都说为母则刚，自从儿子出生以后，我是深刻见识了自家的疯狂老婆。

作为洁癖加强迫症的综合体，老婆一直主张孩子两岁之前不要接触市面出售的食品。所以从辅食开始，我们几乎所有的孩子食品都是自制，我负责蒸煮炸类的，老婆负责研究烘焙食品。

在常年累月的锻炼之下，以前油瓶子倒了也不扶的人，现在居然成了烘焙能手。说实话，这些成果是我真心比不了的。亲眼目睹这种大变化，对我来说有点像是见证奇迹的过程。

在多次夸奖了烘焙能手之后，突然想起一件事，家里的烤箱还是结婚时买电器送的，是一台美的小烤箱，属于比较便宜的初级产品。原本我们自己就不太懂烤箱，有个简单的用用就够了。但是随着这几年老婆用烤箱的频率增加，偶尔确实会有容量不足，功能不强之类的尴尬。

比如他没有发面功能，每次做面包都要专门算好时间守着，经常会发生不够或者过头的麻烦事。如果想一次烤多点，或者烤大点的鸡鸭之类，还要专门计算一下空间。而且我一直感觉他的内胆用料不够好，记得新机刚开始用时，还会发出类似烤铁皮的味道。

经过多方学习和比对，了解到一个在烤箱领域非常硬气的国牌——长帝。

长帝在烤箱市场的发力从1993年开始，算得上国内的烤箱专业户，在市场上无论销量还是品牌力都可以排前三。产品线涵盖入门到高阶，整体的客户反馈都非常不错。

最终选定的这款叫做大白鲸，是一款风炉电烤箱，拥有整整40升容量，可以一次烤三层。我想这对我家老婆来说，应该会是个绝对趁手的工具。

一，大白鲸亮相

这台机器整体以白色外壳，搭配酷黑的玻璃面板。颜值不错，比较百搭，也属于我家喜欢的风格。对于这类白色家电，我比较担心的就是用久变黄，不过长帝的这款产品，采用特调的PPT材质，耐高温，防发黄，可以一直美下去。

烤箱开门以向下拉开的方式，全部拉平之后可以做临时置物台，而且这个门可以在任意角度悬停，不会发生弹簧牵制导致的夹手事故。

双层加厚的玻璃门，厚度达到54毫米，可以形成双层腔体，确保聚能隔热两不误。有这种厚实的门板加持，确保防烫之余，还可以确保观察的清晰度。

箱门闭合处，以食品级硅胶密封条来封边，可以很好地避免热量流失，并封锁内部溅出的汁水，这样会给后续的清理减轻很多负担。

箱门把手做成了磨砂质感，以黑色搭配。正面有浮雕文字的品牌LOGO，这种细节之处的做工还是很显质感的。

箱体两侧分别设计了专门的散热孔，排布均匀美观，边缘做工精细。

操作面板作为重要的部分，设计简洁美观。采用了白光液晶显示参数，搭配一个实体旋钮，以及六颗触摸式按键。功能强大，控制便捷，可以单独控制炉灯，风炉。

也可以通过菜单直接选择预设的19种菜谱模式来进行烤制。厂商很贴心地把这19种预设模式放在了烤箱顶部，这样就省去了每次翻说明书的麻烦。

白色面板的最外层以玻璃材质覆盖，很有质感。

让我欲罢不能的是这颗实体旋钮，食品级硅胶材质，设计了专门的防滑颗粒，手感非常舒服，而且转动起来阻尼适中有段落感。一直转一直转，简直可以当解压工具~

箱体背部设计了专门的限位器，避免靠墙太近，导致电源线折弯，以及烘烤时温度过高造成墙面损坏。

而箱体的四个支撑腿上，也贴心地设计了橡胶垫，可以很好地防滑，并且有静音效果。我家之前的小烤箱就是硬塑料腿，每次拖动的时候都会发出让人烦躁的声音。

烤箱的内胆采用搪瓷工艺，这种表面更加耐高温，易清洗，而且不容易有残留，不释放有害物质，在食品安全以及使用维护方面都提升很多。

正中是一个很大的风炉装置，有了它，就可以确保在密闭的大空间里，让热量充分循环，食物受热均匀，每一层的食物都可以充分照顾到。

配备上下各两根热管，一个炉灯，同时还有两个NTC感温探头，搭配电子控温芯片，可以实现上下独立控温。更精准，更实用。

随附两个大烤盘，一个接渣盘，以及不锈钢烤网。这些附件是给足了，省去了单独购置的麻烦。

烤盘和接渣盘也都是搪瓷工艺，这个优点我就不多说了，做工都很精细。

结合烤盘以及烤网的规格，专门定制了夹具，确保取物安全。

二，我们的大白鲸

接下来，我就简单试一下烤箱的威力。

作为一个烘焙小白，我是不太可能去挑战极限，做那些面包了。只能简单演示一下。

先扔一个红薯，一个紫薯，就当给新烤箱试试功力吧。

预设菜单里有烤红薯，直接通过菜单选择就好了，这个太方便啦！

在我操作选单的同时，烤箱已经在预热了。后期确定菜单，并开始运行之后，烤箱会继续进行预热程序，当预热完成之后，会发出提示音，这时候再放入相关物料，并按下开始键即可。

经过预定时间的烤制，最后的成果还不错。可惜的是我没专门准备大红薯，不然就可以享受到热气腾腾甜腻人的烤红薯了！

1，烤披萨

第二个进入烤箱的是一个预置披萨。现在的吃货确实很幸福，直接网上买半成品，回来按照说明一烤就行，在家还有什么是想吃吃不到的呢。

这种预置产品真的很方便，连披萨盘都省了，直接拆开包装丢进去。先使用烤箱的解冻功能温一会。完成之后直接再选择烤披萨功能，就只等着吃热乎大饼了。

最后的成品，我非常满意！这拉丝的芝士，以前只有在买来的必胜客棒约翰里才吃到过！

2，三层同烤

作为一个隐忍多年的吃货。以前一直响应老婆号召，不太在网上买这类食品。不过这次为了新烤箱，我拼了！有了这些，还怕没好吃的吗？

烤箱到家两天后，我在一个月黑风高的夜晚，拿出了大招。预置的蛋挞，冷冻的烤肠，还有山姆买来的炸鸡块。让他们一次满足我吧！

我对烤箱其实是有点陌生的，之前只试过桃酥制作。这次是比较深入的体验。第一次做蛋挞，对于蛋液倒多少还有点把握不准。在等待的过程中，逐渐就闻到了飘飘而来的香味。

在陆续取出三种成品之后，不由得感慨，这正是我想要的！不过稍微有点遗憾，蛋液好像还是放少了，酥皮的口感偏多，有点干……

烤肠和鸡块都非常满意，尤其对于要控油的人来说，烤制过程中选择了不刷油，即使这样，也从食物的本质里烤出了不少油。看来烤箱还是能帮人健康饮食的。

3，烤羊排

硬菜方面，我试了一把烤羊排。之前专门给儿子买的新疆羊肉，结果人家嫌有味道，不想吃。那也好办，就都归我。这次一锅端了，烤掉！

从网上查了个大概的做法，就只求神似吧。羊排经过足够时间的腌制，本应该搭上点洋葱胡萝卜之类，我只从家里存货翻出点蘑菇，就给他放一起，争取附带弄个羊味烤蘑菇吃。

烤到半程时，我已经被香味馋得不行，对着烤箱一直瞅。反正就看到各种滋啦冒油。

出炉后，我又撒上点孜然和辣椒面。最后入口这一瞬，哇塞，爽！马上又拿出一罐冰镇啤酒。这种重口味，平时我是真没机会享受到，这次真的是托大白鲸的福了！

4，烤土豆泥

经过我多次邀请，老婆总算愿意出手，首次在大白鲸的练手，她选择做个烤芝士土豆泥。因为之前给孩子做过，最近小屁孩又叫着要吃。

相较于最初照着菜谱模仿的感觉，老婆如今已是轻车熟路，很快就把物料备好，放进烤箱。

然后就可以看到芝士被烤得咕嘟咕嘟~

火候控制方面，还需要人工观察好，毕竟新工具的一些热量指标跟老机器还是会有些差别，避免疏忽大意造成制作失败。

最后出炉的观感还不错，小份给儿子，大份给我的~

再看看这拉丝，好了，晚饭不用做了，就这个！

5，烤月饼

临近中秋，老婆又拿出了传统节目——鲜肉月饼。

我提前帮她熬猪油，备肉馅。剩下的就是她自己完成了，烤箱功能也都是自己调整。

以往小烤箱，一炉只能烤12个，今年倒好，直接20个了。然后就可以拿来分给两三家亲戚，剩下的还够孩子吃个几天。这还只是用了一个烤盘，大容量的优势还是非常明显的。

再看看这卖相，油汪汪，层层酥。我家的口味比较清淡，所以没有专门加鲜酱油。肉馅里适度调和了盐和糖的比例，口味还是很地道的。

三，总结

随着大白鲸使用的顺手，最近老婆又陆续制作了几个拿手烘焙项目。这里就不一一分享了。

以前觉得分享美食没什么意思，因为毕竟菜谱在那，每个人都可以尝试，而且大差不差。但是后来才明白，毕竟每个人的生活经验不同，选择的菜式就很有区别，再加上操作手法有更多的不同，这就会让每一种美食最后都可以展示出不同的形态。

希望以后能够看到更多大神分享美食，以便我能够汲取新的模仿目标。

这款电烤箱将我家厨房的烘烤功能提升了很大一截，容量大，风炉强，功能全，颜值高，全方位赢得了家人的称赞。不过稍微有点遗憾，如果每次开机有记忆功能就好了，因为常用的温度和烘烤方式变化不大，现在是每次都得重新调。再加上选单操作时，滴滴的提示音一直响，夜深人静时会觉得有些吵。不知道厂商能不能针对这两点进行升级。