情人节外出与人凑热闹？不如在家动手做美食
Kin60066
2019-02-17 14:22
一年一度的西方情人节已经悄然离去，据说这个被商家炒作的西方节日不仅是鲜花身价翻倍，就连酒店，电影院以及餐厅都人满为患！
或许已经错过了喜欢凑热闹的年假，这个情人节我并不热衷于与年轻人抢夺有限的资源，更不愿意为了吃一顿饭而提前定位，甚至耗费时间去网红点打卡！
因此，选择了在家亲自动手做美食。
西方情人节，理因如上图所示来个浪漫的西餐。
讲究的餐具，精致的美食，分量一定要小且配菜精致！
然而，我却热衷于更为熟悉的粤菜风味：
一、沙姜椒盐焗花螺
配料：
新鲜花螺1斤，
沙姜：50-100克（视个人口味）
油，盐，料酒，姜蒜，葱，香菜，椒盐，胡椒粉小量。
做法：
1、传统上使用油，姜蒜，盐，料酒等配料腌泡洗干净并晾干的花螺十来分钟，然后直接用锡纸包裹，直接方烤箱中预热并烘烤约30分钟便可。
由于家里没有烘箱，因此本人改为砂锅焗。
首先将花螺洗干净沥干，然后用将油放进炒锅了，烧热后放入姜蒜猛火翻炒几分钟，起锅前放入沙姜，胡椒，椒盐等配料，一同放进砂锅里（锅底提前上一层油，避免粘锅），然后盖上盖子中小火焗约30分钟即可（中途可适当的开盖翻转一下花螺），最后，开盖后放上葱花，香菜，就可以完成上图所示的沙姜椒盐焗花螺。
二、白灼螃蟹
配料：螃蟹8只（喜欢吃膏的选母蟹，喜欢体型大点的选公蟹）
生姜数片，香菜，葱，酱油。
做法：
“白灼”这应该是最为简单的烹饪方式，顾名思义就是用开水煮熟。
首先将螃蟹用牙刷清洗干净，锅里烧开水（放几片生姜去腥）之后，直接将螃蟹放进水里煮20分钟左右即可，然后上碟摆配菜。
避免有寄生虫残留，因此建议多煮几分钟。
吃法上，本人喜欢不用任何酱料直接开吃，这样能够直接享受到其鲜甜。
如果你喜欢有点味道，可以适当选用酱油（南方人）或者醋（北方人）作为调料。
三：白灼河虾
配料：河虾1斤（相对于市场的对虾，这季节个头小的河虾更为鲜甜）
生姜数片，香菜，葱，酱油。
做法上与白灼螃蟹基本一致，这里就不再重复，只是河虾体型较小，因此煮的时间控制在10分钟左右便可。
此外，为了追求素荤均衡，本人还准备了一份白灼西蓝花。
配料，做法就省略了！毕竟“白灼”，哈哈！
四：凉拌三丝
配料：千张两张，大葱半条，胡萝卜，
香菜，盐小许，砂糖小许，醋，生抽，芝麻油，花生油，姜蒜。
做法：将千张，大葱和胡萝卜切丝后，放入凉拌碗，放入姜蒜，盐，醋，生抽，芝麻油，花生油等配料摇拌均匀，上碟后放上香菜作为装饰配菜即可。
五：莲藕筒骨汤
配料：新鲜土猪筒骨500克，莲藕500克，
红豆和眉豆各50克，生姜数片。
做法：
1、筒骨清洗干净后过一下开水，莲藕去皮清洗后切块，红豆和眉豆浸泡干净后，
连同生姜放进锅里，加入约1L的水。
2、猛火煮开水后，继续煲约5分钟，调至小火，文火煲约1.5-2小时，即可。
3、放入少量盐便可饮用。
当然，喜庆节日，可以来一杯红酒适当的调节一下氛围。
螃蟹的话虽然适合配黄酒，但红酒更适合情人节这个主题。
情人节自然少不了鲜花，上图的白灼西蓝花当然不列入统计。
虽然没有鲜红的大玫瑰，不过由于家里平时有买点鲜花装饰的习惯，此时此刻的黄色康乃馨和蓝色妖姬自然派得上用场。
此外，春节逛花街入手的兰花依然开的鲜艳。
最后，配方浪漫或者舒适的音乐，无需外出与年轻人凑热闹，在家自己动手做美食依然可以过一个充满意义的情人节。
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