早餐补蛋白是重点，建议老人孩子多吃4种食物
大海微澜微博
2022-12-08 19:17
早餐补蛋白是重点，建议多吃这4种食物，常食老人孩子提高免疫力
蛋白质是维持人体肌肉、骨骼和神经稳定的重要物质。如果缺少蛋白质，抵抗力就会下降，所以冬季进补，并不是一味地吃大鱼大肉，要多吃一些蛋白质含量高的食物，这样身体才会更加强健。尤其是早餐，补充蛋白质是重点，建议多吃这4种食物，常食老人孩子提高免疫力，越吃越健康。
豆腐的营养价值非常高，不仅有超高的蛋白质，里面还含有大量的不饱和脂肪酸，达到了78%以上，营养均衡，男女老少皆可食用。
推荐食谱：肉末豆腐珍珠丸子
食材：猪瘦肉200g；糯米半碗；葱适量；蛋清1个；豆腐3小块；料酒少许；生抽适量；胡椒粉适量。
做法：猪瘦肉洗净剁成肉末，葱去皮洗净切末，加入葱、盐、料酒、生抽、胡椒粉搅拌均匀，再加入豆腐碎、蛋清搅拌均匀。
糯米提前淘洗干净，冷水浸泡，大约在4小时以上的时间。
取一汤匙肉馅在浸泡好的糯米里轻轻的晃动碗，让肉丸子均匀的裹上一层糯米，蒸屉铺上生菜叶，然后将做好的珍珠丸子码入蒸屉。
上屉隔水蒸15~20分钟左右，出锅装盘。
芝麻不但含有丰富的蛋白质，也是非常好滋补佳品，具有补肝肾、润五脏、益气力、润肠通便、乌发养颜的作用。
推荐食谱：黑糯米黑芝麻汤圆
食材：黑糯米黑芝麻汤圆1包。
做法：这是买现成的汤圆，疫情期间这货可以多备一点，好吃又健康，当然也可以自制汤圆。
锅中加入适量的水，水要宽一点，大火烧开，水开下入汤圆，注意搅拌，别粘到锅底，容易煮破，这个汤圆个头比较大，转中火要多煮一会。
煮至汤圆完全软软的，就熟了，关火，出锅。
牛肉蛋白质含量高，味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。而且牛肉还含有丰富的膳食纤维，矿物质及氨基酸，非常有利于老人孩子强身健体，提高免疫力。
推荐食谱：牛肉萝卜馅包子
食材：面粉300g；南瓜泥200g；牛肉400g；萝卜100g；酵母3g；油、盐、花椒大料、葱姜、蘑菇粉、胡椒粉、酱油各适量。
做法：南瓜泥加入面粉加适量的水，加酵母入面包机和面后发酵。
拌馅：牛肉馅加适量的老汤沿一个方向上劲，使牛肉粘稠，加盐、胡椒粉、蘑菇粉、酱油、葱姜继续沿一个方向拌匀。热油锅爆香花椒大料取出，热油倒在牛肉上，搅拌均匀。萝卜擦丝，撒盐腌制10分钟，攥掉水分，加入牛肉馅中拌匀。
发酵好的面团取出排气，盖上保鲜膜饧10分钟，包包子。
蒸帘码入包子，上屉大火烧开蒸20分钟，出锅装盘。
说道蛋白质，肯定少不了鸡蛋，而且它也是增强饱腹感比较佳的食物，不但蛋白质含量高，人们吃过以后转化率也高，是补充蛋白质最方便快捷的一种选择。
推荐食谱：卧鸡蛋
食材：鸡蛋7个；豆油、盐、五香粉、香葱、胡椒粉各适量。
做法：选择新鲜鸡蛋。
取一个深一点的盘子，直接打入鸡蛋。
撒入盐、葱末、五香粉、少许胡椒粉调味，注意不能搅拌，需要撒的均匀一些，加入适量的豆油，上屉水开蒸10分钟左右即可出锅。
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