#居家生活# 手擀面

点点-飞 点点-飞 2022-03-18 10:15

想了很久的手擀面,终于得到了批准。其实,完全是一个很意外的提议,以至于居然没能在第一时间反应出手擀面的模样,而是将神经搭到了面片上。所有从各处看来的招数,火花般此起彼伏,在头脑中闪现。末了末了,却发现,原来只用了两招。
总以为,擀面是个费时费力的活。没想到,三下两下,面片就开始隐隐透了底。似乎再擀下去就该成馄饨皮了。忽然有些傻了,招数还没有使完。。。。

#居家生活# 手擀面_新浪众测

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用料:面粉150克,水65克,盐1/8小勺

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将所有材料倒在一起,搅拌成三光面团,盖上保鲜膜,松弛30分钟。按扁,擀成方形的片状,均匀地涂抹上扑面。

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一边擀一边将面片卷在擀面杖上,完全卷上之后继续擀压擀面杖几次。再将面片展开,重新擀卷在擀面杖上,如此反复几次。展开面片,将面片折成三折,用擀面杖分别向四方擀压;再展开,折上三折,重复数次。最后展开面片,隐约可见下面的字和线条。

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将擀好的面片如布匹一般卷叠起来,放在案板上,切成适宜的宽度,展开即成面条。

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看上去还不赖,手擀面也并不费多少事

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