序

这种大厨房在国内基本是梦想 据数据显示，近几年商品房住宅面积约40%集中在70-110平米的范围内，再加上国内房地产商普遍在厨房与卫生间的设计上，都以满足够用就好为原则。在此前提下厨房面积捉襟见肘，厨房内的电器多合一已成为一种发展方向。除去基本的电饭锅与灶台外，许多家庭会因为厨房空间问题需要在烤箱、微波炉与蒸箱是之间进行三选一。而微蒸烤箱的出现，则是彻底解决了这个难点。本文将试用宜盾普的微蒸烤箱，并用来制作传统中餐，看看微蒸烤箱产品，是否能满足中式餐厨的需求。

宜盾普微蒸烤箱

宜盾普把这台多合一的产品命名为星鲜厨微蒸烤箱，它是一台32L的台面式微蒸烤箱。从官方宣传可以看到它提供了微波炉、蒸箱、烤箱这三大功能，通过微蒸烤的特性，这台机器可以实现目前家庭中常用的空气炸锅、蒸锅、炖锅、烤箱、多士炉、爆米花机、发酵箱、解冻箱、保温箱、干果机、抑菌机等产品的功能。

产品的外观设计非常的国际化。前面是一整块的玻璃面板，加上银色的巨大的拉手。下方的屏幕透过玻璃看起来质感很好，操控上除了最右的主控旋钮按键，其他操作都是触控式的。

屏幕文字隔着一层镀膜玻璃后没有那么透亮，会给人一种舒适感，或许这就是淡淡的高级感？屏幕提供温度、时间、模式以及注意事项等信息。使用不同的模式，屏幕右方会提醒不能使用什么器皿，比如上图模式是蒸汽+微波功能，微波是不允许放入金属器皿的，屏幕上就作出了提示。

防止微波泄露的黑色格栅条，，但是也遮挡了相机拍摄食物成熟过程的便利性，有点可惜了。

门的厚度可以说非常的夸张，甚至超过了我家嵌入式蒸烤箱的厚度，避免正面过热烫到人是非常贴心的一个设计点。

这是180度的空气炸锅模式运行了23分钟后，我用手直接摸门的小视频，温度应该没有超过40，摸起来是微暖而已。

机器左右两边都可以看到两列散热孔，下方中部有专门搬运器设计的凹槽。

上方没有设计散热孔，只是贴有四类功能的自动菜单，细看都是一些比较常用的食谱如蒸馒头、清蒸鱼、蛋挞、土豆焖排骨等，方便用户不用频繁翻说明书。

箱内设计上，内里遍布了290个蒸汽孔，保证了蒸汽能全方位的释放，并辅以风扇搅动实现360°无死角的加热食物，这点在是目前市售的机器上似乎还是首次看到，也由此可见，蒸的功能被宜盾普放在了第一位。此外双感温探头也保证了在温度控制上的准确性。

机器的下方是放置水箱与接水盘的地方，台面式的机器要考虑尺寸，没法跟嵌入式的一样可以很方便的考虑水箱的位置。

星鲜厨微蒸烤箱的水箱是扁平的，容量有0.8L，安装方式是先插入水箱，再插入接水盆。

这是撤掉接水盆后的样子，可以看到水箱插在上面，这种隐蔽式安装能提供正面的一体感，视觉效果很好。

从正面看过去，谁会想到下面居然藏有接水盆跟水箱呢？

宜盾普为这款产品准备了一本简单的食谱，里面共有微蒸烤三种功能的菜谱合计42个，菜谱量还有待进一步丰富，毕竟微蒸烤箱能做的菜实在是太多了。关于产品的介绍就说到这。

作为一款微蒸烤样样精通的机器，目的就是为了适应世界各种美食的制作，比如做一个典型的美式烤鸡。

做一个日式的抹茶蛋糕卷。

还是填入人心的布朗尼。

甚至是宵夜摊上的滋滋烤羊排，都是宜盾普非常擅长的特长。而今天我并不打算给大家去展示西式电信或是美式烤肉，这次打算尝试用宜盾普的星鲜厨进行常见的中餐菜式烹饪，让大家了解通过宜盾普的微蒸烤箱，除了能完成各国的美食外，也可以做出很传统的传统菜肴，而且方式更干净、更简单。

宜盾普.蒸

蒸是宜盾普这款产品的第一核心。相比烘烤与微波的作用，蒸在中国传统家庭中使用率更高。宜盾普微蒸烤箱应该是充分做了同类市场调查，找出了同类产品的痛点与痒点，所以创新的在机器内放置了290个蒸汽孔，在蒸汽运作时风扇也会启动，使得高热的蒸汽能充满整个空间环绕食物，保证食物的新鲜与口感。也因为这个设计，可以做到三层同时一起蒸，效率非常高。宜盾普还在这个微蒸烤箱上使用了一项排余水技术专利，它可以在蒸的功能运作结束后，排出水箱与蒸发器之间水管的余水，如此能保证每次开启蒸汽功能时的都是新水，保证了水蒸气的新鲜。

蒜蓉生蚝

两广人的宵夜永远也不会缺少生蚝。蒜蓉生蚝有烤、蒸两种烹饪方法，蒸这种健康又方便的方式自然更适合家里的餐桌了。

制作的方式非常简单，需要食材如下： 生蚝（或是青口、扇贝、带子等螺类都可以） 蒜蓉酱 然后锡纸垫在烤盆上，放上生蚝~~

半勺蒜蓉酱放在生蚝上~放入微蒸烤箱开启蒸汽模式20分钟即可~（宜盾普微蒸烤箱从蒸汽开始就计算时间，并不是以蒸汽达到预设温度后才计算时间）要注意不同的螺类可能需要的时间不一样，适当加减两三分钟即可。

开炉一瞬间的快乐~锅气扑面而来！

喜欢吃辣椒的朋友可以把蒜蓉酱换成辣椒蒜蓉酱，味道一样非常给力哦

最后的成品如上，生蚝那爽滑鲜美的肉汁搭配上蒜蓉酱刺激与特殊的香味，在嘴巴里面混合在一起，一口一个的满足感直冲脑门~

双蛋香菇肉饼

肉饼是从小吃到大都没有腻过的食物~而且方式有很多种，有香菇肉饼、梅菜肉饼、马蹄肉饼等等，米饭杀手里面应该有它一个名额，今天要做的是我个人比较喜欢的双蛋香菇肉饼，也是我家比较爱吃的一个菜。 需要准备的食材是： 猪肉馅400g 香菇6-8个（看大小而定，可以是新鲜的也可以是用水泡开后的香菇干） 两个鸡蛋 盐4g+酱油5ML+耗油5ML+水5ML

步骤1，把肉馅、香菇、调料混在一起搅拌均匀； 步骤2，放入碗中并在中间弄一点点凹坑方便放鸡蛋，注意不要为了整平整而去挤压肉酱，口感会差； 步骤3，打入鸡蛋在中间，覆盖保鲜膜（避免蒸的时候水进入碗里面），然后放入烤箱。 打开宜盾普微蒸烤箱的纯蒸模式，选择120°，30分钟。

时间到了就可以取出来啦~

可以看到两个鸡蛋都熟了，旁边满是猪肉油脂与配料混合的汤汁，用来拌饭效果是无敌的！

轻轻搅拌一下，9成熟的鸡蛋混合猪肉以及酱汁在一起，是快乐的感觉没错了！ 如果喜欢鸡蛋再生一点，可以恰当减少时间，用来拌饭效果会更加出众哦！

宜盾普.烤

作为宜盾普微蒸烤箱的第二核心功能，烘烤方面采用了上下管且都是独立控温的设计，同时背部安装了发热管与风扇，能实现真正的热风循环与风炉效果，可以多层同时烤制食物，效率极高。此外做一些脆皮或是起酥食物时效果也会更好。 而32L的容量，可以说已经是较大的桌面式烤箱了，这个容量已经满足绝大部分用户的需求了。

土豆烤肉

许多人说到烘烤首先想到的就是面包、蛋糕，其实烘烤除了西式面点外，也非常适合做一些中式菜肴的！比如我今天做的这个土豆烤肉。 准备的食材如下： 中等大小土豆1个（切成5mm四方形的长条） 猪肉400g（切片、肉馅都行） 洋葱¼个（切碎，长宽1CM即可） 水20ML+酱油5ML+蚝油5ML+盐3g+黑胡椒粉若干（可不放）

步骤1，切条的土豆放在宽碟（盆）最下方，再放洋葱，最后均匀放上猪肉 步骤2，把酱料混合好并均匀的倒在食材上 步骤3，放入宜盾普微蒸烤箱，上下热管200度，开启30分钟即可完成。

开炉的一瞬间，那种滋滋滋滋大家感受到了么~

让我们再靠近一点来感受一下，那种滋滋滋滋的快乐！

猪肉的油脂大部分都被逼了出来被土豆吸收了，土豆也已经是肉眼可见的绵软~碟子周围的污渍是猪肉的油脂在烘烤过程中溅射过去的。

因为表面猪肉的水分流失较多，所以要把猪肉与土豆充分搅拌，让猪肉重新吸收汁水后另外装碟，一份简单的土豆烤肉就制作完成啦~拌饭、拌面吃都是极佳的~大家有机会可以尝试一下。

锡纸排骨

锡纸排骨可以算是一个大菜，然而简单的程度，已经达到是有手会的程度！ 需要准备的食材有： 猪肋排1000g 蒜五颗切碎+姜5g切丝 花生油5g 盐5g 酱油10ML 耗油10ML 叉烧酱20ML 酸梅酱30ML 这个配方是属于酸甜口味的，如果不喜欢可以把最后2个酱换成辣椒酱、沙茶酱、豆瓣酱等口味，同样50ML即可。

太血腥了，模糊一下... 步骤1，把排骨洗干净，斩成约10cm长后，用餐纸/厨房用纸把排骨表面水分吸干净，再与酱汁混合在一起，有时间的就腌制几个小时，没时间的也可以不腌制；

步骤2，把锡纸裁切成大小约20CM的四方形，然后按上图步骤把排骨包起来。

步骤3，烤盆垫个锡纸后把包好的排骨均匀摆放好，放入宜盾普微蒸烤箱中开启上下火180°，40分钟即可。

烤制完成！出锅的瞬间！隔壁的生蚝已经准备好了，准备开蒸！

最后打开来看一下~排骨完全熟透，并且水分没有流失得很厉害，整体看得出还是非常的水润~让人忍不住就想抓起来啃了。

最后摆个盘，上桌~妥妥的色香味俱全有没有！

当然了，传统一点的摆盘也是妥妥的~一手一个的锡纸排骨，可以很随意的变换酸甜、老干妈等口味，难度之简单简直令人发指，大家都来试一下吧！

宜盾普.微

微波功能是可以变频的，这个是许多人都不知道的事情。不同的功率能适应不同大小、不同油脂含量以及生熟食物的各种需求。宜盾普是采用了进口的东芝磁控管，除了可以变频外整体噪音还非常小，完全不会听到传统微波炉那种不停启动的马达声。 除此之外，盾普这款产品是提供智能变频加热的，它的优点有两个，第一个是用来烹饪食物从生到熟，食物的口感与新鲜度会更好；另一个优点则是复热食物时候更加方便，传统的微波炉加热鸡肉、猪肉等带有油脂的肉类，加热到后面油脂会像放鞭炮一样炸开，因为传统微波炉都是定频工作，加热到后期食物过热了，功率又不会降下来，食物就会像在油锅里面一样炸开，而智能变频的微波产品，是从一开始先以大功率到预设的顶峰，食物加热到一定程度后逐渐下降功率，从而可以实现加热食物又会炸，并且还能更加省电哦。

茄汁碎肉拌豆腐

这也是我家餐桌上常出现的一个菜，同样的也是下饭神器之一，它可以做成低脂菜，再加上难度非常低，所以出品率很高。 需要的食材如下： 碎肉300g（减脂的话用纯瘦肉馅） 豆腐一块 洋葱¼个 葱3-5根 番茄汁10ML（减脂的话用生番茄切碎） 耗油5ML 酱油5ML 盐3g

步骤1，豆腐切1CM左右的四方块放在碟子的底部，接着铺上洋葱碎、葱花，最后均匀的铺上碎肉；

步骤2，把酱汁混合搅拌均匀淋在准备好的食材上，放入宜盾普微蒸烤箱，微波模式600W、8分钟开启即可。

时间快到的时候，透过屏幕拍摄到的画面，看这跳动的泡泡，是不是像我们的肚腩在跳舞！ 做到这里，已经是可以吃的状态了，如果希望口感更好的话可以在结束后不开炉，然后开启烘烤模式上管200度10分钟，通过上管烘烤最上面的猪肉。

10分钟烘烤完毕后，就可以开炉取出我们的快乐了！

通过照片可以看出，经过10分钟的烘烤，最上面的肉已经有了一点点的焦黄，这样吃起来会更香哦

最后用勺子轻轻搅拌一下，让碎肉、豆腐与酱汁充分混合，一碗下饭又低脂的茄汁碎肉拌豆腐就完成啦！

装碟上桌！看起来是不是让人很有食欲呢？这个不单单是拌饭好吃，如果习惯吃馒头啊馍啊什么的，也是非常合适的哦。

火腿炒蛋

我估计，很多人没想到，微蒸烤箱可以做炒蛋吧...同样是一个有手就能做的快手菜，大家快来学起来吧！ 需要的食材如下： 鸡蛋2个 火腿三片切丁（也可以是火腿肠切丁、已经弄熟的碎肉、或是碎芝士） 牛奶20ML 盐3g 胡椒粉少许（可以不放）

步骤1，把火腿或其他配料切碎，然后所有食材倒入碗中并打把蛋液打均匀；

步骤2，放入宜盾普微蒸烤箱中，开启微波模式选择500w4分钟就完成了。

取出来的时候是这样子的，注意看到上面还有些许蛋液没有熟透，这是最合适的状态。大家平时吃的滑蛋牛肉或是滑蛋虾仁什么的，熟成度比这个都还要低一些哦。到这一步可以直接吃了，当然用勺子搅拌均匀效果会更好。

最后装个盘，就是一份炒蛋啦！这个方法更加的健康不热气，容易被老人家接受哦，而且方法超级简单，从开始到做完时间都不到10分钟。

总结

宜盾普蒸烤微在经过我一个月的使用后，得出的感悟是： 它非常适合厨房空间不大，又希望兼微、蒸、烤三大功能样样均衡、全都精通的品质小小厨房。 它的兼容性很广，从零厨艺到厨神都能提供很好的服务，没有使用门槛，且上限很高。 它适合工作繁忙，需要高效完成一日三餐的上班族，用它搭配合理的菜单，可以快速便捷的完成一日三餐。

如果非要说宜盾普这款微蒸烤箱有啥需要进一步提升的话，我觉得菜谱还不够丰富，毕竟绝大部分的国内用户，还停留在“微波炉热菜”、“烤箱做面包蛋糕”、“蒸箱蒸鱼跟包子馒头”等局限性的功能上，如果能把微蒸烤三大功能，再结合这款微蒸烤箱独有的微+蒸、微+烤、蒸+烤三个混合模式，做出一本全面、数量丰富的菜单，才能把这款微蒸烤箱的功能给最大化了，否则在许多用户手里，它依旧是厨房里面的辅助，而不是里面的C位。