学会这个蛋糕方子,一个蒸锅就能做十几种蛋糕

sourcehe sourcehe 2019-03-11 10:23

蛋糕别再烤了,学会这个蛋糕方子,一个蒸锅就能做出十几种蛋糕!如红枣蛋糕、红糖发糕、蓝莓蒸蛋糕、菠菜马拉糕等等。没有烤箱也能做,想吃蛋糕再也不用买。

学会这个蛋糕方子,一个蒸锅就能做十几种蛋糕_新浪众测

菠菜马拉糕是一种蒸蛋糕,好吃不上火,清爽味美。这次做的马拉糕红糖改用白砂糖,甜而不腻,还用新鲜的菠菜汁,不仅颜色漂亮,味道更佳清香。菠菜含丰富的铁已经人体需要的营养成分,放在蛋糕里是色味俱全。面粉是金龙鱼低筋粉面粉,蒸出来的蛋糕蓬松香软。

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蒸蛋糕的配方250克低筋面粉、2个鸡蛋、糖(用白砂糖、红糖粉)、液体(菠菜汁、或水、)230克、酵母3克。如果做红糖发糕要用红糖、液体用水。加红枣就变成红枣蛋糕、加蓝莓就是蓝莓蛋糕还可以加自己的菜汁、干果,变出十几种口味。接下来分享菠菜马拉糕的具体做法。

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【菠菜马拉糕】食材:金龙鱼低筋面粉250克、鸡蛋2个、白砂糖90克、菠菜汁230、酵母3克。

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1.新鲜的菠菜洗净,放入榨汁机,炸成菠菜汁,过滤,取230克菠菜汁即可。炸好菠菜汁不需要加热,冷菠菜汁即可。喜欢其他的蔬果汁就把菠菜汁换成其他,但是一定要过滤哦。

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2.过滤好的菠菜汁倒入一个大的盘子里,将酵母、去壳的鸡蛋加入糖水里,并用筷子顺一个方向搅拌均匀。

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3.250克的低筋粉过筛,然后倒入菠菜汁的大盘子里。过筛的低筋粉蒸出来的蛋糕更加细滑、松软。

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4.用打蛋器搅拌均匀,无颗粒状。为了让蛋糕蒸出来更加香滑,面浆过筛一次,会更加很好吃。

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5.把拌均好的面糊倒入蒸盘,静放30分钟,发酵变大至原来的二倍,第一次发酵完成。

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6蒸锅倒入适量的水,煮沸之后,隔水放蒸锅,旺火,时间设置30分钟。每个蒸锅不同,还有蒸盘的大小不用蒸煮时间略有不同。

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7.蒸好的菠菜蛋糕清香、蓬松,热乎乎的非常漂亮。

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8.取出,用架子放凉倒扣,脱模,切块,非常美味,清香可口。

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【sourcehe温馨小贴士】1.菠菜汁一定要过滤,蒸出来的蛋糕才好吃。2.每个锅不同,蒸煮时间略有不用。3.这种蒸蛋糕,也叫发糕、马拉糕、蒸糕,广东很早以前就有的一种早茶点心。

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今天是三八节,如果你也喜欢吃甜品,就给自己做一款蛋糕,也可以做送给妈妈、婆婆,还可以和闺蜜一起分享。祝女人们节日快乐!

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