天气寒冷,最爱热乎乎的一锅出懒人焖饭
时间过得真快呀,今天就是大寒,四九天真的好冷,呵气成霜不想出门,只想呆在温暖的屋子里。天气冷了就想吃得饱饱的,给身体更多的热量。原本打算今年要回家过年的,但是因为各地爆发的零星疫情,又取消了计划。回家的路变得好难呀,已经两年没有回去过年了。生活不开心美食来拯救,今天分享好吃的羊肉焖饭,吃饱喝足不想家。
虽然现在放寒假了,但小朋友还是很忙,每天还要去上课,今天上课走之前就交代我说晚上回来要吃羊肉焖饭。说到这个羊肉焖饭,真的是我家做过最多的懒人焖饭了,夏天时候暑热难耐,做焖饭图的是省事,不需要一直呆在厨房里,懒人一锅出,饭菜都有了。现在是冬天,但是一锅热乎乎的羊肉饭依然是无比美味,这个季节。做好的羊肉焖饭超级美味,羊肉炖烂了入口即化,胡萝卜也是软软的,渗透了羊肉的香味,大米更是香糯入味,只用吃一口就停不下来了。我家小朋友更是超级喜欢,每次都能吃两大碗。
做焖饭我现在很少使用电饭锅,更喜欢用铸铁锅,感觉这样做出来的米饭更香。蔬菜和肉炒一下,再放入洗干净的大米,转小火焖至米饭软糯,饭菜同时做好,味道也非常好吃。无论是从简单省事还是味道方面,或者是营养来说,都很赞。
【胡萝卜羊肉焖饭】
食材:大米3杯,羊肉300克,胡萝卜1根,芸豆150克,圆葱半个,大葱1段,姜2片,大蒜2粒,油适量,盐3克,老抽5毫升,生抽15毫升,五香粉1小勺。
做法:
做法:
1、食材。除了羊肉,还准备了胡萝卜、圆葱、芸豆。胡萝卜和圆葱是羊肉饭的灵魂,多多放别省略。
2、羊肉切成厚片,不要切太小,炒了之后会缩,太小就吃不到肉了。大葱切片,姜切丝,香菜根切段。
3、蔬菜也处理一下,胡萝卜切滚刀块,芸豆洗干净去掉头尾,掰成小段待用,圆葱切块。
4、海鲜锅放入适量油烧热,先放入香菜根和葱姜蒜炒出香味。
5、再放入洋葱和羊肉翻炒,至羊肉变色圆葱变软。
6、再放入芸豆和胡萝卜翻炒,再放入老抽、生抽、盐和五香粉调味。
7、大米清洗一遍,放在蔬菜和肉上面,再加入3杯水,水量刚好没过食材的分量。
8、烧开后盖上盖子,转小火焖35分钟。
9、米饭焖好了,翻拌一下,使肉菜和饭混合均匀,再撒上小葱末和香菜末,喷香美味的胡萝卜羊肉饭就做好了,我家小朋友超级喜欢,自己都能吃上两大碗。
1、全程小火焖,入味而且不糊底。
2、胡萝卜、圆葱和羊肉饭是绝配,不要省略。
3、如果能吃辣,做辣味的更好吃,我家照顾小朋友就没放。
这个香糯入味的胡萝卜羊肉的午餐食谱,您喜欢吗?欢迎文末交流。