北鼎不粘烤肉锅，户外无烟烧烤就靠它
利马同学
2022-09-23 09:20
作为疫情大环境下的旅游从业者，在七八月份的旅游旺季真的是忙得不可开交，没有正常的作息和规律的饮食习惯。转眼就到了金秋九月稍微闲适，俗话说“夏后无病三分虚”，依照中医医学春夏养阳、秋冬养阴的原理，秋冬需要进补，秋季适当进补是恢复和调节人体各脏器机能的最佳时机。
前阵子中秋佳节之际，感谢北鼎寄测过来36cm不粘烤肉盘。北鼎的小家电以高颜值外观加之省心好用被很多消费者追捧，家里也在用北鼎即热桌面饮水机和养生壶，简单的操作和放心的品质被爸妈连连夸赞好眼光。
即便一口不粘烤肉盘，北鼎的纸质包装也丝毫不含糊，随箱附赠印刷精美食谱册和使用指南。在品质感的营造上相当值得很多国产品牌学习。
打开包装盒，取出重量1.3kg，口径为36cm的不粘烤肉盘。实际拎在手上还是很轻便的，相当一瓶啤酒的重量。放在家里厨房易收纳，户外野炊易携带。
产品的材质为食品级的铸铝锅体，锅体内不粘涂层为星空黑，在日光下不同角度看呈现蓝色星光撒点，耐油污的高颜值。一体压铸的圆润把手上面印有“BUYDEEM”英文LOGO，锅体高度为3.5cm，可悬挂置于厨房墙面扁平不占地方。
锅底导热盘厚达5mm，不易变形，久用不凸底。厚实的锅底也使热量传递更均匀，不易产生油烟、溅油少，食物不易焦糊。由于锅底材质为430不锈钢磁通复合锅底，适用于电磁炉和明火等多种炉灶。
北鼎烤肉锅不同于传统铁锅无需开锅，使用前用温水和餐布将锅具内外清洗干净并擦干即可使用。升火烤肉前在锅内表面刷薄薄一层油再煎烤食物，不粘效果更佳。使用北鼎的硅胶烧烤夹拿取食材握感舒适，翻炒也不累手。
硅胶烧烤夹手柄为304不锈钢材质，30cm的夹柄可防烫防油溅，夹口处为食品级的硅胶材质，可以保护涂层不伤锅。
为了延长不粘锅的涂层使用寿命避免在锅内使用坚锐的金属制成厨具，禁止在锅内直接用刀叉等坚硬餐具切割或撕扯食物，会很容易划伤涂层。
1.锅内刷少量油，锅具预热至手放在锅具上方约8cm 处，可以明显感受锅体导热快升温明显，此时再把鸡蛋打入锅中
2.鸡蛋打入锅中16cm平底煎烤区，转小火让煎蛋受热均匀，先不要动鸡蛋了，让表面蛋白凝固再用烧烤夹翻面。煎蛋不加油也不会粘，个人建议加点油煎会好吃有一点。
建议中小火烹饪，不要使用大火。持续烹饪温度不超过250°C，超温将减弱涂层的不粘效果及缩短涂层的使用寿命。北鼎烤肉锅的不粘涂层是安全无毒的，即使不小心误食也不会被人体吸收。
烤肥瘦相间的五花肉不需要额外刷油，五花肉在平底煎烤区内受热均匀，很快就能看到的诱人香味的猪油脂，合理利用五花肉油脂煎烤蔬菜，不但省油而且芳香美味。
此时烤肉锅的分区就可以派上用场：烤好的肉移到17°倾斜角的慢烤区沥油，煎烤区的油可以用来烤青椒土豆等油比较少的蔬菜食材。
搭配上随锅附赠小北帽的隔热手套很贴心的，锅边开导油嘴方便过滤废油，避免废油重复使用，无烟烧烤更健康。
烧烤聚会结束以后待锅具恢复常温再清洗，避免骤冷骤热。使用后需要及时清洗干净锅内、锅外及锅底，避免残留食物残渣影响锅具涂层不粘性。
聚四氟乙烯不粘外涂层，耐污易清洗，厨房纸轻轻一擦，再用水冲洗轻松擦洗干净！清洗时不要用钢丝球、钢丝棉、尼龙砂布等清洁工具，减少锅具长时间浸泡和存放食物，否则会有涂层起泡的风险。
得益于锅内采用瑞士ILAG 进口内涂层，除了具备优异的不粘性能，也坚固耐磨、持久不粘。三层防护，耐磨次数超过20000次，耐磨15000次后仍可达到I级不粘标准。
就算再优质的不粘涂层也是有使用寿命的，就像再好的汽车也有使用年限。当锅内涂层出现可看见锅体铝材的划痕时，建议更换锅具。
北鼎36cm的大口径不粘烤肉锅满足了我和朋友们露营聚会的需求，北鼎这款烤肉锅既是炊具也是餐具，锅内分为16cm平底煎烤区和17°倾斜角的慢烤区，分区设计灵活，煎烤保温两不误。北鼎不粘烤肉锅采用出类拔萃的高标准食品级材质，匠心打磨产品细节，只为我们消费者带来更省心的使用体验。
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