来自柳州人的全网袋装螺蛳粉试吃评测(二)
zouzou和兔子
2019-03-19 14:40
我和老婆作为在柳州长大的柳州人，我吃过的螺蛳粉绝对比绝大多数人吃的要多得多，更知道传统地道的螺蛳粉是什么滋味。自费购买了近20款袋装螺蛳粉进行试吃和测评，并写下了第一篇
之前没有看过上一篇的或感兴趣的便宜，还是建议先从上一篇开始看起，这是系列评测第二篇，一些内容这篇不再进行重复了，本期依然是我和兔子两位试吃员
试吃员zouzou：地道柳州人，柳州话，稍喜偏甜、很能吃辣，粉龄20+年。
试吃员兔子：地道柳州人，普通话，稍喜偏酸、不太能吃辣，粉龄18+年。
为了评测我感觉把未来几年的袋装螺蛳粉都吃够了。
另外这次评测开始遇到一些不好吃、特别臭、味道奇怪……的螺蛳粉，让我这个吃粉狂魔身体都开始……不要了。
补充一下：该系列文章中测试的醋包均没有添加。
抱歉这两款螺蛳粉的照片，不知为何我居然漏拷贝和备份了。
好在并不影响结论。
所以下面两款就直接看结论和感受吧。
包装清单:粉包115g，酸笋、炸腐竹、花生、木耳、酸豆角、萝卜干共计175g
煮起来没什么明显的气味、汤的味道偏酸
花生很生、不脆，一股受潮的味道，腐竹像坏了一样。
酸笋、萝卜干、酸豆角、木耳倒还算可口，辣椒比较辣0.5-4(辣度:0代表完全不辣，5为特别特别辣，下同)
包装清单:粉包120g，酸笋、炸腐竹、花生、木耳、酸豆角、萝卜干共计210g
有一个煮粉水量袋子，方便控制水量。
汤没有辣椒，有一股粉末包的气味，螺蛳肉带有明显腥味，花生香脆，
味道比较咸，辣椒比较香，但是也很辣0-4，配菜还算比较脆口，但总的来说口味有一点奇怪。
包装清单:粉包120g，酸笋、炸腐竹、花生、木耳、酸豆角、萝卜干共计210g
让我有点惊喜的是这款所有配料的口感都很好，味道也是这些袋装螺蛳粉中比较接近的了。
辣椒油有股香味，但可惜有点呛喉咙，0-4的辣度。
汤口味偏一点点酸。
我买的是288g版本
包装清单：粉包，酸笋、炸腐竹、榨菜、花生、木耳、螺蛳肉 重量未标 共288g
测评至今唯独这款米粉没有米糊、呈透明状，口感也略怪。
汤底煮起来一股脚臭味，花生很生偏软也没有香味
酸笋偏咸，唯独腐竹口感还可以。
酸豆角臭哈还软，榨菜也很咸不好吃。
汤的味道也很奇怪，辣椒油特别的辣，加入起码有4以上，吃完嘴巴很干。
没吃完倒掉了↓↓↓
包装清单：粉包150g，酸笋、炸腐竹、花生、木耳、酸豆角、萝卜干、螺蛳肉共计200g
拆开包装有一股香味(可能是因为螺肉，也可能包装不够严实2333)。粉末状汤包，花生有点硬但还算香，汤底气味不是很好，也没有辣椒。
味道很酸，酸笋、酸豆角也很酸，味道不怎么像螺蛳粉。
辣椒一点不辣0-2.5，辣椒有点口干。
包装清单：粉包115g，酸笋、炸腐竹、花生、木耳、酸豆角、萝卜干共计165g
包装比较简陋，汤底颜色很淡，汤底带有辣椒，腐竹和花生还算香脆。
花生、豆角、酸笋口感还不错，就是味道感觉也不太像螺蛳粉，辣椒也不辣0.5-3。
我知道哪怕当地人吃螺蛳粉只吃辣，有人喜欢回甘，有人更喜酸味……
我也承认口感和喜好有一定主观性，所以如果这两篇里提到的螺蛳粉你有吃过2款以上且均与楼主结论相差甚远，那就说明我和你口味很可能不是一路的，这个系列测评你也没必要继续看了，也没必要特意和我强调你认为哪款哪款特别好吃。
但文章内容与结论均由我和我老婆两人综合意见得出，所以我们依然坚持上一篇和这一篇的内容和结论，仅供参考、不喜勿喷。
之前有人提过注意米粉的状态，发现基本每款(除之味螺)都有米糊且口感有劲道，这一篇里我比较推荐的只有螺满天下，特别差评的就是之味螺，其他的不是味道不像螺蛳粉就是有各有缺点，半斤八两勉强及格吧。
不少人和我提到的品牌(比如嘻螺会、柳宗元、螺霸王、柳全、口水哥等等)，我们都有记下，在我完成手上所有螺蛳粉后，热门品牌我们会考虑补充购买评测的。
最后希望这一篇文章有帮到你们，再次感谢阅读文章的朋友。
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