紫米还可以这样吃,和面包搭配,既营养又美味

徐京辉- 徐京辉- 2019-02-15 13:03

近期尝试了一款紫米与面包搭配的新吃法,分享给大家~

紫米还可以这样吃,和面包搭配,即营养又美味_新浪众测

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原料:

金龙鱼面包用小麦粉250克
奶粉10克
盐3克
糖40克
酵母3克
全蛋液30克
牛奶100克
淡奶油35克
水250克
无盐黄油20克

馅料:

紫米饭适量
白糖适量
表面装饰
杏仁片 少许

1、准备好面包用的所有材料。

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2、原材料按照先液体,后粉类,上层糖、盐的顺序放入面包桶中,启动IMIX程序20分钟,揉至面团光滑,加入软化的黄油,再开启一个程序,面团能拉出薄就可以了。

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3、揉好的面团,放在盆中盖保鲜膜进行基础发酵,面团发酵到1.5-2倍大,手指沾面粉戳一个洞,不回缩、不塌陷,发酵完成。

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4、紫米饭加入适量的糖搅拌均匀备用。

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5、发酵好的面团,平均分成16份揉圆,醒发10分钟。

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6、醒发好的面团揉圆,醒发10分钟。

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7、把面团擀成圆形,包入紫米饭,底部收口揉圆。

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8、依次把所有的面团全部包入紫米饭,放在烤箱里进行发酵。

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9、发酵至两倍大即可,表面撒上杏仁片,如果不喜欢,可以换成芝麻。

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10、放入预热好的烤箱,中下层上下管180度烘烤30分钟左右出炉,晾凉就可以食用了。

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小贴士

由于天气原因,酵母可以先放,融化后再放入其它材料。

烘烤温度只是参考,需要根据自己家烤箱的脾气来调节。

紫米馅的用量,根据自己的喜欢来放。

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