引言

最近楼主和娃又开启了居家生活，每天都要面对几个直击灵魂的问题：早上吃啥？中午吃啥？晚上又吃啥？

还好还好，楼主得益于一个厨房小帮手，点亮了超多技能点，家人是这么评价楼主的，你是不是得了厨房牛X症，也太会做了吧？

▲以上这些美食都是楼主用三杯破壁机制作的，不同于单杯/双杯的破壁机，只能做米糊、打豆浆、煮花茶，三杯破壁机可是厉害多了，它一共有三个杯体，分别是破壁机、养生壶和研磨杯，功能超级多，不仅轻松完成米糊、豆浆、奶昔、果汁这样的破壁机美食，还能烧水、煲汤、制作养生茶，更是有了研磨功能，厨房小白也能在家制作咖啡粉、调料粉、五谷粉……打开新世界的大门。

如果我们平常想在家里制作营养粥品、花式饮品，还想自己研磨咖啡，点亮“粉”类美食的技能点，那么三杯破壁机绝对是最实用的选择。今天楼主就结合自己的使用经验，和大家分享一波破壁机的选购要点以及破壁机美食分享，走过路过不要错过。

一、三杯破壁机为啥这么香？

三杯破壁机一直在楼主家承担着重任，因为它实在是太香了！每次只要简单换换杯子，它就能在破壁机、养生壶和研磨机之间无缝切换，轻松搞定各种美食~

当它是破壁机时》》

它承包了楼主一家的早餐！现在楼主做早餐，两个词形容，那就是“游刃有余、手到擒来”。每天晚上花几分钟预约一下，第二天不用起大早，早餐也能吃得营养又丰盛。各种米糊、营养粥、奶昔、豆浆、果汁轮番上阵，每天换着花样吃，一个月都不带重样儿的，怎么吃都不会腻。

因为楼主用的破壁机非常静音，早晨工作的时候也不会打扰到，使用感一级棒。

像楼主美食就喜欢在家烘焙，其中用破壁机做出来的南瓜泥百吃不厌，醇香细腻，无论是做南瓜派、奶香南瓜，都是极好的~不仅可以做南瓜泥，芋泥、紫薯泥也都是手到擒来。

除此之外，破壁机还是辅食机、果汁机、冰淇淋机……利用率杠杠的。

当它是养生壶时》》

楼主的下午茶都靠它了！ 可能真的是年龄越来越大的原因，楼主的口味也变得不同，以前可乐、奶茶喝不停，现在却渐渐失去了兴趣，现在总是想喝水果茶、红糖姜水什么的，饮食习惯逐渐养生起来，可能就是到了网上说的“保温杯泡枸杞”的年龄。所以养生壶对楼主来说，完全是刚需！

闲暇时间，来上一杯水果茶，维C满满，酸酸甜甜的滋味，别说有多美妙了，不爱喝水的小伙伴也能喝上超多的~

晚上再来上一份甜润可口、果香四溢的琵琶雪梨汤，清肺润喉，健康又营养。

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楼主用的大宇三杯破壁机的养生壶，除了常规的茶漏外，还配有隔水炖杯，用来炖燕窝、银耳是极好的~可煮可炖的养生壶，才能实现真正意义上的养生自由。

可以说这一个养生壶=燕窝炖盅+煮茶器+汤锅+烧水壶，简直就是我的梦中情壶！

当它是研磨机时》》

它让楼主在家里有了一个养生“磨”坊！现在家里磨粉都是吃新鲜的，现吃现磨，超新鲜~它能做手磨咖啡、五谷粉、山药粉、花生碎、辣椒粉、胡椒粉、虾皮粉、糖粉……楼主用的大宇三杯破壁机采用的是永磁降噪直流电机，柔音高扭力，提速快，瞬间研磨出粉，让楼主打开了新世界的大门，解锁了更多花式美食。

困倦的时候，喝上一杯自己磨的咖啡，浓郁的香气弥漫，好喝又提神~

又香又浓的咖啡，实在是太满足了~

冲泡一杯自己做的五谷粉，细腻又香醇，谁能不爱？

想吃烤肉了，用研磨机几分钟就做好了小料，快手又方便，吃着超带劲！

市面上的破壁机是不能单研磨的，如果想要研磨的话还需要额外交给专门的研磨杯，有了三杯破壁机后，研磨功能妥妥拿捏住。三杯破壁机不仅仅是楼主的豆浆机，料理机、还是辅食机、榨汁机，更是冰淇淋机、研磨机……利用率超级高，简直太香了！

二、破壁机怎么选？

现在市面上的破壁机还是蛮多的，楼主就以自己的破壁机为例，和小伙伴们聊一聊，我觉得买破壁机最应该看重哪些方面吧。

1.静音罩破壁机or多功能破壁机？

噪音是楼主选购破壁机非常关注的一个点了。之前楼主用过一款破壁机，每次工作的时候，声音哐嗤哐嗤得非常大。如果前一天晚上预约豆浆，早晨肯定会被它工作的声音吵起来，使用感实在是体验不佳，久而久之自然就被闲置了。。。

所以后续再购买破壁机的时候，噪音大小成为了楼主必看的指标之一。

楼主注意到的是市面上的静音罩破壁机，还是蛮火的。静音罩破壁机就是在破壁机上面再罩一个罩子来物理滤音降噪，这样一来，确实是比较静音。但是静音罩破壁机也有其局限性——整机会更沉，拿取不方便；只能当作单一的破壁机使用，使用场景会被局限住，很可能会被限制。

楼主觉得最优解就是选择降噪技术成熟的多功能破壁机，不仅噪音小，实用性更强。楼主选择的是大宇的三杯破壁机，它采用了六重降噪技术，可以多方位减震降噪。实际使用时，噪音低至57分贝，能明显感受到，噪音不会很大，是不会打扰到休息的程度，和早前使用过的破壁机感受相差极大。

▼六重降噪技术，既摆脱了沉重的静音罩，轻便无负担，还不吵人，使用感非常棒了。

三杯破壁机的优势不仅在于噪音小，更主要的是，1个三杯破壁机=破壁机+养生壶+研磨机，功能超级多，能做出的美食超多，更为实用，闲置的概率几乎为0，同时，一机三用，也更好收纳，减少空间的占用。

2.容量大小

——根据人数确定，功能菜单多多益善~

咱们买破壁机的时候，容量主要根据人数来定。

一般情况下，我建议：

一人食：0.3-0.6L

2-4人的家庭：600-800ML

三口之家以上：1L以上。

楼主使用的三杯破壁机容量是800ML，适合1-4人食，它不像大型破壁机有最低容量限制，容易造成食材浪费；也不像迷你破壁机容量、功能太少，制作食物限制多。

另外，我们在选择破壁机时，菜单功能也是需要考量的因素。道理很简单，菜单越多，咱们可以一键出餐的美食就越多，使用越方便。像楼主用的大宇三杯破壁机，功能菜单相比于市面上的单杯、双杯破壁机的功能菜单多了不少，一共有30大功能，从豆浆、营养汤、奶昔、果汁到参茶、养生汤再到咖啡粉、米粉、五谷粉、虾皮粉……研磨、破壁、养生全都有，选择性超多，即使是厨房小白，也能轻松解锁各种美食~

3.转速和刀头

——快转速+好刀头，食物才会更细腻~

食物破壁后的细腻程度取决于破壁机的研磨效率，其中研磨效率离不开破壁机的转速，如果转速太低，那么处理一些比较硬的食材时，就会很不理想。我们选择破壁机，转速建议选择20000转/分钟以上的。

同时，刀片的数量和形状也是有讲究的。尽量选择刀片数量多的破壁机，同时，刀片的形状尽量选择钝刀，钝刀功能性最强，破碎高韧性、高硬度食材都适用。毕竟，破壁机主要是靠转速来打磨食物，刀片并不是越锋利越好，锋利的切刀在清洗还容易割到手，有安全隐患。

楼主现在正在用的破壁机，条条吻合以上要点，直流电机+转速25000转/分钟+6刃双层精钢刀头，破壁力超强，能强劲粉碎食物，丝滑无渣感。在此之上，杯壁还增加了4筋绕流立体柱，这样就能让食物持续碰撞糅合，提升细腻口感。

▲最爱这样丝滑的质地，好喝到起飞~

4.清洁难易程度

——后续清洁要重视，自动清洗省时省力~

另外，咱们在选择破壁机时，尽量是选择好清洁的破壁机，比如可以自动清洗的破壁机，就能让咱们省下不少力气，轻松很多。

楼主用的破壁机就是可以自动清洗的，每次做完食物后，只要加上水，按下高温洗键让机器自动清洗就可以了，清洗过后，再用清水冲一下，就非常干净。

当然，这也是得益于我这款破壁机的纳米防粘陶瓷釉底盘了，防粘不糊底，所以也格外好清洗。如果是普通的不锈钢底盘，很可能做米糊的时候糊底，如果糊底，仅靠清水冲洗肯定是整不干净的 ，还是得需要手动清洗，那可是太麻烦了。

5.细节方面

——人性化设计够多，使用感才更棒~

咱们买破壁机的时候，细节方面也是挺重要的，更多人性化的设计，会让破壁机加分不少：

比如高硼硅玻璃内胆+包裹式外壳的双层设计，隔热不烫手的同时还能减轻噪噪音。

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比如提杯记忆、开盖记忆等功能的加入，能让我们中途加料或者提放机器等让烹饪进程中断后，重新烹煮的时候，能接着之前的程序继续工作，不用反复设置，也避免了重复烹煮。

比如大大的屏幕，可以清晰看到机器的工作状态，简单的操作方式，家人老人也能轻松上手等。

小伙伴们如果把握住以上几个大原则，几乎就能选到一台品质不错的破壁机。下面我就用家中这台三杯破壁机，做几道破壁机美食，大家get起来吧！

三、破壁机美食分享

白玉豆乳布丁

豆浆的创意吃法，豆乳布丁，一定要试试！ QQ弹弹的口感，无敌好吃~尤其加入了软糯的白玉丸子~口感更上一层楼，绝了！

准备材料：

豆乳布丁：黄豆20g，清水300ml，糖15g，吉列丁片8g。

白玉丸子：糯米粉55g，开水20g，糖10g。

黄豆粉：黄豆50g、白糖5g。

做法：

♥黄豆中加入清水，倒入破壁机，选择豆浆模式打成豆浆。

♥倒出豆浆，不用过滤趁热加入吉列丁片和糖，搅拌溶化倒入慕斯格~放冰箱冷藏2小时。

♥将黄豆洗净，放入平底锅中，不放油，小火炒十分钟即可。

♥炒熟的黄豆晾凉后，加入白糖。将大宇三杯破壁机的杯子从破壁机换成研磨杯，选择五谷粉模式，喷香喷香的黄豆粉就做好了，可以密封放在干燥处保存，吃多少用多少，和外面买的没有差别。

♥糯米粉中加入糖和开水，搅拌成絮状先揉成光滑面团，再搓成一个个小丸子。

♥将大宇三杯破壁机的杯子从研磨杯换成养生壶，水开后，倒入丸子煮至丸子浮面即可。

♥豆浆奶冻，加入白玉丸子，再过筛一层黄豆粉就可以开吃啦。

豆乳口感，入口即化，好吃到停不下来~

红豆牛奶冰芋圆

冰凉清甜的红豆牛奶冰芋圆，天热的时候喝上一碗实在是太舒服。

准备材料：牛奶、淡奶油、红豆、芋圆、炼乳

做法：

♥将牛奶淡奶油按照1:1混合，根据个人口味加糖，放入冰箱冻硬即可。

♥将大宇三杯破壁机换上研磨杯，将牛奶冰放入研磨杯中，选择花生碎模式即可得到口感绵密的牛奶冰。

♥碗中加入牛奶冰，加上红豆、芋圆小料，淋上炼乳即可。

就这么简单，超好喝的红豆牛奶冰芋圆就完成啦，成本只要几块钱，味道和口感不输外面几十元一份的糖水~

虾皮粉

家里有娃的小伙伴，强烈推荐虾皮粉，虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，平时煮粥、煲汤、炒菜的时候都可以撒一点虾皮粉，既补钙还提鲜，营养满满。而且虾皮粉的制作发放超级简单，快来一起制作吧。

准备食材：虾皮、芝麻。

做法：

♥清水多次冲洗虾皮，温水浸泡20分钟，期间换水两三次。然后将虾皮捞出，沥干水分。

♥不要倒油，锅热后将虾皮和芝麻放入不粘锅中炒干炒香， 用手轻轻一碾就碎的程度即可。

♥将晾凉的虾皮和芝麻倒入研磨杯中，选择虾皮粉模式即可。大宇三杯破壁机的研磨杯采用的研磨专用刀刃，耐磨耐用，10s就出粉，速度超快。

超细腻的虾皮粉就完成了，尝一口超级鲜香，煮粥、做汤的时候，放一些虾皮粉，味道非常棒哦。

细嫩豆腐脑

早上喝上一碗热乎乎的豆腐脑，是多么幸福的事情呀~楼主已经解锁了在家做豆腐脑的技能，其实超简单。

准备食材：黄豆100g、葡萄糖酸内脂2.5g、水1000g

做法：

♥将黄豆和水一起放入破壁机，加了500g水，选择豆浆模式，打好豆浆后再加500g混合。楼主用的大宇三杯破壁机，破壁功能强大，干豆直打就ok，不用提前浸泡。如果用其他的破壁机，最好将豆子提前泡发起来。

♥豆浆过筛，过滤后的豆浆再次煮开后，小火再熬几分钟。可以边煮边搅拌，以免粘糊锅底。

楼主在使用破壁机制作豆腐脑时，明显感受到效果比其它料理机好得多，因为用破壁机制作的豆浆非常非常的细腻，过滤时只会留下少量豆渣，利用效率高，减少浪费。

♥取一容器，放入葡萄糖酸内脂，将烧开的豆浆倒入内脂容器中，然后盖上盖子不要动，让它静置20分钟左右，就凝固成豆腐脑了。

♥加入盐、糖、酱油、辣椒油、花椒油、葱花等自己爱吃的调料，完美的豆腐脑就做好了。

细嫩的豆腐脑，豆香味十足，入口即化，也太好吃了。小伙伴们可以在家做起来~ 如果不加入葡萄糖酸内脂，得到的就是一份香醇的豆浆，平时前一天晚上可以预约上，大宇三杯破壁机支持12h预约，第二天早晨就能喝到热乎乎的豆浆了，暖心又暖胃。

奶香大米糕

娃的最爱，清爽香甜的太米糕，我家娃能一次炫五个，又香又软，实在是太好吃了。

准备食材：大米250g，牛奶250g，白糖35g，桂花少许。

做法：

♥大米洗净后，控干水分，放入破壁机中，加入牛奶和白糖，选择奶昔模式打成米浆。只要短短1分半钟，大米浆就打好了，细腻的米浆不需要再次过滤。

♥模具刷油倒入米糊，可以加入葡萄干或者蔓越莓干，大火蒸30分钟，放凉后脱模即可。

咬上一口超级细腻，没有任何颗粒感，老人小孩都爱吃。

最后

使用了这么久，楼主真的要说，三杯破壁机yyds，楼主不仅实现了饮品自由，更是解锁了超多美食！如果小伙伴们打算入手破壁机，楼主建议一步到位，入手三杯破壁机，花一份的价格，享受多种的便捷会极大的提升幸福感~