末伏阶段，这8种食物要常吃，早知早受益
土豆丝卷饼的人间烟火
2022-08-16 14:53
末伏阶段，这8种食物要常吃，保护脾胃不吃亏，早知早受益！
今天已经正式进入末伏时段，可就是在这最后暑热难捱的10天里，是养脾胃的好时机。
虽然现在是三伏天里的末伏阶段，但是也过了立秋节气，也就是说进入秋天了。在北方，气温上就有明显的体现，早晚凉需要加衣，而中午就是阳光热烈，实实在在的是“早穿棉袄午穿纱”的气温了。
这样的气候特征，不小心就会受凉，所以注意养脾胃，防止体质受损；同时脾胃养好了，才能健健康康地开始秋天的美容瘦身黄金季。以下8种食物绝对是健脾养胃的好东西，温补还可以驱寒，可以常吃，我们来看看。
一、醋泡姜
生姜是极好的养生食材，有温中散寒、健脾胃的作用，生姜的这一特性，正好能护住末伏天的脾胃，同时还能把身体积聚的寒气赶跑，在这样初秋兼暑热的天气里，不妨每天来几片醋泡姜。
材料：仔姜，陈醋。
做法：
1、我们醋泡姜选用新鲜的仔姜是最好的，仔姜很鲜嫩，水分充足，纤维少，没有很大的辛辣味，吃起来不杀口，最适合做醋泡姜。把生姜洗干净，厨房纸擦干姜外表残留的水分。
2、把晾好的生姜切大薄片；把醋倒入煮锅中、烧开后晾凉。
3、把醋倒入姜片里，浸泡上，盖好，冰箱内冷藏两天就可以吃了。
二、红糖南瓜圆子
这绝对是女人必吃的甜品，红糖能够暖身暖胃、补气补血，南瓜润肤，秋天开始，时不时地给自己做上一碗，好处看得见！
材料：糯米粉。南瓜，红糖，枸杞子。
1、南瓜用蒸锅蒸熟，或者用微波炉几分钟就可以，熟南瓜加等量的水搅打成细腻的南瓜糊，倒入糯米粉和成微软的糯米面团。
2、揪下一小块面，揉搓成直径约为1厘米的小圆子。一次可以多做，冷冻保存，吃多少取出多少。
3、煮锅烧水，放入自己所需要煮的小圆子，煮至浮起捞出备用。
4、另起锅，加水，放入红糖和枸杞子，烧开后再放入煮好的小圆子再次煮开，小圆子都浮起来就可以喽。
三、羊肉菌菇汤
“伏羊一碗汤，不用神医开药方”，温补的羊肉，再加上营养的菌菇，不仅不会让身体上火，还能够起到利肺滋补的作用。
分享食谱：羊肉菌菇汤
材料：羊肉，白玉菇，盐，葱1，姜，香菜，料酒，小辣椒。
1、羊肉洗干净后切成大块；白玉菇先用开水焯烫一下，捞出备用。
2、先热锅放一点油，不要多，油热炸香几个辣椒；加水放入葱姜，料酒，在放入羊肉和处理好的蘑菇煮开，小火煮半小时后放盐和香菜调味即可。
四、莲藕
民间有“秋藕最补人”之说。入秋的莲藕能够得健脾润燥、清热安神的功效。莲藕生吃清热，熟吃健脾，无论是小炒、连班还是干锅、煮汤等等都好吃。
分享食谱：干锅藕片
食材：莲藕1段，胡萝卜1根，烧烤粉3勺，熟芝麻1把，大蒜，姜和盐。
1、莲藕清洗干净切片，烧开水，把藕片煮几分钟，煮熟，在煮莲藕的时候不要用铁锅，不然藕会变黑色。胡萝卜切片也用水焯烫一下。
2、炒锅热油，放了3汤勺的油，把蒜瓣和姜爆出香味；放入藕片和胡萝卜，翻炒。
3、炒至莲藕没有水分、上色后再放入葱花、烧烤粉和熟芝麻，炒匀出锅！
五、豆角
初秋，正是吃豆角的好时机。豆角的品种很多，长的、扁的、圆的等等。豆角有健脾和胃的功效。初秋利清补，分享食谱：蒜香炒豆角。
材料：长豆角、大蒜、盐、姜，生抽，蚝油。
1、豆角清洗后用水浸泡10分钟以上后清洗干净，掰成小段。
2、锅内放油，油热爆香姜丝，放入豆角煸炒，一直把豆角炒制变色；放入大约2小碗的水，同时放入生抽和盐，煮炖20分钟左右。
3、待汤汁烧干，放入蒜末和蚝油炒匀出锅。
六、南瓜
南瓜属于温性食材，是很好地解热补脾胃的食材。初秋南瓜正是大量上市的季节，千万不能错过。秋季干燥，南瓜还能很好地润燥养颜，所以，可以常吃。
推荐食谱：南瓜绿豆汤
食材：南瓜，绿豆，冰糖
1、南瓜去皮切块，绿豆提前浸泡，量自己掌握，南瓜多一点。
2、煮锅加足量的水，放入洗净的绿豆大火煮沸后，小火煮半小时。
3、放入切好的南瓜块和适量冰糖，再煮半小时即可。
七、山药
说到健脾养胃的食物，山药一定不能落下。山药还属于根茎食材，最适合秋天吃。
分享美味：蓝莓山药
材料：山药，蓝莓果酱。
1、整段山药冲洗外皮，蒸熟后剥去皮，晾凉后切成约2厘米长的块状。
2、蓝莓果酱加蜂蜜、温水调拌成能流动的样子。
3、调拌好的果酱汁浇到山药上即可。
八、莲子
很多人都忽视莲子这个食材，补脾益肾，养心安神
很多人都忽视莲子这个食材，莲子能够补脾益肾，除烦安神，我们可以常吃。用链子煮粥、煮糖水都是极好的。
推荐食谱：莲子黑豆红枣汤。
食材：莲子、黑豆、红枣。
1、食材备好，黑豆莲子不爱熟，我们可以提前浸泡一夜或4小时以上。大红枣剪下枣肉，去掉枣核。
2、泡好的黑豆和莲子放入砂锅，加入足量的水，开火煮。大火煮开后用小火煮半小时以上。
3、黑豆和莲子软面了就加入红枣，再煮10分钟即可。煮好的汤水冷热都可以吃，汤水清透又滋补！
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