2022年双十一5000元预算的蒸烤箱推荐!

7614245400 7614245400 2022-10-06 21:46

近几年随着健康生活,健康饮食的理念大行其道,厨电产品也日益多样化起来,要说其中的“网红”产品,除了空气炸锅、珐琅锅这种备受年轻人喜爱的小家电,蒸烤箱和集成灶这种多功能的大件也越来越受到人们的关注和欢迎。蒸烤箱不仅将蒸箱、烤箱功能集于一体,甚至可以代替微波炉使用——热饭菜、发酵、解冻......丰富的附加功能也让蒸烤箱在市场上的表现越来越好,看数据不难发现,蒸烤一体机品类的营销额上升速度可以说是飞跃式的。

2022年双十一5000元预算的蒸烤箱推荐!_新浪众测

相信很多朋友早已准备入手蒸烤箱,那么到底应该如何在预算有限的情况下买到最适合自己的蒸烤箱呢?接下来笔者就将从蒸烤箱的核心器件出发,为预算有限的各位提供硬核有料的选购攻略,目录如下,需要自取~

一、蒸烤箱核心选购攻略

1. 加热配置

2. 易清洁

3. 烹饪模式

4. 操作难度

二、横评对比(附主流品牌主推产品测评表)

三、预算总结

话不多说,咱们马上进入正题,先来从第一大板块——蒸烤箱核心器件出发,为大家上一波种草干货~

作为烹饪厨电,笔者将先从蒸、烤、烘焙三个功能带大家了解一下蒸烤箱的核心加热配置。

一、加热配置

1. 蒸——蒸发器装置

蒸发器装置作为支持蒸功能的核心器件,目前市场主流的只有两种,一种是早期的德普为首的外盘式阵营,另一方是以凯度为首的独立直喷式阵营,在2018年前市场竞争势均力敌,近年来外盘式已渐渐消失,而独立直喷之所以能够战胜外盘式,在于两种蒸汽装置的原理差异——外盘式蒸发器采用传统煮水式加热,直喷式蒸发器特点:通过独立在内腔外的蒸发盘将水加热成蒸汽再输送到机器内腔进行加热。

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煮水式加热由于蒸汽受加热盘影响,并非匀速产生,容易造成食物口感不佳;同时因为蒸汽水源与食物在一个空间内,产生蒸汽会有串味的问题;并且每次蒸完之后,蒸发盘中会有较多积水,在蒸发的过程当中,蒸发盘里的水会溢到内腔,增加手动清理难度;这类蒸发装置最显著的好处是加热速度快。而独立直喷装置蒸汽恒温持续均匀不串味,蒸制的食物口感好、内腔积水相对较少,不足的是蒸汽充满内腔达到饱和需要时间,加热速度稍微慢一点。

建议选择独立直喷配置,而在独立直喷里也优先选择双直喷,原因无他,两个蒸汽出口,蒸汽将会更快充盈腔体,可以稍稍补足独立蒸发装置在加热速度上的缺憾,蒸食也能够更加全面,蒸制美食,更匀更透更快!

2.烤——加热装置

蒸烤箱在烤的部分,借鉴的是烤箱的原理,也就是通过加热装置发热,将发出的热量传递给食物,因此主要烤的部分还是要看加热装置的配置,最基础的配置就是上加热管、下加热管或背部热风,进阶点的有上下加热管和上加热管+背部热风,目前来看市场比较高配的是上下加热管+背部热风。

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最优秀的是凯度家的,在上下加热管的基础上,搭配的是双热风,相较于普通的单管或单背部热风的优势不用多说,相较于一般的上下加热管+背部单热风,都有①升温快;②内腔温度均匀;③腔体温差小(指一体式控温);④烹饪范围广,大块肉类都能满足使用;⑤烹饪成功率高 等显著优势,有预算的可以冲,但是还是根据不同的需求和预算选择不同的配置。个人建议最起码都要选择上加热管+背部热风或是上下加热管的组合,起码能够保证加热效率和加热食物的均匀温场。

3.烘焙——独立控温

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烘焙爱好者一定要注意的功能,这其实是烤功能的衍生功能,单拎出来是因为很多高阶的烘焙玩家都有这个需求,但是选购的时候不知道自己的需求对应的功能到底是啥,很多烘焙玩家像做披萨、蛋挞、戚风蛋糕之类的,都会希望外焦里嫩,底酥内嫩之类的,而想达到上述效果就需要蒸烤箱能实现更加精准的温度调控,也就是一定要选择有上下加热管独立控温功能的蒸烤箱!上下烤管可以各自独立控温,就能对食材的局部实现更精准的温度控制,也就更容易实现自己的理想口感啦~,这个有需要的冲,没需要的话,日常的蒸烤功能,统一控温其实是可以满足基础需求的~

4.易清洁

说完核心功能配置,再来为大家说说清洁打理上的配置,这个版块非常简单粗暴哈,主要分为两个点,第一个是内腔材质,第二是自清洁功能。

内腔材质排名如下:

陶瓷涂层>搪瓷涂层≥不锈钢

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具体的优缺点分析大家看看表格哈,需要特别指出搪瓷作为目前内腔主流材质之一,从易清洁的角度分析,其实是有一个致命缺点的——不耐酸,这就意味着无论是烹饪酸性食物,还是使用酸性洗涤剂,都只能说达咩了,因为酸会为搪瓷留下清洁不了的“永久伤害印记”,即使现在已经有先进的抗酸搪瓷出现了,因为成本高昂,也不会应用于蒸烤箱,所以喜欢烹饪西式肉类,常用柠檬调味的朋友们切记避开搪瓷~

自清洁功能简单说说,一是能不能清理蒸汽管,作为直接接触食材的蒸汽装置出口,从保证饮食安全的角度来说,当然也是有更好,因为这是机器内部的清洁装置,看不见,但是求个安心,那另一个烘干功能可以说是很实用的功能了,不动手烘干内强。不仅可以减少水渍,保持洁净,更可以保持干燥,避免难闻的异味和滋生细菌,自清洁就属于有更好,没有也不耽误使用的加分项了,大家有预算,像我一样爱偷懒的可以冲~

5.烹饪模式

烹饪模式这个版块常规的蒸或者烤啥的不说了,重点关注附加的功能——空气炸、蒸汽炸或者蒸汽烤、炖,三个都有更好,没有的话三选二,优先选前两个~

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空气炸省个空气炸锅的钱和位置,蒸汽炸或者蒸汽烤是只有蒸烤箱才能实现的功能,口感上相较于单纯的炸或者烤是真的有优化,水分充足带来的汁水四溢和鲜嫩,试过就知道,炖这个功能我只是在研究市场产品的时候发现有了,但是自己没试用过,不过秉持不要白不要的原则,这种最新出现的附加功能我就加上了,原理来说和蒸炖锅一样的,四舍五入又省了个蒸炖锅,平平无奇省钱天才我本人了

操作难度这个版块吧,一个看操控方式,一个看UI设计,彩屏触控肯定比按键方便,但是这个彩屏产品很多在UI设计上一般都不是很聪明的样子,只有图标而没有文字标识,反而不如按键方面,按键+彩屏显示也不错,大家最好能选到彩屏+中文 UI设计的,要是不行就考虑选择按键+彩屏显示,能看到,更灵敏,始终是可以帮助降低操作难度的~

二、横评对比

横评对比主要选择了五个品牌——蒸烤箱销量第一的凯度、国内家电巨头美的、烟灶龙头老板和方太,国外名牌西门子。

这里为大家推荐的凯度产品是他们家最近新推出的王炸产品TD pro的升级款TD pro二代,作为蒸烤箱销量排名第一的品牌,凯度最为人称道的就是其高标准的核心器件,这次推荐的新品TD pro二代,拥有双直喷蒸汽系统,上下加热管+其专利技术双热风、上下独立控温技术,在核心功能上可以说是顶配了。

而家电巨头美的在基础牢靠的基础上,开始围绕智能为广大用户做进一步的智能体验升级,不过要说智能方太也是不落人后的,方太在智能之外,还研究出背部发热管+侧面热风风扇的加热组合,足可见其创新精神~

篇幅有限,接下来就不一一细说了,上表格!

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三、预算总结

最后要为大家说说预算总结,其实从标题就可以发现,我主要推荐的是预算5000档位,4500-6000都还OK,推荐这个档位主要是从功能的全面性和品牌的知名度进行考虑的,五千以下上述的各种功能其实是不可兼得的,而选择知名品牌主要是考虑首先产品质量可以有保证,售后和服务势必也优于那些寂寂无名的杂牌。

从横评表大家也能看出5000预算的档位,凯度的新品TD pro二代在各个方面都延续了其在蒸烤赛道的优秀表现,值得一提的是方太和美的也各有所长,价格也很有竞争力,文章就到这里啦,希望我的分析能帮到大家~

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