【吃货福利】教你煲一锅花生猪脚靓汤_原创

【吃货福利】教你煲一锅花生猪脚靓汤

机鱼Ma 2016-08-22 09:49

我个人比较喜欢花生土豆猪脚汤，因为有段时间身体虚弱，就喜欢煲汤，此汤可以很好的补充营养，这也是孕妇必备佳品，因为我看到我们新浪上没有人发这个汤的教程，我就主动献佛了，以前没有做过花生土豆猪脚汤的，没敢乱做，后来百度了一下花生土豆猪脚可以一起做汤，营养蛋白质还挺丰富的，所以就来分享给大家。（ps：你们只需要加花生就可以，土豆就免了，土豆只是我个人爱好。）具体步骤

首先准备食材，我做的是两人份，但是量有点多，买了半只猪脚12块一斤，花了23块大洋，小土豆三个，1.5一斤特价，花了1.5大洋，花生米小半碗，估价2块吧，不记得价格了，家里的存货。姜一块算1块大洋，准备以上四种食材共计花费大约28块大洋左右。外面照着这分量的猪脚菜式得50大洋起步。把猪脚过清水洗干净。把洗干净的猪脚放入开水锅中煮两分钟，然后捞出冷水洗干净，沥干，尽量不要有水，因为炒的时候水会滋油。锅中放入适量油烧热放入姜片爆香，在放入洗净猪脚翻炒，加入适量食盐，可多可少，按个人口味，这里主要是为了猪脚能够有点咸味。另外姜片是去腥杀菌的，不要嫌弃，不可多放也不可少放。多放影响味道，少放没有作用，自己把我下吧。在锅中翻炒两分钟关火。把猪脚倒入砂锅中，加入开水，1:2的比例。多点也行。倒入花生米，盖上盖子。大火把水烧开，尝下汤咸淡，根据个人口味在调和，咸了加水，淡了加盐，这时转小中火慢炖一个半钟，开锅把土豆加进去，继续炖30分钟。就可以了！两个多小时的熬煮，汤变成乳白色，很正，猪脚肥而不腻。盛上一碗吃，爽。温馨提示
花生土豆猪脚汤适合孕妇增加乳汁分泌，和长不胖缺少营养的人食最佳，猪脚土豆花生都有很丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌等矿物质和多种维生素。汤以乳白色为最佳，我看到很多人加什么味精，料酒，我个人不建议加这些，做的时候姜片炒猪脚是为了去腥，只需要食盐姜片和主料即可，孕妇尽量不要食过多的味精，鸡精等调料。