禾小荷
2022-12-07 09:00
好吃不过离骨肉，排骨虽然有点贵，但是因为口感好味道香一直比较受欢迎，排骨的做法也很多，今天就分享一道不一样的黄焖排骨，在我家做过很多次了，每次都非常受欢迎，一点不夸张的说，绝对是馋哭隔壁小孩的那种美味。
看到这个名字，很多朋友可能就猜到了，没错，就是黄焖鸡的做法，不过也油改良，更适合排骨的烧法。没有家配菜，酱料以及烧制的时间也都略微加以调整，做好的配股软烂入味，香味扑鼻，真的太好吃了。第一次这样尝试后，挑剔的儿子就说太好吃了，连着一周做了三次，才算解馋了。今天吧这个做法分享出来，专门拯救春天没食欲，不知道吃什么的你，做法也算简单，照着步骤做肯定能成功。
今天去超市买日用品，看到腿骨价格很美丽，才十几块钱，想到最近一直也没买过排骨，就买了两根，让店员帮忙剁成小段，就用它做黄焖排骨。两根腿骨快四斤了，做好之后大半锅，全家人都吃撑了，儿子一边吃一边说，好久没吃这个菜了，一下子做这么多，吃得真是过瘾呀。
一转眼就是大雪节气，真正的冬天已经开始了，北方的冬天我一直都挺喜欢的，冷是真的冷，但这就是冬天该有的样子，经历过寒冬，才更能体会春来到来的那抹欣喜。冬天到了春天还会远吗？好好吃饭好好过冬，感受四季轮回的平淡幸福。
【黄焖排骨】
材料：汤骨3斤，姜3片，大蒜5粒，油15毫升，辣味黄豆酱40克，生抽25克，老抽10克，冰糖15克，水适量，料酒20毫升。
做法：
1、食材。汤骨已经焯水了，焯水时候加料酒，冷水入锅，烧开后再煮8到10分钟，血沫都煮出来后，捞出来洗干净表面待用。
2、锅里放入油烧热，放入姜片和大蒜爆香。
3、放入焯水后的排骨，再加入辣味黄豆酱，生抽，老抽，冰糖和100克左右的水。
4、盖上压力锅的盖子，设置压力60Kpa，保压时间30分钟，就可以坐等美味出锅了。我用的是小C主厨机，内置的黄焖鸡程序，但是压力和时间略作调整，配料也略有不同。
5、时间到，打开盖子，肉很软烂，如果汤汁多的话，可以用无压煮程序大火煮5分钟收汁。
6、出锅前放入香菜叶，好吃的黄焖排骨就可以开动了，喷香美味，馋哭隔壁小孩。
1、排骨焯水时多煮几分钟，血沫全煮出来后再清洗。
2、辣味黄豆酱吃不出来辣味，小朋友也可以放心吃。
这个特别费米饭的黄焖排骨您喜欢吗？收藏起来做给家人吃吧，欢迎文末交流。
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