蒸烤箱还能这么玩!凯度X7台式蒸烤箱使用体验

童话里的样子啊 童话里的样子啊 2019-01-09 11:45

早就想把家里的微波炉更新换代,所以对蒸烤箱这类的产品格外关注,本来想选择嵌入式的但是奈何家里已经没有多余的橱柜去装了,只能退而求其次选择台式的蒸烤箱!而台式的机器给我的感觉跟烤箱没多大区别,也不敢买太贵的,所以就看了两款最便宜的,一款是云米的台式蒸烤箱,一款是凯度的蒸烤箱。

选择的时候可把我纠结坏了。本来家里的东西基本都是小米的,配合米家简直不要太方便,所以打心里是站在小米这一方的,但是看到凯度的产品销量和口碑都非常好又开始犹豫了,最后经过多方考量确定了更加专业的凯度,选择了X7,等以后小米的产品成熟了再更换,毕竟也才1千多。

抱着试水的心下了单,快递飞快,德邦物流送货上门,外包装是两层厚厚的大纸壳箱子,内部防撞泡沫一应俱全,收到货时,担忧长途跋涉容易导致商品损坏的顾虑一扫而空!

蒸烤箱还能这么玩!凯度X7台式蒸烤箱使用体验_新浪众测

接下来是开箱晒物环节

凯度x7台式蒸烤箱的外观整体黑色机身看起来还挺时尚,28L的黄金容量,足够满足三口之家的家庭需求,304不锈钢腔体,黑晶面板,全触控模式,各种图标非常形象。

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凯度x7采用双层门设计,加厚的钢化黑色玻璃门,在蒸烤的过程中可以看到内部情况。搭配银色拉丝质感的宽大把手,让手开关门的过程中轻松自如。

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下拉式的前开门,启用了任意暂停门铰链,可以打开0~90度,门阀自动暂停装置,让蒸烤过程更安全。

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打开凯度x7的烤箱门,右侧是安放水箱的位置,水箱采用推拉式安装,最大容量为1200ml,当水位不足时,触控面板会有警示,感觉很先进很智能。

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凯度x7蒸烤箱体有4厘米厚,看起来很有料,不像普通台式烤箱那么单薄,隔热能力应该很好。炉中有三层卡位,可多层次摆放食物,满足大空间的需求。上下4跟加热管,上面两根是310S不锈钢材质的加热管,下面两根是采用发蓝技术打造的304不锈钢加热管。机器顶部右方是一跟控温探头,用实时检测内腔温度是否均匀让烤箱的温度更准确稳定。

这里我发现了跟传统烤箱的三个不同点。

第一个是加热管材质不同,传统烤箱都是用的840不锈钢材质的加热管,比较耐高温,但是耐腐蚀性不强,遇到水汽等很容易被腐蚀。就是我家之前的烤箱,我喜欢用水浴法做烘焙,结果用了没多久加热管就坏了。而310S和304不锈钢的耐腐蚀性要比840不锈钢的要强得多,所以蒸烤箱一般都采用304不锈钢或者310S不锈钢,还有石英管和碳素管等。其中最好的是310S材质,现在市场上好的储水式热水器式加热管都是310S材质的。

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第二个是控温方式不同,传统的台式烤箱都是用的上下独立控温,但是实际效果不好,很难把控,所以嵌入式的纯烤箱也是摒弃了独立控温采用电子智能统一控温,而这款X7台式蒸烤箱也是用电子智能控温,用起来更方便,不用再去适应。

第三个是内腔材质不同,我见过的很多烤箱都是用的搪瓷内腔,特别是高端烤箱几乎都是搪瓷的。搪瓷材质最大的特点就是耐高温、易清洁,油污水渍什么的擦一擦就没了,但是缺点也很明显,就是不能磕碰,一旦把瓷碰掉了,会很容易生锈、穿孔,另一个就是耐腐蚀性不强,长期在盐雾水汽条件下会被腐蚀。而我买的这款台式蒸烤箱采用的304不锈钢,耐腐蚀性强较强,不用担心水蒸气侵蚀,我感觉应该没有蒸烤箱会用搪瓷材质的吧!

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接下来言归正传,继续谈我的蒸烤箱,这款蒸烤箱在腔体底部有一圆形排水孔,连接着1.5L可拉出的一体式接水槽,可以有效的去处积水,减少清洁工作,做得很不错。

蒸烤箱还能这么玩!凯度X7台式蒸烤箱使用体验_新浪众测

在配件中,有一个排气口套,可安装在蒸烤箱的接水盘左侧,它可以使直出的蒸汽改变为朝上方导出,以防止烫伤。

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接下来是实测环节

长按开关键,控制面板即可启动,各种功能键亮起,供使用者选择操作。在菜单选项中,有50项菜单可以选择,要知道,对于厨房新手的我来说,这个功能实在是太太太方便了!不说了先把机器清洁一下,开始做东西!

清洁方法:在水箱加入白醋或者柠檬汁还有水比例差不多是1比15,将配件放进蒸烤箱里,然后启动蒸汽功能按键,调节时间30分钟、温度100度,按下确认键空蒸,结束之后在启动上下烤功能,设置时间20分钟,温度180度,按下确认件空烤。

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研究好凯度x7蒸烤箱的使用方法后,我先用蒸汽功能给全家做了清蒸大闸蟹!100度蒸功能,30分钟后热气腾腾的大闸蟹出炉喽!滋味鲜香,口感嫩滑,好吃得停不下,真真是保持了食物原有的风味。

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接着我又马不停蹄地开启了烤红薯模式,200度纯烤,20分钟搞定,味道居然比外面卖得还好吃。我发现我越来越爱凯度x7蒸烤箱了!!!!

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本来打算就进行到这里,但是这款蒸烤箱用起来还挺不错,勾起了我的兴趣,所以准备再试一些精细化的食物,挑战一下这款蒸烤箱的极限。

首先是蛋挞,检测上下烤温度是否均匀,四周温度是否均匀!

食材:牛奶:68g、白糖:34g、蛋黄:20g、鸡蛋40g、淡奶油:13

步骤:

1、把白糖倒入牛奶里搅均匀。

2、加入全蛋和蛋黄搅均匀。

3、最后加入淡奶油慢慢搅均匀。

4、用筛网过滤一遍。

5、准备9个蛋挞皮,把蛋挞水倒入蛋挞皮中。

6、放入蒸烤箱选择纯烤模式200度烤18分钟。

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7、烤至表面上色均匀即可出炉。

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得出的结论是:整体上色都很好底部也熟了,说明上下烤温度比较均匀,四周的温场也比较稳定,受热均匀,这主要得益于电子智能统一控温的优势,自动检测调节温度,不用自己手动调节控温,小白也可以按照菜谱去操作,不用担心温度掌握不好。

接下来加大难度,来做烘焙,看看我的X7蒸烤箱极限在哪儿,这次做的是比较娇嫩失败率极高的戚风蛋糕。相信做过戚风蛋糕的都知道,戚风是很考验烤箱的控温精准程度和受热均匀程度的,否则很容易失败,当然还有一大部分人是在准备材料的时候步骤不正确,或者材料没放够导致的失败。

食材:蛋黄:40g、色拉油:30g、牛奶:25g、低粉:35g、泡打粉:1g、蛋白:120g、白糖:50g、塔塔粉:2g

步骤:

蛋黄面糊:

1、蛋黄加入色拉油搅拌均匀。

2、再边搅拌边加入牛奶。

3、最后过筛入低粉,慢慢搅均匀至光滑细腻无颗粒。

4、蛋白霜:在稍微大一点的打蛋盘里放入120g蛋白,用电动打蛋器打至粗泡状态,加入1/3的细砂糖(共50克砂糖),转中高速打至细腻的泡沫,再加入1/3的细砂糖,转高速继续打至可呈现纹路的状态。

5、最后把剩下的糖都加入,继续打至干性发泡的状态,即是当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角。

6、蛋白霜打完毕后,取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀;再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀。

7、最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中,完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒。

8、把面糊倒入6寸的圆形蛋糕模中,在桌面上轻轻嗑几下,把蛋糕糊里面的大气泡震出来。

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9、预热烤箱5分钟,把蛋糕放入预热好的烤箱中,上下烤150度烤40分钟。

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10、蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来,放在桌子上磕几下,然后倒扣在烤架上,等蛋糕完全冷却后就可以脱模了(可借助道具脱模)。

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此次的考验,X7蒸烤箱可以说是完美过关,作为全程参与的我感觉真的很好,首先是做出来的戚风蛋糕的成色很好,上下颜色都很均匀,跟面包店做出来的效果一样,不得不说,这款蒸烤箱控温很精准,受热很均匀。其次是在使用上特别省心,只要按照菜谱设置时间温度然后按下确认键就可以了。

最后再来试一下蒸功能,蒸一笼花卷,看看效果跟蒸锅相比如何。

食材:中筋面粉:250g、水:140g、酵母:2g、泡打粉:2g、白糖:8g、盐:2g、

花生油:适量、葱:适量

步骤:

1、准备好所有食材,将面粉、泡打粉、酵母、白糖和盐放在厨师机里稍加搅拌后慢慢加入水,揉成面团。

2、将面团进行醒发约40分钟后重新开始揉面直到把面团揉成表面光滑、白皙、柔软的面团,把面团盖起来再松弛5分钟即可。

3、将面团擀成约35x25厘米左右的长方形。

4、面团上均匀刷上油。

5、撒上葱花。

6、从长边将两侧向中间对折。

7、然后再刷上油。

8、再将面团对折一次。

9、将对折好的面团切成宽度约3CM的小剂子。

10、用一根筷子顺着剂子的长度方向从中间压下去。

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11、稍微对折然后拉长一下。

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12、拧一下,再将剂子绕食指一圈。

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12、将卷好的花卷放入蒸烤箱进行醒发40度,发至2倍大(约30—35分钟)。

醒发好的花卷不用拿出直接选择纯蒸功能100度蒸15分钟。

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此次体验给我的感觉是用蒸烤箱蒸冷凝水少,干干的,因为换卷拿出来的时候是干干的,表面没有水珠,但是表皮不干。还有之前蒸大闸蟹的时候也是一样的,螃蟹表面也没有水珠,比用蒸锅的效果好很多,使用体验非常好。

通过这一系列的体验之后,我对这款X7蒸烤箱越来越爱不释手了,功能非常全面,可以满足我的所有需求,而且用起来很省心,比一般的烤箱更安全,最主要的是这个价位性价比非常高。

总结

优点:

1、功能多颜值高。

2、28L大容量,3层烤架卡位,满足家庭大需求。

3、50道智能菜单,触屏控制,让厨房小白操作更轻松

4、上下加热管加热,3D热力循环,360度空间温场补热,让食材受热更均匀。

5、蒸汽微排系统,将腔体蒸汽冷凝成水后,自动导入隐藏式接水盘,水箱抽出后机器无水停留没有水垢。

缺点:

1、图标有点小,光线强的地方看的不是很清晰。

2、使用说明书太简单。

3、面板容易花,不太耐脏。

(声明: 本文著作权归作者本人和新浪众测共同所有,未经许可不得转载。本文仅代表作者观点,不代表新浪众测立场。)
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