秋分将至；吃4样，忌吃3样”筋骨强壮身体好
l暮色影子
2022-09-21 13:10
秋分，是二十四节气之第十六个节气，秋季第四个节气。秋分这天太阳几乎直射地球赤道，全球各地昼夜等长。后天9月23日是今年的秋分。
在1年四季里，每季节气都不同，所以养生的饮食也不同。选择适合养生的适应节气吃有益健康的食物。多吃4样美味，忌讳3样，这些老习俗也是老祖宗留下来的饮食文化。
因为秋分之后气候就会变得越来越凉爽和干燥，我们应该多吃些可以进补滋润的食物。一起来了解下，秋分4吃3忌讳。
在秋分这一天，客家农民都按习俗放假，每家都要吃汤圆，还要把不用包心的汤圆十多个或二三十个煮好，用细竹叉扦着置于室外田边地坎，名日粘雀子嘴，免得雀子破坏庄稼。
秋分时候的吃鸭子也是鸭子最肥美鲜嫩的时候，口感很好，营养更好有滋阴补血的功效。“秋分到，蛋儿俏”。每年秋分节气，民间也有“竖蛋”的习俗，“竖蛋”后当然少不了吃蛋，鸡蛋富含多种维生素和矿物质，少量欧米伽3脂肪酸，大量卵磷脂、叶黄素等保健成分，秋分吃蛋，益处多多。
在江浙一带,芋头的发音与运来相近，所以秋分时节吃芋头,不仅仅只是享口福同样也表示希望能够好运连连。
1吃；荷包蛋米酒
食材；鸡蛋适量，糯米粉100克，米酒适量。
早餐喝一碗酸甜可口的汤圆荷包蛋。吃得浑身上下都暖和，健身养胃御寒多吃点，尤其是 加小汤圆的米酒口感Q弹吃不够。米酒在南方是最常见的食物很普通。可是在北方人很多都没吃过，超市里没有成品销售。吃碗汤圆粥，养身健体，口感酸甜又Q弹，买不到是自家的味道，在南方生产的妇女会吃米酒来补身体。
用冷水和面，如果水热面会很粘手的，先用筷子搅拌到无干粉。揉和成为面团，最好松弛10分钟，水分吸收得更均匀。松弛好的面团用手揪成小块，也可以团成圆形。开中火煮米酒到开锅即可，下一步煮小汤圆。煮的小汤圆变大而且都浮上来了，这样就是煮熟了，可以关火，开吃咯！
2吃；汤圆
食材：水磨糯米粉500克，黑芝麻馅料300克。
暮色影子推荐自家做的黑芝麻馅汤圆。自家做馅料随意性很大的，喜欢吃什么样的馅料和口味，可随心随意。我爱吃皮厚的就包厚一点的，买的汤圆皮特别的薄吃到口中就是馅料了，没有吃汤圆的感觉了，厚皮的口感有嚼劲和Q弹的快乐。糯入口滑润而且有弹性，煮的汤圆不破不漏。
准备好主要的食材水磨糯米粉一袋。将糯米粉倒入容器中，用温水和面，水温不要太高了，水温高会粘手。搅拌到无干粉即可。取一个面团，用手按压成一个窝窝包入馅料，然后放在虎口里边往上边推面皮汤圆就包好了。
我喜欢吃厚皮汤圆馅料就相对会小一些了。包好的汤圆，放在双手里轻轻地滚动，这样做的汤圆面皮会很均匀，汤圆的外观很光滑。开水下锅煮汤圆，下锅以后轻轻地用漏勺推动一下，免得粘锅底。最好是吃多少煮多少。分秒新鲜。
3吃；老鸭汤
食材；鸭腿1块，西葫芦1个，盐1勺，六月鲜酱油适量，料酒适量。
西葫芦，它的营养成分很高，含有较多的维生素c和葡萄糖等营养物质。含有蛋白质，脂肪，纤维素，胡萝卜素，尤其是钙的含量极高。可做多种菜肴，鲜美可口。
鸭肉有滋阴补虚和清理体内的热毒，食用后清热去火，适合那些阴虚内热的人，鸭肉还能补血行水、养胃生津，预防脾虚泄泻，还能缓解人体的消化不良。所含的B，E族维生素，还能抗衰老。
制作；鸭腿需要焯水，加料酒调制，去除腥腻味道，煮开锅在捞出来。西葫芦削皮，用清水冲洗干净之后切成滚刀块备用。焯水的鸭腿，重新放入微压锅内，加适量的冷水，也可按照自己需要加水。
上一步做好之后，加几颗红枣，盖锅小火煮40分钟左右。
戳一下鸭腿是否软烂了，再加切好的西葫芦块和1勺盐，盖锅再煮10分钟左右。出锅之前加适量的轻盐松茸酱油调味即可。
多食用鸭肉，口感不会过于肥腻，不仅富含蛋白质等养料，而且能防疾疗病。
4吃；芋头蒸肉
食材：荔浦芋头适量，雪菜半碗，熟五花肉一块，生抽二勺，料酒二勺，老抽一勺，陈醋半勺，蒸鱼豉油二勺，白糖一勺，蚝油一勺。
芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解，夏季消暑。适合广大的人群食用。炒菜吃腻了，来试下这些家常菜，花钱不多鲜香味美，好吃不长肉。
制作：
煮熟的五花肉，最好肉肥一点的，芋头和雪菜都很吸油的。肉切成大片，芋头片多大肉片也多大，最好是一样大小的片。
肉片还是没有芋头片大，隔一个芋头片夹一片肉，直到全部做完。雪菜铺在碗的底部，把芋头夹肉片放在上边。
菜谱里边所有的佐料都放到碗里，糖放进去搅搅糖就溶化了。然后直接浇在菜碗里边。
放在笼屉里边开大火蒸25分钟左右，芋头片熟了就可以，因为肉已经是熟的了。
多吃能护牙洁齿，爱美也得吃它，据说也养颜呐，简单好吃的大菜就出锅咯！把蒸好的肉菜，扣在盘子里边，拿掉碗享受美味吧，味道特别下饭和下酒。
秋分3不吃
1蒜，葱，生姜，辣椒等等辛辣的食物和调品，多食助燥伤阴，可以加重内热，使燥邪侵犯人体。
2不吃油腻食物
煎炸的油腻食物，难以消化，容易积于肠胃之内。食用油腻煎炸的食物会加重体内积滞之热，不利于人体适应秋季干燥的特性。
3不吃螃蟹
螃蟹虽然味道鲜美，但是秋天最好不要吃，最好在冬初下霜之后吃，因为螃蟹在打霜之前有毒，打霜之后不但无毒，而且还肥食饱满。
今天的分享就到这里了，感谢朋友们的阅读和点赞！如果你喜欢我的文章，请关注我，每天都会更新更多的美食呈献给大家。祝福朋友们吃得健康如意！
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