德普嵌入式蒸烤箱一体机T550拆机详解

李洋手心里的世界 李洋手心里的世界 2019-01-11 14:45

继上次把工作室的一台蒸烤箱分解后,秉持着不能厚此薄彼的精神,这不继续给工作室其它成员上手术台的机会。这次要上台的德普型号T550的机器,准备好了吗,上麻药咯~

先来一张镇宅照:

德普嵌入式蒸烤箱一体机T550拆机详解_新浪众测

打开炉门,从机器炉腔边缘数过来,可以看到环形密封圈、接水槽、矩形密封条。环形密封圈主要作用是防止蒸汽外泄,矩形密封圈应当是把炉门上的冷凝水倒流到接水槽里面。

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水盒卡的比较紧,需要用配件中的吸扣才能拿出。不过容量上还是蛮大的,目测估计可以装1.5升的水量。有人说这么长的水箱会不会不好拿,如果你要卖弄力气单手拿的话确实有点困难,双手就毫无压力了。

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进水口在侧面,与美的那台相比少了水位监测系统,会在水量不足的时候提示缺水。

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配件上比较丰富,有三个盘子加一个烤架。盘子分别是搪瓷烤盘、不锈钢烤盘、不锈钢蒸盘。使用上建议用搪瓷烤盘作为主要烘烤器皿,不锈钢烤盘可以作为接油盘来使用,这样既方便又卫生。

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这是亮灯后的机器内腔情况,亮度还是比较高的,有两盏炉灯,对于观察食物状态比较好。

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从左右两侧来看,光感度差不多,不存在单炉灯的色差情况。

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上部是多边形的发热管,大概可以看成一个“口”字加一个“M”字,发热管的均匀发布可以让食物受热相对均匀。

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底部这个像下水道设计的东西应该是蒸发盘了,与之前拆过的蒸烤箱不同,凯度这款是外置式蒸发盘,把蒸发盘直接放到炉腔的底部。

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揭开盖子,可以看到侧面有一个小孔,水从孔里流出,然后底部会有加热丝对这个盘子进行加热,然后水蒸气就呼呼地往上冒了,原理跟锅炉差不多,只不过比锅里多了一个控制注水的系统。

目前蒸烤箱产生蒸汽的方式基本就两种,外置式蒸发盘以及隐藏式蒸汽发生器。孰好孰坏不能片面看待,大部分情况下外置式蒸发盘蒸汽量比较足,隐藏式蒸汽发生器蒸汽比较均匀。具体还得看其它零件的参数来看。

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右侧顶部有一根探针,也就是温度探针,基本上大部分蒸烤箱的探针都放在这个位置。

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操作面板是白色LCD屏,质感上还是不错的。功能键大概都操作了一遍,还算趁手,左上角那个铃铛状的按钮是提醒功能,选择后可以在烹饪结束前1分钟开始反复提醒使用者程序结束啦,个人觉得在比较忙的时候很实用,毕竟有时候由于太忙了没有马上处理程序结束的成品而导致失败的案例实在太多了。

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机体的外观体征基本分析完毕,并无大碍,现在来看下内部结构是否有问题吧。

拆开机器顶部,因为蒸发盘已经在炉腔底部,所以这边的零件比较少,只有寥寥几个,简单介绍下吧

水盒:装载清水

水盒电机:弹出水盒

排气管:吸收炉腔的热气并排出

散热风扇:给机器顶部散热

电路板:机器的中枢神经系统,控制所有行为

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这个角度看有点很酷的感觉,电路板被半弧形的电线围绕起来,众星拱月的样子。

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电路板左边是散热风扇,还是蛮大的,相信风力应该不错,可以起到足够的散热效果。

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风扇左侧是水盒以及电机,整体来说机器顶部的元件还是比较少的,空出的地方比较多,如果能利用上就更好了。

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因为蒸发盘在底部,水盒在顶部,咱们就来看下整体的蒸汽系统是如何吧。水盒这边一共有3跟管子,分别是啥用处呢?

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从这里我们可以看到,靠近背部的这根管子连接到电磁阀这里,电磁阀起到一个开关的作用,控制水量的进入流出,所以这是输水管,这根管道也是直通炉腔的底部,不出意外就是把水输送到前面提到的蒸饭盘里。

再来看看那条Y字型的水管,一条连通水盒底部,一条并没有连接任何地方。右侧这条是集水管,从位置上看就是负责收集水盒漏出的水,左侧则是排气管,保持气压稳定。

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直接把镜头放在底部,因为隔热棉太多了,只能稍微拍到模糊的景象。

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瞧,这个就是蒸发盘装置了。

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最后来看看背部的元件,输水管和排气管刚才已经说到,就不多说了。整体结构跟之前拆过的美的有点类似,中间部分也是由炉腔热风风扇电机以及散热风扇组成,既可以给炉腔加温也可以给自身电机降温,一举两得。

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稍微总结一下

优点:

1、外置式蒸发盆蒸汽量比较大,而且加热速度快,蒸制食物的时候快速方便。

2、白色LCD操作面板高端大气,提醒功能很实用。

3、双炉灯设计,便于观察食物烹制情况。

4、散热系统设置完备。

5、水盒容量大,机器工作续航时间长。

缺点:

1、没有下发热管,食物底部加热不足。

2、顶部空余空间比较多,没有利用好。

3、没有WiFi遥控控制。

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