拥有颜值和功能性双具备的风炉烤箱是什么体验

小C美食记 小C美食记 2022-09-30 14:01

开箱篇

拥有颜值和功能性双具备的风炉烤箱是什么体验_新浪众测

前言:

入门烘焙数年,使用烤箱的频率几乎一周3-5次,平日里的蛋糕,面包都是自己做的。使用过的烤箱品牌众多家,每一个品牌,不用的型号性价比都不一。关于ACA最早接触也是几年前,体验感挺不错的。这次入手了ACA风炉烤箱A8,说实在话有些后悔入手太晚了。用了之后才发现太适合我了。

拥有颜值和功能性双具备的风炉烤箱是什么体验_新浪众测

经典耐看的白色外观,黑色搪瓷内胆,清洗方便。40L的大容量,配件包括了:金色双烤盘,双烘干网。一个接渣盘,一个取架器,一个转叉,一个取盘器。

正反转风机,多层烘烤,上色均匀。不管是家用还是私房商用都特别适用,价格也很友好。

七管加热,独立控温。

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新烤箱开箱需先用湿巾纸擦干净发热管,然后进行200度空烤20分钟。

一机多用,烘烤,风炉,旋转烤,解冻,发酵,烘干果。拥有这样一台颜值和功能性都具备的ACA风炉烤箱A8,在家制作蛋糕,面包,吐司,早餐,烤箱菜轻松易做。

食谱篇

鲜奶吐司

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一次做两个450g吐司,做早餐或是下午茶正好不错。自己做的吐司少防腐剂,口感松软好吃,奶香味十足。

准备食材:

高筋面粉500g 盐7.5g 细砂糖60g 酵母9g

蛋液58g 牛奶330g

黄油40g

制作步骤:

1、除黄油以外的食材按照先液体后干粉的顺序加入厨师桶里面,揉至厚膜有劲道状态。9牛奶可以先预留20g,根据面粉干湿程度决定是否添加)

2、加入切小块软化的黄油,厨师机选择高速揉出膜。

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3、揉好的面团滚圆盖上保鲜膜发酵2倍大。

4、发酵好的面团取出压扁排气,分成6等分滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

5、取一个松弛好的面团,擀成牛舌状,拍去边缘气泡,翻面两边朝中间对折

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6、将面片擀得稍微长一些。

7、从下往上卷起,将面团放入吐司盒。

8、面团发酵至吐司盒八分满。

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9、送入提前预热的烤箱,上火160度下火190度烤35分钟。烤好之后轻震一下吐司盒,倒出吐司放凉就可以啦!

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巧克力甘纳许奶油戚风蛋糕

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一款吃着很甜蜜的巧克力蛋糕,吃一口轻盈和香甜都沉浸在齿间。做法不难的下午茶蛋糕快来试试。

准备食材:

鸡蛋3个 玉米油36g 可可粉10g 牛奶50g 低筋面粉45g

细砂糖45g 柠檬汁几滴

巧克力甘纳许奶油:

淡奶油200g 黑巧克力40g 细砂糖15g

制作步骤:

1、蛋清和蛋黄分离备用。

2、低筋面粉和可可粉过筛备用。

3、玉米油加热后加入粉类中,搅动混合均匀。

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4、接着加入牛奶搅动混合均匀,再加入蛋黄搅动混合均匀。

5、蛋清中加入几滴柠檬汁,细砂糖分三次加入蛋清中,打发至能提起小尖脚。

6、取三分之一蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀。

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7、做好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中继续翻拌均匀。

8、将蛋糕糊倒入模具中,轻震两下送入提前预热的烤箱。

9、140度烘烤55分钟。

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10、烤好之后取出倒扣放凉脱模。

11、淡奶油加热至边缘冒泡关火加入巧克力,慢慢搅动至巧克力完全融化。

12、将完全融化的巧克力倒入容器中,保鲜膜贴面保存放入冰箱冷藏4小时以上。

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13、取出冷藏好后的巧克力揭下保鲜膜,打发好,选择喜欢的裱花嘴,巧克力装入裱花袋。

14、蛋糕切块,然后从中间切开,加入巧克力甘纳许奶油就可以啦!

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约克郡布丁

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一款快手简单的美味,特别适合做早餐或是下午茶。外脆里嫩,越吃越香。

准备食材:

牛奶100g 鸡蛋2个 面粉70g 盐1g 细砂糖5g

玉米油适量 糖霜少许

制作步骤:

1、鸡蛋倒入碗中,加入牛奶,细砂糖和盐搅动混合均匀。

2、面粉过筛加入混合均匀,面糊浆过筛一遍,盖上保鲜膜冷藏1小时。

3、模具内刷上一层玉米油。

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4、送入提前预热的烤箱220度烤10分钟。

5、取出烤盘倒入蛋奶液5分满。

6、烤盘送入烤箱220度烤18分钟。

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7、烤好之后取出放凉就可以吃啦!外脆里嫩,吃起来特别美味,类似中式油条,只是少了油炸更健康哦!

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日式抹茶红豆饼

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准备食材:

高筋面粉250g 盐3g 细砂糖30g 酵母5g

蛋液30g 牛奶165g 黄油20g 抹茶粉5g

制作步骤:

1、除黄油以外的食材,先液体后干粉的顺序加入厨师桶内,揉出厚膜。

2、加入切小块的黄油,继续揉至出膜。

3、面团滚圆发酵至两倍大。

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4、取出发酵好的面团,压扁排气,分成8等分,滚圆松弛10分钟。

5、豆沙分成40g/个。

6、取一份松弛好的面团,擀成圆片,放上一个豆沙馅儿。

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7、面团收紧封口,滚圆放入模具。

8、发酵至1.5倍大,然后点缀上黑芝麻。

9、烤箱提前预热送入烤盘,170度烘烤25分钟。

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ACA这款风炉烤箱A8,经典的白色外观,40L的容量,不仅可以一次性烤两个450g的吐司,也可以一次烤多个6寸戚风蛋糕。容量很足,多层同烤,高效烘焙。

LED高清大屏,电子式操控,功能设置简单清晰。金色双烤盘,防沾油,易清洁。双烘干网,

独立控温,风炉/平炉都能实现。上下三条发热管,可独立控温,温差小。顶部外壳隔热层加厚隔热绵,保温的同时也可防烫。

使用过不少品牌,不同型号的烤箱。目前我个人特别喜欢这款ACA风炉烤箱A8。容量适中,易清洁,操作容易,对于烘焙者来说,温差小,上色均匀这两点特别关键。家用方便,私房用容量足,所以是家用和商用不错的首选烤箱。这款烤箱也正具备了温差小,上色均匀。现在几乎每周使用次数在3-5次。做蛋糕,或是面包,烤菜,快手美味下午茶都是很方便。

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