没有添加剂的棒棒糖蛋糕,孩子喜欢,妈妈放心

寻找桃花岛69523 寻找桃花岛69523 2018-10-11 09:49

孩子们都爱吃糖,尤其是各种可爱的棒棒糖,真是让人无法抗拒。但是为了健康考虑,每日摄取的糖量还是要控制的。聪明的妈妈们可以学做这款棒棒糖蛋糕,内芯是无添加剂的球形海绵蛋糕,外层是纯脂的黑白巧克力,做成可爱的狗狗造型,含糖量不高,好吃好玩,孩子们一定喜欢。

没有添加剂的棒棒糖蛋糕,孩子喜欢,妈妈放心_新浪众测

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用料:鸡蛋2个,细砂糖40克,低筋粉80克,玉米油15克,黑巧克力100克,白巧克力少许。标注的用量可以做一连12个学厨棒棒糖模+1纸杯蛋糕,纸棒可根据需要准备几个。

做法: 

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1. 准备好各种食材,鸡蛋最好是室温状态。同时预热烤箱,上下火165度10分钟。

2. 将鸡蛋打入无水无油的打蛋盆中,加入细砂糖,用打蛋器打发。全蛋在40度左右最容易打发。 

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3. 将全蛋液打发到提起打蛋头,滴落的痕迹不会很快消失的程度,全蛋打发就完成了。

4. 分两次筛入低筋粉。 

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5. 从底部翻拌到无干粉状态,不要过度搅拌,以免起筋。

6. 沿盆边倒入玉米油,拌匀。 

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7. 将拌好的蛋糕糊装入剪了小口的裱花袋中,挤入两个半圆形的棒棒糖模具中,八分满即可。

8. 将底部带小孔的那一半模具快速扣在另一半上,放入预热好的烤箱中层,上下火同时加热,165度烤12分钟左右。 

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9. 烤好后取出,揭开上盖,可以看到球形很圆满。

10. 晃动一下,把烤好的球形海绵蛋糕倒在晾网上晾凉。 

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11. 把黑巧克力装入杯中,放入微波炉内,用小火加热到融化成液体的状态。把海绵蛋糕插入纸棒,在巧克力中蘸一圈。

12. 抖掉多余的巧克力,放入杯中静置一会儿让巧克力凝固。 

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13. 另将一块白巧克力片切出耳朵的形状,摆在合适的位置,待巧克力凝固后就粘牢了。

14. 剩余的白巧克力融化后,装入剪小口的裱花袋,画出狗狗的眼睛嘴巴即可。 

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15. 颜色也可以自由搭配,做成黑白花色的小狗,也很可爱。

(声明: 本文著作权归作者本人和新浪众测共同所有,未经许可不得转载。本文仅代表作者观点,不代表新浪众测立场。)
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