大雪节气,有钱没钱,4道滋补汤帮你补身体

大海微澜微博 大海微澜微博 2022-12-07 20:05

 

大雪节气,不管有钱没钱,4道滋补汤帮你补身体,抵御寒冷过严冬

大雪节气,天气寒冷,气候干燥,此时正是“进补”的最佳时节,当然,也不可太过或乱补,否则会影响健康。此节气最适宜温补,要坚持冬季养肾、护心的养生总原则,还要注意以人体调养、祛寒补肾为目的。所以,大雪节气,不管有钱没钱,4道滋补汤帮你补身体,抵御寒冷过严冬,应季而食,老少都安康。

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第一道:山药甲鱼汤

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食材:甲鱼1只;山药、香葱、姜、料酒、盐各适量。

做法:甲鱼去掉内脏,摘掉里边的黄油并清洗干净。锅中加入适量的水烧开,放入甲鱼烫1~2分钟捞出。刮净甲鱼全身各部位黑皮和老皮,用清水反复清洗干净。山药去皮洗净切块备用。

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砂锅加入适量多的水,放入甲鱼,少许加点料酒去腥,加入葱和姜片,大火烧开小火慢炖约半小时左右。打开锅盖,下入山药,然后大火烧开,中小火慢炖。

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山药炖熟,加点盐调味,原汁原味,汤鲜味美,出锅。

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第二道:冬瓜羊骨汤

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食材:羊骨头750克;冬瓜1块;葱1根;姜、白酒、花椒粒、盐、胡椒粉各适量。

做法:冬瓜去皮洗净,切块。

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买回来的羊骨头斩成小段,冷水浸泡半小时以上,泡出血水,注意中间换水。锅中加入适量的水,羊骨头冷水入锅,加入葱姜煮开焯水,然后捞出备用。

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砂锅加入适量的开水,下入焯好的羊骨头,加入葱、姜、花椒、白酒。白酒去膻味比料酒更好,而且味道更香。大火烧开,转中火慢炖40分钟左右。大约炖半小时左右下入冬瓜,继续大火烧开转中火慢炖。炖至羊肉软烂,几乎脱骨,冬瓜入口即化就可以出锅啦!加入盐、胡椒粉调味,撒点葱花,撒点香菜更提味。

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第三道:莲藕芋头排骨汤

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食材:猪排骨350g;莲藕半个;芋头3个;盐、姜、白胡椒粉、枸杞子各适量。

做法:莲藕去皮洗净切片,芋头去皮洗净切丁。

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猪排骨洗净冷水浸泡出血水,冷水入锅焯水后冷水冲洗干净。

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砂锅加入猪排骨、姜片、适量的水大火烧开,小火煲20分钟左右。加入莲藕片、芋头丁,继续小火煲1小时左右。少加一点盐、白胡椒粉调味。以清淡为主,尽量少加浓郁的调料和盐,加入枸杞子关火。

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第四道:芋头冰糖脆枣雪梨汤

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食材:芋头2个;雪梨1个;脆枣、冰糖各适量。

做法:芋头去皮洗净切丁,脆枣、雪梨洗净切块。

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电锅加入适量的水,下入芋头丁,启动电源,大火烧开。下入脆枣和雪梨,继续大火烧开,加入冰糖转小火煮5分钟左右,煮至雪梨透明就煮好了。

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出锅。甘甜爽滑好吸收,能改善血气,提升人体元气,可以达到润泽肌肤、止咳化痰和润肺的效果。

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