元宵节里吃汤圆：缸鸭狗高粱汤圆试吃品鉴
本地妖王在此
2019-02-18 15:13
后天（写下本文计）就是元宵节了，
楼主坐标山东，估计不少人跟我一样，从小到大一直傻傻认为元宵节吃的都是元宵，
直到前些年网络上不知谁挑的头，引发了一系列南北饮食差别之争，像豆腐脑应该是甜的还是咸的，五仁馅是不是应该滚出月饼界等等，其中也包括了元宵节吃得究竟应该是元宵，还是汤圆？
后来总算搞明白了，大致来说，以江浙为中心的南方地区，用包制方法制作的叫汤圆。以北京为中心的北方地区，用摇制方法制作的叫元宵。
现在楼主所在的青岛，以及经常去的济南泰安聊城等地区，已经比较少见到街上现场制作传统手工元宵的了，大家过元宵节，大多都是去超市买点汤圆吃。
滚元宵
据考证，最早的汤圆出自宋代的明州，也就是今天的浙江宁波。当地人用白糖、黑芝麻和猪油做成馅芯，再用水磨糯米面包制成2至3公分的圆形生品，开水下锅，煮熟后食用。由于下锅时先沉后浮，所以最初叫“浮元子”，煞是好看，让人联想到一轮明月挂在云空。在古汉语里，“汤”是开水的意思，后来人们逐渐改叫汤团、汤圆，所以说宁波汤圆还有点汤圆鼻祖的意思。
楼主此前吃汤圆，一直吃三全、思念等，因为超市也基本只卖这些。今年才靠网络听说了一个很怪的牌子名，缸鸭狗。据说是宁波很老名气也很大的一个牌子汤圆。
过年就吃个新鲜，今年就决定试试这网红汤圆了，特别是这高粱汤圆，还真是头一次听说，遂在京东下了一单，
京东生鲜冷链送来的，京东物流确实牛，今年承包了我家过年的好多生鲜年货。
打开泡沫箱，这么大个泡沫箱，其实就装了我要的一袋汤圆。
还“附赠”了几个冰袋，以后也用得着哈哈。
这就是缸鸭狗汤圆了，
缸鸭狗？为什么起这么奇怪的名字？有宁波的朋友给科普下吗？
汤圆装在特制的盒子里，
上面也有缸鸭狗的独特而奇怪的标志。
打开盒子，一共16个汤圆，整整齐齐，无一损坏。
啥也不说了，开煮试吃，需要特别说明下它在包装上有写，煮得方法跟别的汤圆有点区别。
整体上我们这里煮汤圆跟煮饺子是一个方法，就是开锅加水再开锅再加水再开锅就行了，总共开锅三次汤圆浮起来就熟了。
而缸鸭狗的不是，又是中火又是小火的，略微麻烦，反正按照说明书吧。
到底是高粱汤圆，入锅稍微小沸，就呈现出跟普通汤圆不一样的粉红颜色。
煮好，分四个碗，一人四个足矣，我们全家不爱吃甜，汤圆吃多了会腻，四个正好。
煮出来的汤圆与汤圆水，都呈现出高粱的微红色。
汤圆很成型！并没有煮出来软塌塌。
咬一口，芝麻馅，甜，也真挺香的。
汤圆皮味道也可以，在略微粘牙的同时，还有点劲道感。
整体上，缸鸭狗汤圆的味道还真挺不错，挺好吃的，比其它牌子汤圆，汤圆整体很成型，不过味道也确实没有那种特别特别惊艳的，秒杀其它的感觉，所以结论是确实好，但好得也有限，非不可替代。
最后祝所有朋友，元宵节快乐。
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