春吃甜品正当时，教您一个面包卷的做法
妖妖摩天
2023-03-14 08:15
哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人
春季养生，少酸多甘，适当多吃些甜味的食物能健脾护肝，甜品爱好者们有口福了，光明正大的多吃还能有益身体，面包卷是我们家消耗最快的一种点心，隔三岔五就要做上一回，吃过自己做的面包卷，就不会再对店里卖的产生兴趣，喜欢吃面包的朋友不妨自己动手试一试，非常简单。
面包卷做起来比面包更简单，花费的时间更短，因为面团比较薄，发酵和烘烤都不需要花费太多时间，面包看起来花里胡哨，很复杂的感觉，真正做起来你会发现，它可能比包子馒头还简单，面包面团的含水量比包子馒头要大，最难的地方是和面，这一步最好交给厨师机，网上有很多教人用手揉面的技巧，偶尔几次还可以，做得多还是建议入手一个厨师机，海氏旗舰店里所有型号报“妖妖”都可以折扣，用厨师机真的太方便了。
【肉松面包卷】
食材：高筋面粉250克，清水125克，蛋液30克，酵母粉3克，细砂糖40克，奶粉10克，黄油20克，盐1.5克。
步骤：
1，揉面团的时候，先把黄油和盐放一边，剩下的食材，可以先放液体，再放固体。
2，用厨师机低速先搅拌均匀，再转中速打面，面团能拉出粗膜后放入黄油和盐继续揉面，直到面团能撑出手套膜。
3，将面团盖上保鲜膜，发酵至原来的两倍大，发酵好的面团有淡淡的酒香味儿，拉开可见均匀细密的孔洞。
4，将发酵好的面团按压排气，排出大气泡，然后滚圆，放到不粘烤盘里，用擀面杖擀平，表面扎上一些小洞，防止发酵和烘烤的时候面团鼓起来。
5，把面团醒发20分钟，表面刷一层鸡蛋液，如果想颜色更黄一些，可以只刷蛋黄液，自己吃没关系，用全蛋比较省事。
6，表面撒上一层白芝麻和小葱碎，芝麻我喜欢用熟的，烤出来更香，有火腿肠也可以切碎切小一起放上来。
7，烤箱预热180度，上下火，我这次放了烤箱中下层，这样上色感觉比中层更均匀些，烘烤大约20分钟，表面出现微微的焦黄就可以了。
8，烤好取出，轻震一下排出湿气，倒出来，不要一直放在烤盘里。
9，反面抹上一层沙拉酱，卷起来，切成段，每段面包卷两端都涂上沙拉酱，再沾上一层肉松即可，香气扑鼻呀！
喜欢吃面包卷的朋友赶快试试吧！比买来的好吃太多。
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