菜一拌，太爽口了，下酒下饭，好看又好吃，每次拌一盘都吃得精光。
穿心莲不但具有观赏和食用价值，它的药用功效更出色，它能为人体补充水分、维生素和矿物质等多种营养，还能清肠排毒，预防便秘，另外穿心莲中含有多种天然的消炎成分，平时把它当蔬菜食用还能预防肠炎与胃炎，也能减少三高症状发生。穿心莲的食用方法很多，凉拌、热炒、包馅、煲汤都好吃，尤以凉拌最受欢迎，尤其是过年前后，加点腊八蒜一拌这菜绝对令人食欲大开，酸酸甜甜，清脆爽口，不只是味蕾的享受，还有清热去火的功效！
接下来就给大家分享好看又好吃的凉拌穿心莲的具体做法！
【凉拌穿心莲】所需食材：穿心莲1把；胡萝卜半根；腊八蒜适量；山楂片适量；腊八蒜汁适量；糖适量；黑芝麻适量。
做法及步骤：
准备食材，这就是在花盆里栽种的穿心莲，摘下顶部最鲜嫩的部位，然后反复清洗干净。你家若有穿心莲盆栽别舍不得吃，剪掉发新芽很快，长时间不吃也会长老了，凉拌热炒都好吃，不过凉拌更适合节前节后，清热去火。
胡萝卜去皮洗净，切菱形片。锅中加入适量的水，水开下入胡萝卜片焯水，然后捞出过冷水，再捞出控净水分。
腌制好的腊八蒜切片，调入适量腊八蒜汁，山楂卷切片。
所有食材都准备好 ，这道凉拌菜对食材没有特别要求，随个人喜欢的蔬菜水果，都可以拌在一起。
把准备好的所有食材加入盆中，然后根据自己喜欢的口味加入适量糖、熟黑芝麻拌匀。
一道爽口开胃的家常菜就做好了，装入盘中即可端上餐桌啦，这做法非常简单吧。酸甜爽口，开胃下饭，还有腊八蒜的香味，老人孩子都爱吃。
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