古法蒸煮工艺，德国蓝宝电饭体验评测
数码科技先锋官
2022-08-12 11:55
米饭，是我们一日三餐最主要的粮食和营养根源，那么，如何才能做出口感更好、又香又更有营养的米饭就特别重要。在近代的几种米饭制作锅类中，饭甑、高压锅、电高压锅、普通电饭煲、再到智能电饭煲，是最常见的米饭烹煮厨具，而智能电饭煲，则是最受欢迎的品类之一，主要是智能性和安全性这两方面让用户特别放心。
当然，智能电饭煲也有优劣之分，如材质安全、功能性、实用性等等方面，是否能为我们提供最好的健康营养以及便利的使用效，这才是最重要的。今天，先锋就拿这一款前些天刚到手的『德国蓝宝家用电饭煲』来和朋友们一起科普一下。
在选购智能电饭煲的时候，其实很纠结的，价位几十元到几千元都有，相对于大众消费者来说，几百元的电饭煲应该是最适合的档位，但是每种相同价位的电饭煲都可以说是五花八门，在无数对比之下，最后入手了德国蓝宝电饭煲，从多处参阅各种口碑来看，这款蓝宝电饭煲的评价还是值得肯定的。先从外观设计来说吧，德国蓝宝家用电饭煲的整体外观给我的第一观感是一种温馨的气息，完全没有生硬的机械感，用复古和轻奢来形容显得很贴切，很好容入不同的家居、厨房装饰风格当中。
外壳材质为高品质阻燃材料，隔热效果非常出色，顶部搭载一块黑色钢化玻璃的全触摸操作显示屏，没有多余的复杂元素和机械感，配合米黄配色和镶金圆形开盖按钮，让整个电饭煲看起来如同一件复古艺术品。
功能区各种煮法分布分明，对于操控性来说显得比较友好，没有使用上的盲区，5种不同的蒸、沥、煮法及3种蒸汽洗和保温预约共八大功能菜单，以个性图标+对应的文字顺序排列，下方为功能选择、24小时预约、开始/取消、以及左右调整按钮组成，分布明确，再加上最上方的圆形显示器，整个操控方式和即视感相当不错。
电饭煲品类众多，为什么我偏爱这款德国蓝宝电饭煲呢？集蒸、沥、传统煮法于一身的电饭煲，市面不泛少数，但论实用性和更符合我们营养需求的，这款蓝宝电饭煲在技术创新应当稍胜一筹，其独有的拟古法和创新的沥水饭米汤分离技术，正是我选择因素。
拟古法蒸煮，也就是所谓的分段式火侯控制，通过创新的电子技术算法+NTC控温技术，实现文火、武火的巧妙分段加热控温，相比大多数电饭煲，这款蓝宝电饭煲所煮出来的米饭，更显内软外韧，让每一粒饭都QQ弹弹，不仅香，口感更是一流。
而其创新的沥水饭米汤分离技术，真让我叹为观煮，传统电饭煲的沥水饭，存在水多饭糊、又或者水少饭硬或半生不熟的情况，很难去掌握好这个水位。德国蓝宝电饭煲的米汤分离技术，采用双胆设计+水电分离技术以及智能排水技术，无需精准控制水位，也能做出口感一流的沥水饭。无需担心水过多导致饭过糊而刻意去降低水量，最终导致饭硬又半生不熟，像我一样，我大可放心让水量多一点，蓝宝电饭煲在监测到饭熟的情况下，会自动停止加热切换到保温状态，并将多余的水通过黑色内胆的排水系统排放到最底部的米汤储水盒去，仅留下与黑色内胆排水口持平的一部分米汤，这样做出来的沥水饭口感真的特别棒，而内胆留下的一部分米汤，也可用来饮用，两全其美，对于要减脂但又喜欢吃米饭的朋友来说，这样的沥水饭应该最符合要求，低糖低碳、无需吃口感不适的其它主食，可以放心大胆多吃一些饭也不会增脂。
除开传统米饭煮法、蒸饭沥水饭，煲粥、煮营养粥、蒸食物当然也支持，只要利用得当，使用范围很广，不过这些都是带蒸煮功能电饭煲的基本标配，这里就不多说了，但有一点要䃼充的就是它的容量，3L容量内胆，实测精煮饭可以满足5-7人食用，像我煮的这一锅饭，并没煮满锅的容量，盛了5大碗，锅中还有剩饭，如果煮满的话，可以达到8碗饭之多，如果做沥水饭，大概是4大碗，另外有一点也值得一提，沥水饭有双模式，程序1的沥水饭比较Q弹，程序2则较为软糯一些，自由选择，匹配不同口感喜欢。
其它方面，24小时的预约时长，6小时手动保温和4小时自动保温，方便在外工作回家匆匆忙忙的朋友，自由预约、保温，回到家就能享受到香喷喷的饭香。
内胆材质方面为高品质食品级304不锈钢制作而成，黑色内胆表层目测为3D不粘锅涂层，工艺很细腻光滑，虽然设计了创新的排水系统，但内胆是采用水电分离设计的，这点特别友好，可以安心水洗，底部的米汤盒的设计也是很细心，热气排气口，能即时排掉热气，不会造成积压喷伤的情况。
最后一个就是蓝宝电饭煲自带的高温蒸汽洗功能，对于日常经常拿电饭煲来蒸煮一些食物，而造成内胆沾上顽固油污的情况，开启高温蒸汽洗可以快速溶解掉油污，非常便利。
总结：
通过上手实测体验，对于这款德国蓝宝家用电饭煲的实用性和是否有优势、事实依据已经很清晰了，分段式加热方式、控温系统、创新的米汤二次分离技术，功能体验上都远超同价位的电饭煲，一口电饭煲，实现更多的煮法，可以满足不同的需求，煮得更香，这款德国蓝宝家用电饭煲我和家人都很满意。
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