40L满足多人聚餐:方太SCD40-E2M电蒸箱

sx_wjl sx_wjl 2019-02-11 16:36

楼主家的上一个电蒸箱四年前买的美的26升嵌入式蒸箱,有了它后生活上面确实方便很多,特别是对楼主这种很少下厨的,也能有模有样的做几道菜出来。可惜好景不长,大概在用了一年半左右的样子,电蒸箱就发生了第一次故障,发热盘不工作,好在主要部件保修二年,拿去售后那免费进行了更换。后面就进入了故障频发阶段,基本上达到了一年一修的地步,每次维修费用基本在200元左右。前几个月又坏了,实在不想再拿去修了,又习惯了用电蒸箱的生活,就打算重新再买一个。原来的品牌肯定是不敢碰了,对比了几个品牌后,重新做了选择,就是这次分享的方太SCD40-E2M,相比原来那个,方太SCD40-E2M容量更大,一次也能完成更多的工作。新蒸箱的加热盘面积增大后,制热效率也快了不少。加热盘的结构也做了很大改进,原来的加热盘类似于碗状的设计,每次用完会有大量的水遗留在加热盘中,清理都是靠抹布吸出来,这次方太SCD40-E2M的加热盘非常的浅,底面做了类似于漏斗状的设计,清理相对来说也会更加容易,下面就跟大家简单的分享下。

40L轻松满足多人聚餐-方太SCD40-E2M电蒸箱_新浪众测

外观展示

方太SCD40-E2M电蒸箱采用了标准的嵌入式设计,整机外形尺寸595*455.5*513,实际厨柜需要预留的开孔尺寸560*450*550mm。正面以出气孔为界,分成了上下二部分组成,上面的是电蒸箱触摸式设计的控制面板。下面的是蒸箱门,表面都覆盖了黑色的钢化玻璃,黑色搭配不锈钢拉手及装饰条的设计,外观大气又能很好的融入各种装修风格的厨房。

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蒸箱门上安装有不锈钢材质的拉手及装饰条,控制面板跟蒸箱门之间大概有10mm左右的空隙是电蒸箱的排气孔,使用过程中会有少量的水蒸汽从这个位置排出来。

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方太SCD40-E2M电蒸箱的侧面采用了对称式设计,二侧各有一排散热孔及抓手。

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背面,电源线采用了分体式设计。

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控制面板中间的触摸按键及橙色的单色显示屏,按键灵敏度不错,显示屏图标也比较简单明了,提供有一键菜单、蒸模式图标、温度显示、温度单位、时间指示、时间单位、加热中提示、记忆提示及加水提示等图标。控制面板右侧贴有操作标识,分成了传统烹饪及一键菜单两大类,操作上面比较简单直观。

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蒸箱门最大打开角度接近90度,铰链支持任何角度悬停。

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蒸箱门采用了双层结构的设计,总厚度22mm左右,具有很好的隔热效果,实际蒸箱在工作过程中,门板外侧用的温度基本可以忽略不计。

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打开蒸箱门,看到的就是SCD40-E2M的内胆,SCD40-E2M内胆的立桶、后盖、侧支架等与食品接触的部分采用了304不锈钢材料。电蒸箱内胆容积40L,内部提供有四层搁架,较大的容积及更多的搁架设计,实用性也是大为增强。内胆右侧的是1.4L的水箱。

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水箱最大储水量1.4L,能够满足120分钟不间断的"蒸"饪,比楼主家原来那台长了30分钟。水箱上面除了有水位线外,还有如何除垢的详细说明,除垢也是新蒸箱新增加的功能之一。

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内胆底部的发热盘直径195mm(楼主家原来那台直径仅为115mm),尺寸更大的同时,内胆底部的设计也更为平坦。SCD40-E2M除了内胆底部的发热盘以外,在内胆的顶部还增加有一套辅热加热装置,可以防止在蒸的过程中,水蒸汽在内胆顶部凝结,产生水滴。

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随机标配的蒸架及接油盘。

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看下接油盘的尺寸,内部尺寸约为360*360mm,相比楼主原来那台(尺寸大概是330*290mm)整整大了一圈。

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放个盘子进去看看(盘子长度305mm)蒸箱内部的具体情况,可以看到横向都还有一定余里,对角放的话尺寸更是达到了460mm左右,2-3斤重的鱼也能整条蒸,这是普通家用型的蒸锅(笼)无法比拟的优势。

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使用感受

如果是新厨柜,预留了安装孔位直接通上电源,放进去就完事了,当然也可以通过拨打400预约安装,整个安装还是比较简单的。楼主因为原来的高柜装有一台消毒柜及电蒸箱,新蒸箱尺寸又比原来的要高,只能暂时把消毒柜换成了方太SCD40-E2M电蒸箱,马上要过年了,也找不到人改造厨柜,善后工作只能过完年再说了。

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特意去市场挑了条比较大的鲈鱼回来,叫卖鱼的收拾干净,拿回 家,在鱼背上划拉了几刀又再次清洗了一边,就直接塞进方太SCD40-E2M电蒸箱里面了,可以看到摆放盘的蒸箱空间还很宽裕,这样大小的鲈鱼,并排蒸二条完全没有问题。

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操作也是非常简单,最不会做饭的人也能轻松搞起来。一键选择蒸鱼程序,内置程序默认100度,15分钟。从开机的时候10度到100度正式开始工作,蒸箱大概用时在4分半左右,比楼主原来那个美的大概快了1分钟左右。

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室温10左右,蒸箱内部工作温度100度,蒸箱门外侧的温度在20度左右,门板的隔热效果相当出色。

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15分钟以后,一道美味的"蒸"鲈鱼就正式出炉了,空间够大,能够整条"蒸",菜的品相也更加的完美。火候控制的不错,鱼肉展现瓣状。相比传统蒸锅(笼),电蒸箱的操作更容易把握,选择好参数后全程也不用过多关注,更加符合现在的快节奏生活。

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看下蒸鲈鱼出炉后,内胆的情况,可以看到除了内胆立桶及后盖处有明显水蒸汽凝结的水珠外,顶部因为有辅助加热的原因,是完全干燥的,在实际蒸的过程中完美的解决了蒸制过程中顶部滴水的问题,对蒸蛋、糕点类的制作特别有用。

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内胆底部加热盘的位置,水份残留的也是非常的少,充分说明了水蒸汽的利用率相当的高。底部更加平坦的设计也让减轻了清理的难度。

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写在最后

作为楼主家的第二台电蒸箱,使用体会上面会更加的深刻很多,外观及操作方面相差不是很大,但是在整体做工方面,方太SCD40-E2M电蒸箱无疑会更胜一筹。功能方面方太SCD40-E2M电蒸箱的领先优势进一步加大,更大的空间、更大的加热盘也意味着方太SCD40-E2M电蒸箱能够以更短的时间,蒸出更多的食物。

优点:

1、40L大容量,能够满足多人聚餐的使用需求;

2、加热效率更高,有效的缩短了加工时间;

3、带顶部辅热系统,能够有效避免顶部的水蒸汽凝结;

4、6大智能菜单,一键式操作,使用更加简单高效;

5、不锈钢内胆,底面、侧面设计的更加平坦,易清洁。

建议:

1、增加童锁功能;

2、搁架如果能设计成上下卡位式的效果应该会更好。

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