大寒，老人说“吃5食、忌3样”暖身暖胃又吉祥
土豆丝卷饼的人间烟火
2022-01-20 11:30
明日大寒，老人说“吃5食、忌3样”，暖身暖胃又吉祥，早知早受益！
时间如梭，明天就是全年最后一个节气：大寒！
大寒是一年中最寒冷的时候，寒气逼人，会让人防不胜防。大寒也是进补的最佳时期，大寒的养生渗透在我们的一日三餐中，这个阶段养身子最好了，调养好身体，迎接春天的到来。
为了迎接大寒，各个地区也会有一些传统美食要吃，不仅仅是为了迎接节气、也是给身体滋补，寄予这老百姓的美好的愿望。我们来看看，大寒节气都要吃一些什么传统美食。
1、鸡汤
在民间，有“一九一只鸡”的说法，意思是说从一九到九九，每一阶段都要至少吃一只鸡，鸡肉细腻容易消化，能增强身体的抵抗能力，鸡汤还能预防和治疗感冒。
在大寒节气里喝鸡汤绝对是一种享受，也是给身体很好的滋补。冬天做鸡汤推荐用菌菇搭配，不仅让人享受了美味，还能暖身温中，喝汤吃鸡肉、吃蘑菇，能很有效地防控感冒，在东北，这道菜是流行的滋补良方！
2、糯米饭
古来有话：“大寒小寒无风自寒”。糯米暖胃驱寒，是冬季御寒滋补得极好的主食。大寒早上吃糯米饭是传统习俗，糯米饭不仅能饱腹暖胃驱寒，还有很好的寓意。糯米饭予以温暖，从年头到年味都会“暖乎乎”，更有吉祥之意。
糯米可以直接煮饭，用芒果和椰奶搭配做一碗芒果糯米饭最好吃了，也可以搭配各种豆类、杂粮、红枣等等煮一碗温暖的糯米粥，都适合冬天食用。
3、年糕
吃“消寒糕”是部分地区的民间习俗。年糕是用糯米做的，就同吃糯米饭的功效大同小异，吃过年糕会有周身温暖的感觉，散风寒、健脾胃，很滋补。同时年糕有“年高”的谐音，有新年吉祥如意，步步高升，年年平安的好彩头。
所以，大寒这天，别忘了吃年糕哦！
4、羊汤
大寒是最寒冷的季节，也是阴邪最盛之时，这个时段在饮食上要特别注意，少吃粘硬生冷的食物，要多摄取一些温热类食品，以此抗寒、保养阳气。比如鸡肉、羊肉、牛肉等等。
羊肉性温，御寒祛湿，营养丰富。纯羊肉可以小炒、可以涮火锅，在冬天里选择带骨羊肉做汤和最适合了，暖心暖胃的，一碗热乎乎的羊汤下肚，周身舒服。
5、海带
海带中含有丰富的碘元素，碘元素有助于甲状腺激素的合成，具有产热效应，这样就可以加快组织细胞的氧化过程，提高人体基础代谢，并使皮肤血流加快，所以能减轻寒冷等。
海带的吃法很多，可以和猪骨一起调汤，可以炖菜，可以煮熟后凉拌等等，每一种做法都十分受欢迎。
我常做的就是拌海带丝，把胡萝卜擦丝煮熟，海带切丝，再放入洋葱丝，按照自己的喜好放调味品拌匀就行，简单省事又下饭。
以上就是大寒节气里，我们要吃的传统食物，除了“吃5样”也要在吃食上有“3忌”。
1、要少吃或者不吃刺激性很强的辛辣食品。
大寒时节寒冷，还是全年最为干燥的季段，这个时候吃辛辣食物多了，很容易引发火气上升导致身体的不适，所以那些辛辣的食物就要少吃或者不吃最好。
许多小伙伴断不了辣椒，不过在大寒节气里，要节制，不可以放纵吃辣椒。
2、不要过度吃生冷、寒凉的食品。
这一点，大多数人都应该知道并体会到。冬天寒凉食品就不要吃了，或者尽量少吃，天气冷，会增加肠胃负担。尤其是不要吃生冷的海鲜，应该蘸姜汁吃
3、少吃甜腻多脂类
过度食用甜食会影响人体的免疫力，人体摄入大量高糖、高脂肪、高蛋白的食物，会影响胃肠功能的紊乱，以影响了身体的免疫力。
好啦，这就是大寒节气的“吃5食、忌3样”，咱们了解一下，能够平安吉祥过冬天！
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