教你做网红酸辣鸡爪，一汁成菜超简单，太好吃
大海微澜微博
2022-08-17 10:06
教你做网红酸辣鸡爪，一汁成菜超简单，酸辣劲爽太好吃了，看一遍就会
网红柠檬酸辣鸡爪，红遍大江南北，大人小孩都爱吃。不过，很多人想吃又懒得做，原因是用到的调味料太多，觉得制作起来很麻烦，宁可不吃，是吧！看到这篇文章，你有口福了，实话说，不用准备那么多调味料，现在就来教你做懒人版的网红酸辣鸡爪，一汁成菜超简单，色香味俱佳，足够酸辣劲爽，超级下饭，看一遍就会。
不管南方人还是北方人，夏天一定要学会做这道菜，保证你每顿饭都有食欲，吃得香吃得爽！，马上就到中秋节了，中秋家宴也不能少。重要的是做法太简单了，一包味达美泰式酸辣汁就够了，简单三步，半小时左右就做好，无需腌制太长的时间，搅拌均匀了就可以吃，鸡爪Q弹好嚼，带着清新，酸辣劲爽，再来瓶啤酒，那真是太爽了，超级满足。
鸡爪也叫凤爪，它可是女人最爱的菜，有很高的营养价值，富含丰富的胶原蛋白和钙质，经常食用鸡爪具有美容养颜的功效。做法太多了，酱、卤、泡、麻辣、凉拌、烧、焖等等，想想，是不是怎么做都好吃，不光女人爱吃，孩子们也是大爱，其实没有人不喜欢，怎么做都不油腻，开胃爽口又下饭。
这道菜老少皆宜，绝对是下酒下饭菜，也可以当零食吃，酸辣入味吃了上瘾。适合夜宵爱好者，撸剧党，酸辣口味必备。更适合节假日聚餐，可以提前一天就做好，不耽误事儿，泡一泡更有味道。话不多说，接下来就看看具体做法吧！
【网红柠檬酸辣无骨凤爪】所需食材：鸡爪500g；柠檬1个；莲藕半截；小米辣2个；味达美泰式酸辣汁；料酒、花椒大料、葱姜各适量。
做法及步骤：
买回来的鸡爪，用剪刀剪掉鸡爪的指甲或者用刀切掉指甲，然后放水里浸泡20分钟左右，去除鸡爪中的血水。
锅中加入适量的水，加入清洗干净的鸡爪，加入少许料酒、盐，下入葱姜和花椒大料，大火烧开，转小火煮20到30分钟左右，煮烂一点好脱骨。
煮熟的鸡爪捞出放入冷水中泡5分钟左右，控净水分，放入冰箱冷冻半小时左右，方便去骨，口感还好。
感觉500克鸡爪脱骨后有点少，又加了小半根莲藕。莲藕去皮洗净切片，锅中加入适量的水，下入莲藕焯水，多煮几分钟，煮熟即可。
冷冻过的鸡爪取出，用刀子在鸡爪背部中间划一刀去掉里面一节一节的小骨头。柠檬外皮粗糙、凹凸不平，清洗要仔细，准备一小盆温度为40-50℃的热水，加入两勺面粉，将柠檬放入浸泡大约10分钟左右。碱性的面粉能够中和柠檬表皮的酸性农药残留物，热水则是为了溶解柠檬表皮的蜡油。然后将两大勺食盐放在手心里，将泡过的柠檬反复揉搓，利用食盐的细微颗粒，用不断摩擦的方式全面去除剩余的蜡油，这样就可以带着柠檬皮食用了。小米椒改刀切辣椒圈，柠檬切片，还可以加点香菜。
准备好的所有食材放入碗中，加入一包味达美泰式酸辣汁，酸辣劲爽，浓香入味，太简单了吧。
拌匀即可食用，可以盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏2小时以上，腌制的时间长一点会更入味。
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