馅饼好吃还是这个馅，鲜美至极
禾小荷
2022-06-30 15:23
今天是周末，本来孩子上午有跆拳道，但是他一大早就哼哼唧唧说，不想去，天气冷也不想起床，下周三要考试了，就在家里做卷子吧。平时并没有这样耍赖，也就同意了，赶紧去做了馅饼，昨天刚好买了些韭菜，很新鲜也很嫩，清香鲜美，有现成的虾仁和木耳，又加了些鸡蛋，皮擀的薄薄的，别提多好吃了。馅饼正在烙的时候，就满屋飘香，正在赖床的熊孩子也立马起来了。好吃的馅饼配上一碗豆浆，容易消化，营养美味，10岁的儿子，一口气吃了三个馅饼，你说好不好吃吧。
时间实在是过得太快了，尤其是今年这特殊的时期，能有工作就是幸福的事情。平时忙着上班，一日三餐都是简单快手的，周末了有时间就做点孩子爱吃的，一家三口其乐融融，就是最平淡的幸福。
我们家人都挺喜欢韭菜的，不管是包饺子还是做馅饼，都喜欢用韭菜。今天的馅饼不是发面，但是皮薄馅大，表皮煎得香香的超级好吃，我自己就能吃两个。
【三鲜馅饼】
食材：面粉120克，水65克，虾仁9只，韭菜1把，黑木耳5克，葱5克，盐3克，芝麻油5毫升，花生油适量。
做法：
1、先和面，先用筷子搅成雪花状，再用手揉成面团，松弛醒发15分钟。趁这个时候做馅。
2、木耳提前泡发，清洗干净切碎，韭菜也洗干净切成末，虾仁去壳去虾线切碎，鸡蛋打散煎熟切碎，这些都放在大碗里。
3、先放入花生油和芝麻油拌匀，再放盐拌匀，先用油封一下可以避免韭菜出汤。
4、面团也松弛好了，搓成条切成大小均匀的面剂子，按扁后擀成面皮，尽量薄一点。
5、取一个面皮，挖一勺三鲜馅，别贪多了不然包不住，因为做馅饼时候要压扁，太多了会漏出来。
6、先包成包子，收口要捏紧，好不好看都没事，不露馅是关键。
7、包好的包子按扁，轻轻的按一下就行，一定要温柔。
8、今天馅饼不多，就用了三明治机来做，上下烤盘刷油，馅饼胚子放进去，盖盖子加热，最后两面金黄就可以了。成品金灿灿的很好看，也好吃。
1、馅饼不要做的太厚，不然容易被压破皮。
2、表皮脆一点更好吃。
这道简单又好吃的三鲜馅饼食谱您喜欢吗？欢迎文末交流。
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