教你花朵馒头,看一眼都舍不得吃

梦梦之叶 梦梦之叶 2019-03-14 10:07

今天中午天气特别好,就和朋友相约饭后一起散步,走在马路上都散发着浓浓的春天气息,正如《村居》里“草长莺飞二月天,拂堤杨柳醉春烟。”柳树发芽、梅花遍地开放,湖边还有几只白鹭停歇着,这样的午后特别享受,更是踏青赏花好季节,出门踏青最少不了的就是点心,走走停停,吃吃喝喝,就想到了二狗妈妈做的一款“双色小花香肠卷”,正好昨天周末在家也做了同款,颜色特别靓丽很符合春天的气息。

花朵馒头_新浪众测

这款馒头最起来也不是特别费时,把花瓣叠在一起,用火腿肠一卷,就好了,做起来很方便,我没有香肠直接用了火腿肠,自己稍微改了一下,就变的有甜又有咸,做馒头的面粉我一般都喜欢放糖,这样吃起来才好吃,吃不惯甜的可以不放哦,具体来看一下做法吧。

材料:中筋面粉300克,水160克,酵母3克,红曲粉1克,糖30克,火腿肠4根。

制作过程:

1、把面粉、水、酵母、糖混合在一起用筷子搅拌成棉絮状(水不一定按照我的量,面粉的吸水性都是不一样的,糖可加可不加,我喜欢吃带有点甜味的)。

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2、分一半面粉出来加入1克红曲粉。

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3、分别揉出2个不粘手光滑的面团,放在盆里进行发酵,我是放在一个盆里,中间用油纸隔开。

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4、发酵好的面团分别排气搓成长条形。

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5、把2个面条分别平均分成8小份,在揉圆备用。

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6、取2个不同颜色的小面团,用擀面杖都擀成圆形,红色的面饼要比白色的小一圈。

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7、把红色的面壁叠在白色面饼上了,四周都要留出白色边缘,在用擀面杖擀一擀,在用刮刀一份为四。(可以在红色面饼上涂抹一些水,这样比较容易黏住)。

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8、把面饼在像做玫瑰花一样叠在一起,四个尖角可以涂抹一点水,这个粘性比较强,然后在用叉子在两边刻上纹路,用力一些比较好,不然蒸熟花纹会变淡或者直接消失。

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9、火腿两端用刀切成8小块,在放在面饼的尖短,慢慢卷起。

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10.卷好的面团用刀在中间一切为二,在竖起了把花瓣撑开就完工啦。

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11、等全部做好后,把馒头全部放在蒸锅上,静置半个小时,在开火蒸15分钟,焖5分钟。

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做好的花朵馒头就可以开吃啦,刚刚出炉,老公就一连吃了5个,都不怕烫的吃,其实馒头也只有刚出炉的时候是最好吃了,冷了味道就会有点变化,就算在上锅蒸或者用微波炉热一下,都没有刚刚蒸出来的时候好吃。

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