这道小吃拌一拌, 酸甜脆嫩爽口,去油解腻

sourcehe sourcehe 2019-02-11 11:43

过年大鱼大肉吃多了,这道小吃简单拌一拌,酸酸甜甜,脆嫩爽口,去油解腻,帮助消化,一端上桌就抢光。这种小吃我从就喜欢吃,尤其过年特受欢迎。

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这道小吃叫酸甜胭脂萝卜,不用炒不用炸,切一切,拌一拌,几分钟端上桌,老少抢着吃,每次拌一大盘,一转身就吃光了。胭脂萝卜不仅颜色漂亮,比普通的白萝卜更加脆,更加甜。

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好吃的胭脂萝卜要掌握几点:1.挑选萝卜的时候,要外皮光滑,拿在手上沉甸甸,新鲜的萝卜。2.这种萝卜不需要削皮,皮更加脆,口感好。3.切好的萝卜放盐腌制3-10分钟,把腌制出来萝卜盐水倒掉。这样的萝卜脆甜,味道好,没有辛辣味。4.器具要陶瓷和玻璃,千万不能用不锈钢。接来来分享具体做法吧。

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【酸甜胭脂萝卜】食材:胭脂萝卜、米醋、冰糖、红辣椒、水。其中萝卜用胭脂萝卜不仅颜色,口感更加脆。冰糖比白砂糖好,冰爽脆甜,醋选择米醋,纯天然的酿造醋,营养好。喜欢吃辣椒的加点红辣椒,酸甜辣爽,更加美味。

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1.挑选的胭脂萝卜去叶子,洗净,切薄片,这样的萝卜不要去皮,口感很好,但是萝卜外皮一定要清洗干净。

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2.切好的萝卜片放在一个陶瓷大碗里,放点盐,腌制3-10分钟,让萝卜变蔫,盘子里有萝卜盐水。

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3.把萝卜盐水掉到,捞出萝卜片放在一个大的玻璃保鲜盒,要有盖子保鲜盒,放冰糖接着倒入米醋,加入适量的冷开水。冷开水就是煮沸的饮用水,放凉。

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4.拌均就可以吃,也可以盖上盖子,放一个星期都会不坏,想吃的就吃,酸甜爽口,开胃好吃。腌制好的胭脂酸甜萝卜,颜色非常漂亮,自然的红色,寓意红红火火。

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【sourcehe温馨小贴士】1.萝卜选择红皮腌制萝卜比普通的白萝卜口感好,更加脆爽。2.醋要选择米醋,比白醋更加健康,酸甜适中。3.喜欢吃辣椒的可以加点辣椒,酸辣可口。3.米醋太多会酸,要加适量的饮用水。

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这道胭脂酸甜萝卜学会了吗?如果你也喜欢吃酸甜小吃,一定不要错过它,祝大家新年快乐!期待你留言,分享更多过年的美味。

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