厨房小白的福音，只要按按键就能做出一桌美味
杯具的乐天派
2023-06-07 08:35
三年疫情把我从一个外卖达人变成了厨房达人，毕竟自己做饭除了干净外，最大的收获是省钱。十几块只能买份外卖，但十几块却能煮一桌子菜。
但做菜最麻烦的在于各种材料的份量、火候及烹饪时间，份量还好，可以用称，但火候及烹饪就很难掌握了。
有没有一个设备可以解决这个问题？
最近入手了AUG奥优格蒸烤箱家用蒸烤炸一体机，原本只想买个烤箱顺便蒸一下菜，却发现这货简直全能，除了不能翻炒，其他都能胜任。操作之简单，就算是个厨房小白都能很难出错。
颜值
外表是马卡龙绿，前脸是黑色，这个搭配很小清新，16升的容量做成了类似正方形，整体感觉很精致。
上面有一排灯，开关键，程序选择及常用模式，常用模式都是图形，即使不看说明书也知道用来干嘛的，易用性拉满。
打开门，上面是水箱，用来生成蒸汽。
功能
厂家很贴心，除了说明书还给了一本菜谱，照方抓药，就算是完全的小白也不会有任何问题。看了下一共有43种智能菜单模式，烤、煎、蒸、解冻、空气炸、发酵、除垢。。。真是除了无法翻炒，一机搞定所有。
<span "font-family:微软雅黑; mso-bidi-font-family:'Times New Roman'; mso-font-kerning:1.0000pt;"> 一、 烤蛋挞
机器一收到，我第一时间买了蛋挞皮，蛋挞液烤蛋挞，肯德基的葡式蛋挞一个就要八块，我买了蛋挞皮及蛋挞液，先用蒸烤机烤了六个尝个鲜。可以看到，烤出来的蛋挞跟肯德基的不说是一模一样，也大差不差了。
为了对比，我用之前的普通烤箱又烤了四个，温度跟时间是我从网上抄的，放在一起对比真是太强烈了。
二、 蒸红薯
把水格加满水，红薯放在盘子上，为了避免洗盘子还专门垫了一层锡纸，按智能食谱的提示用了P12模式，启动后等第一次滴滴响起，再按一次启动键，剩下的就不用管了。等第二次滴滴响起，就可以打开门把红薯取出来，香气扑鼻。
三、 蒸水蛋
这个菜说起来很简单，但想蒸的嫩滑却有点难度，一方面是要求火够大，蒸汽够足，另一方面是时间，稍微超时就会蒸老，反正我自己蒸这货的时候就没有不老的时候。
有了这款蒸烤炸烤箱一切就变得简单了。
一个鸡蛋加一点盐（我加的是自己做的剁辣椒），打散后加入1.5倍水，然后放进去，按键，滴滴后再按一次键，SO easy！
四、 煎牛排
牛排需要小火，但多小的火适合？此前用锅试过自己煎牛排，但煎出来的牛排总是老到差点把牙给咬崩。这次不知道是否能成功。
特意买了两块肉眼，解冻后简单的倒了一点盐跟胡椒腌制了一个小时后，扔进了蒸烤箱。第一次流程完成没有及时去取，结果老了。忘记烤箱有余温，需要及时取出。第二次减少了时间，等流程再次完成去取，刚好全熟。牛排鲜嫩多汁，比起自己每次煎的像个老头子已经是个大大的进步。
五、 炸薯条
每次去肯爷爷及麦叔叔必点薯条，想自己在家里做实在很费油，空气炸锅非常省油，但普通烤箱没有这个功能，AUG奥优格蒸烤箱面板上就有自带的薯条功能，那必须要试试。买了一包冷冻薯条，丢进转笼，尝试了几次，终于在薯条用完时得到了一盘完美的薯条，撒上盐挤上番茄酱，口感跟肯爷爷及麦叔叔没什么差别。
六、 烤鸡
这可是个大菜，没有蒸烤箱之前，只能去买，有了它当然要试试看，没有奥尔良腌料，就拿了炖肉料、黄酒、剁辣椒塞进鸡肚子里，再倒了老抽及蜂蜜抹在表皮，腌制几个小时后用架子架上，放进烤箱。第一次烤鸡，算不上特别成功，毕竟我没有按他的要求去准备配料，完全按自己的理解来做的，最后的成品看起来居然还不错，除了头部那我没包好，试了下，口感也过的去，整体肉质都很鲜嫩。
七、 烤乳鸽
买了一只预制菜的乳鸽，配料已经全部ok，只要放进去烤就行，我用的空气炸模式，出来的成品跟餐厅对比，不能说一模一样，简直就是克隆体。皮脆肉嫩，多汁美味。
机器到手半个月，期间各种乱七八糟的测试做了一大堆，但机器没有奇怪的味道，这个得益于机器底部有一个x型导流系统，没有剩水，自然不会有异味及细菌滋生。
如果想晚上放进去到时间可以吃，就选择预约功能，最长可以预约12小时，也就是早上上班放进去，晚上回来可以吃到热乎新鲜的。
这是一款完全适合新手小白的机器，操作简单到只要按几个键就能搞定的地步。当然，如果是烹饪大神的话，完全可以用这款机器自设程序做出不一样的美味。
小小四方形就有16升的容量，三口之家完全够用。
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