3000元价位嵌入式蒸烤箱横评
歪我是小爽啊
2024-01-30 09:37
作为家里的小美食家，每年过年我都会帮助爸妈准备一桌美味的年夜饭来庆祝新年！往年都是老爸担当主厨，今年我也打算给爸妈露一手！
俗话说的好，技术不够，装备来凑。趁着过年回家，打算置办一款给力的嵌入式蒸烤箱，正好也作为新年礼物，给爸妈家的厨具升升级！
与传统的台上式蒸烤箱相比，嵌入式蒸烤箱具有颜值美观，不占台面空间，内部空间更大，性能更强劲等特点。今天小爽就为大家带来两款3000元档，拥有超高销量的高性价比嵌入式蒸烤箱：华凌HD800、凯度GD Pro来为大家进行对比！
华凌HD800促销价仅3299元，凯度56LGDPRO促销价仅3699元，对于两款55L以上的大容量蒸烤箱来说，价格都非常不错，大家可以趁着新年到来前买起来了！过年回家给爸妈换上新家电！下面小爽就围绕着蒸烤箱值不值得买，选购需要注意的事项来为大家一一解答。一起来看一下吧！
蒸烤箱有哪些用途？买回家会不会吃灰？毕竟蒸烤箱是一台占据厨房C位的“大件”厨具，在入手之前，想必大家都会思考这个问题！
其实，对于蒸烤箱的利用率方面，大家完全不用担心！与传统的单烤箱、单蒸箱产品不同。蒸烤箱的功能丰富多样，具有蒸/烤/炖/空气炸/发酵/蒸汽加热等多位一体的强大烹饪功能，可以胜任各品类美食制作，它就像是一个“全能艺人”一般，中式菜肴和西式甜点都能在家里一一搞定。
另外在热菜热饭方面，蒸烤箱其实也很有一套，它通过高温蒸汽加热替代了传统的微波加热，在加热时还可以同步保湿，热出来的食物比起微波加热的效果“不干不柴”，更加鲜嫩，更能还原食物风味。
所以，可以看出，其实只需一个高性能的嵌入式蒸烤箱，就可以替代传统的单烤烤箱、电蒸箱/蒸锅、空气炸锅、微波炉等多个厨房单品。如果你在众多的厨电中陷入了多种电器选其一的纠结中，那么入手一款全功能的嵌入式蒸烤箱，是一个不错的选择！
除了功能丰富之外，蒸烤箱的操作也非常简便，只需选择对应的料理模式，设置好参数，或者选择好预设程序，即可完成烤箱操作。
相比于其他厨具，蒸烤箱全程无明火，对于小白来说也更安全，简单得就像是“给大象放进冰箱”，只需打开蒸烤箱——把食物放进去——关上蒸烤箱——等待香喷喷的饭菜出炉就可以了！
以往在烹饪中式菜品的时候，煎炒烹炸，每一样都需要人守在灶台边。扑面而来的就是烹饪产生的热气和油烟。在闷热的夏天，随便炒两个菜都会热得汗流浃背！
换成蒸烤箱之后，烹饪中“看火”的时间就被解放出来了！只需将食材放进去，设置好时间，就可以开心远离“桑拿房”，回到客厅看电视了！饭菜有“烟火气”，又不必忍受“油烟和废气”，就是这么的健康和优雅！
除此之外，蒸烤箱还是一款“新手友好型”厨具，用烤箱制作美食，无需像“大厨”那样掌握高超的烹饪技巧！新手通过蒸烤箱美食，也可以收获满满成就感。
入门级的手工美食，大家就可以选择烤鸡翅、鸡腿，成功率100%。也可以来点烤羊肉、烤牛肉、烤海鲜，蒸烤箱就变成了一个小型的烧烤摊，烧烤啤酒，在家就能拥有！
另外，蒸烤箱一般自带发酵功能，从发面到蒸出北方孩子最爱的馒头花卷，蒸烤箱都能通通搞定。
作为海边城市生活的人们，自然离不开海鲜，新鲜的海鲜只需要简单的蒸就能激发出它们最大的鲜美。
此外，蒸烤箱也可以解决一些你难以处理的情况。比如，前天晚上买来的炸鸡没吃完，第二天发软发蔫，想让它重新变干，恐怕只有烤箱能够解救。
冷冻食品，烤箱也可以为它赋予灵魂，比如速冻的披萨、手抓饼、薯条......经过蒸烤箱的烹饪之后，分分钟恢复元气，就像店里刚出锅的一样！
蒸烤箱具备的烘干功能，还可以帮你烘干水果做果脯等。新鲜果脯自己做，再也不用去外面买油炸的果干了！
另外，你也不用担心清洁问题，现在的蒸烤箱一般都自带清洁功能和烘干功能， 一键开启后，从清洁到烘干都能一步搞定。
当然，蒸烤箱进化到如今，产品也在不断更新换代，而且价格越来越低。但新的问题也随之而来：品牌和产品太多，到底该如何选择呢？
如果有小伙伴在嵌入式蒸烤箱和台上式蒸烤箱纠结的话。小爽还是首先建议大家入手嵌入式的蒸烤箱。因为嵌入式不仅颜值美观，让厨房更整洁，而且还节约了珍贵的厨房的台面操作空间。另外蒸烤箱有了固定位，也大大提高了使用频率，减少吃灰的可能。
另外嵌入式蒸烤箱比起台上式蒸烤箱，往往能够做到更大的内腔容量，更大的水箱容量续航，更均匀的食物加热。
所以说，如果不是有频繁挪动的需求，家里有合适位置放置嵌入式蒸烤箱的小伙伴，首推大家入手嵌入式蒸烤箱。
选购蒸烤箱，首先要确定预算，曾经在嵌入式蒸烤箱还并不是很普及的时候，产品价格往往都在5000元以上。然而随着技术的发展和嵌入式蒸烤箱的普及，价格也变得越来越亲民。
虽然嵌入式蒸烤箱的产品从千元到万元不等，不过我调查了一下，大家对三千档这个价位的嵌入式蒸烤箱的呼声比较高，一方面是价格比较亲民，另外一方面也做到了主流功能一应俱全，属于性能和价格的黄金选择！
所以我也特意花了些时间，研究对比了市面上好多热门机型，最终选取了具有目前蒸烤箱比较先进的双热风技术和双孔直喷大蒸汽的华凌HD800和凯度GDPro来为大家对比测试，这两款不仅价格上都在3k档位，而且采取的技术使得蒸烤效率更高，食物脱脂率更高，最重要的是都是购物网站上的热销款，算是有口皆碑。
接下来的直接上干货，希望通过本篇对这两款热门机型的详细横评，为大家选购嵌入式蒸烤箱带来帮助。
华凌创立于1985年，是具有悠久历史的国货家电大牌，现为世界500强美的集团旗下厨电品牌，技术和质量有保障。除了像之前大家比较熟悉的空调、冰箱外，有实力的家电老品牌也变得越来越年轻化，尤其是品类也拓展至洗衣机、厨房电器、热水器等，尤其是加入到美的后，嵌入式蒸烤箱和洗碗机产品也很受消费者喜爱，而且华凌产品的配置高，价格好，在同样配置下，能够做到更低的价格，是家用蒸烤箱的实惠之选。而且华凌也越来越时尚，仅3000元+就可以买到配备有双热风技术、双孔直喷大蒸汽、智能触控大彩屏的华凌HD800嵌入式蒸烤箱。
凯度同样是国货专业厨电品牌，算是比较年轻的家电品牌，专于研发及智造集成灶、蒸烤箱、洗碗机、净饮机、咖啡机等新厨电品类，这几年的产品也比较受消费者喜爱。凯度GDPro同样与华凌HD800一样，都采用了先进的双热风技术，在原有单热风技术上进行升级，能够保证蒸烤箱内升温更快，腔内温场更匀，控温也更加精准，这样蒸烤效率更高，食物脱脂率更高，吃起来也更健康。另外和华凌HD800一样，都采用了双直喷大蒸汽的配置。不过相对于华凌HD800来说，并没有配备大尺寸彩屏。
两款产品配置和定位都比较接近，具体的区别，下面通过表格一一来看一下。
先来看一下外观和做工对比，嵌入式蒸烤箱相比于普通的蒸烤箱的一大好处就在于，它可以完美地嵌入橱柜柜体中。这样节约了厨房用于操作食材，摆放调料的台面空间。而且由于有了固定的位置，所以利用率也比台上式的蒸烤箱大大提高，不仅让环境变得整洁，也更省空间。
▲在机身尺寸方面，华凌HD800=长595mm，宽454mm，深535mm。凯度GDPro=长595mm，宽455mm，深550mm。可以看出，华凌的机身比凯度要薄1.5cm，可以适应前后深度更薄的橱柜柜体，也为嵌入安装预留了充足的空间。
▲容量方面华凌HD800为55L，凯度GDPro为56L，在实际使用时差异不大。
内胆方面，华凌采用了一体式内胆+纳米陶瓷背板的设计，拿取烤盘时比支架款更加顺滑，清洁内腔时也不留死角，纳米陶瓷背板耐腐蚀，好清洁，可以长久保持健康卫生。可以看出华凌HD800的做工用料还是非常到位的。
凯度则是采用了外置的网架设计，在拿取烤盘时，尤其是烤盘送入烤箱时，需要对准网架，所以在拉取时不如一体式设计丝滑，而且在日常清洁的时候也很容易照顾不到内侧的网架，在清洁时留下死角，但可以通过拆卸的方式进行无死角的清理。在背板方面，也采用了与华凌同样的纳米陶瓷背板。
▲操作屏幕方面华凌HD800采用了更美观的触控大彩屏。而凯度GDPro则采用了普通的触控按钮。在美观度和操作体验上华凌也更胜一筹。
▲在烤网、烤盘、蒸网的方面，这两款蒸烤箱配置基本一致。都能很好地满足日常的蒸、烤、空气炸操作。
▲相比于普通的台式蒸烤箱来说，嵌入式蒸烤箱的电动水箱容量和续航都更为出色。这两款均采用了1.2L容量的电动水箱。而且都采用的是外置式设计，这样在加水时无需打开舱门，避免开门烫伤。
▲舱门方面都采用了双层隔热钢化玻璃设计，能够起到很好的隔热效果。
这两款蒸烤箱门都采用了可悬停式的铰链设计，支持中途悬停和任意角度的悬停，可以防止舱门大开大合造成的意外烫伤和磕碰。
两款烤箱的门体铰链做工都非常扎实，阻尼感也非常好，,每个角度停的稳稳当当。不过华凌的铰链做工还是更厚一些，也没有内嵌的设计，所以没有卫生死角。
▲另外钢化玻璃也具备一定的透光性，搭配炉灯可以从箱体外面就看得到烤制的进程。通过上图可以看到，华凌HD800的玻璃更透，灯光更亮，箱体内部的情况可以看得一清二楚。而凯度的窗口面积小一些，而且灯光也不够亮。
华凌HD800拥有上下双热管+双热风的烤管加热配置，温度最高可达250℃。蒸汽方面配有双直喷高温大蒸汽，位于纳米陶瓷背板的左上方和右下方，10秒蒸汽即可充满箱体内部，最高可以做到150℃的高温蒸效果，也是目前市面同类蒸烤箱可以实现的最高蒸制温度，这也是普通蒸锅无法达到的温度。当然150℃不仅是温度数字上实现升级，还能够最大程度的锁住食物鲜嫩口感。
华凌HD800的最大功率为3050W，比凯度高250W，可以获得更快的升温速度。在温控方面，华凌可以实现25-250℃的宽幅温控效果。更宽的控温能力，让这款在发酵等使用场合有着更多的用途。
凯度GDPro同样具有上下双热管+双热风加热，最高温度可达250℃。蒸汽同样采用了双直喷设计，与华凌HD800的喷汽位置不同，这两个喷气孔位于箱体左侧和右侧，最大可以达到150℃的高温蒸汽。整体功率为2800W，温控方面为40-250℃范围。
功能操作方面，华凌HD800在操控区域可以选择蒸，烤，炸和50道预设食谱可选。除此之外还可以设置快速预热、温度时间、炉灯开关和自清洁等功能。
华凌HD800还具备开箱自动亮屏的功能，只要打开箱体自动亮屏并且打开炉灯，无需去手动按开关按钮。使用体验非常不错！
凯度GDPro配备的是普通触摸屏幕，可以设置烤箱、蒸箱模式，设置温度等。采用的是小图标显示，相对来说没有华凌HD800那么直观。
①蒸功能比较：
华凌HD800和凯度GDPro都具有150摄氏度的高温蒸功能，双直喷带来的超大蒸汽，上汽又快，汽量又足。高温蒸150°是目前市面上同类蒸烤箱能达到的最高温度。
比起我们日常使用蒸锅时100℃的蒸汽效率更高，蒸得更透，还可以更好保持食物的鲜嫩度。蒸汽量比起老式热盘式蒸发模式也有了本质上的提升。
蒸包子： 作为北方人，家里非常喜爱做各类面食！我家最喜欢面食之一，当然就是白白嫩嫩的大包子了！所以在选购蒸烤箱的时候，我就有一个要求，入手的蒸烤箱，蒸包子能力一定要好！
想要蒸出表面光滑，内里蓬松的包子，需要保持蒸汽澎湃稳定供应，这两款蒸烤箱都拥有1.2L大水箱和150℃高温大蒸汽。
可以保持蒸制过程中拥有超强的湿度和温度，而且无需中途添水，就可以轻松完成包子的制作，包子蓬松不回缩。蒸出的包子皮肤光滑，口感细腻，馅料熟透，非常美味。
有了蒸烤箱之后，家里就可以完全告别蒸锅了！制作包子过程中使用的都是干净的蒸汽，使用过后箱体底部会留有少量存水，只需要选择一键烘干功能，就可以去除残水了！
蒸海鲜：生活在沿海城市，日常食谱中少不了海鲜。各种贝类，螃蟹类的海鲜，自身的含水量就较高。每次蒸完了之后，会出现水越来越多的情况。下面就来蒸一下蚬子和蛏子看看两款蒸烤箱的表现。
可以看到，蒸烤箱的效率非常之高，才蒸了5分钟蚬子和蛏子就全部开口了。使用的带网眼的专用蒸盘，也可以将蒸制过程中，海鲜吐出来的水分过滤掉，落在下方的接水盘中。可以看到华凌HD800的接水盘尺寸更大，更深，能够在中央区域存储很多水，使用过后也很好清理。而凯度GDPro的接水盘则比较浅，容易把水弄得到处都是。
蒸烤箱蒸海鲜效率高，蒸盘大，在日常使用时，只需要给海鲜平铺进去就可以了，一次性可以蒸出很多小海鲜。使用起来非常方便！
蒸排骨糯米饭：除了蒸面食，蒸海鲜之外，蒸排骨也是一种美味又健康的烹饪方式。将排骨剁成小段腌制，泡发糯米，然后将糯米和排骨铺在盘中在蒸烤箱内大火蒸30分钟即可。蒸好之后撒上葱花，淋上香油，非常美味！
与传统的蒸锅相比，蒸烤箱的蒸汽温度更高，密封性更好，蒸制效率更高，平时蒸锅需要四五十分钟的排骨，蒸烤箱半个小时就可以搞定了！非常轻松！
相比较来看，这两款中华凌HD800功率大，效率高。蒸得更透一点，肉质鲜嫩入口即化。作为同样具有双直喷大蒸汽的机型，凯度GDPro的表现也非常不错。可以看出，这一代蒸汽直喷技术相对于传统的蒸发盘来说，大大提高了蒸制能力，不仅蒸得快，而且蒸得透。
②烤功能比较：作为带有上下管加热+双热风配置的蒸烤箱机型，在烤制能力上有着非常给力的硬件技术。有了双热风的加入，烤制效率得到大大提高，箱体内食材的受热也更加均匀。而且作为55L以上的烤箱，内部的空间也足够宽敞，可以防止距离加热管过近导致的局部高温情况。
烤羊肉串：作为“无肉不欢星人”，与其去店里忍受烟熏火燎的烧烤，在家里烤串明显更加健康！蒸汽烤功能不仅可以提高烤串的效率，还可以增加食材的水润度，方便逼出肉里的油脂，而且还可以保护食材不糊边，不烤焦。
可以看到，烤串对于两款高性能嵌入式蒸烤箱来说都是小菜一碟。通过这两款蒸烤箱烤出的肉串，效果都非常不错，既保持了羊肉的鲜嫩，又健康。
烤牛排：平时家里买的各种牛排，我比较喜欢使用煎锅来制作。但是弊端就是火候容易掌握不好，做嫩了慢是血水，煎大了还容易做得焦糊。
使用蒸烤箱来烤制就非常方便了！我这次买的是山姆比较热门的果木牛排，只需要将肉平铺在烤盘上，然后进行高温蒸烤，十分钟后就可以获得鲜嫩多汁的果木烤牛排，不仅烤得透，还可以保留鲜嫩肉质。真心美味！
③烘焙效果比较：想要成功制作烘焙，需要烤箱具备强大的温控能力。华凌HD800具有25-250℃的超宽幅控温能力，轻松搞定发酵、烘焙。凯度GDPro则具有45℃-250℃的温控能力。也可以为烘焙提供良好的基础。
羊角包：可以看到华凌HD800的羊角包的上色非常均匀，卷边的层次也很分明。用凯度GDPro制作出的效果也不错，都充分地蓬松起来了。
将羊角包切开，铺上奶油和水果，在家里也可以得到西餐厅里才有的美味甜点了。
贝果：在家里制作贝果是非常有趣的活动，需要用到面粉、酵母、水，当然也可以添加一些干果等。面团需要发酵一段时间，这两款蒸烤箱都具备发酵的功能。华凌HD800则可以实现最低25℃起的控温效果。而凯度GDPro的控温能力则是45℃起。经过发酵后的面团，就可以放入箱内烘烤了！在烘烤的过程中，需要透过窗口观察，以防止贝果烤糊！
两款蒸烤箱都可以比较顺利地做出贝果，横向切开来看，实际出锅的华凌HD800制作的贝果切面气孔细小而紧密，凯度GDPro制作的贝果气孔要大一些。贝果的吃法多样，既然可以作为日常的早餐主食，也可以制作成小甜品。
搭配蓝莓，草莓，香蕉等，都可以得到很不错的效果！
③空气炸功能：传统的空气炸锅体积较小，往往只能炸比较小的食材。而且由于食材距离热管很近，所以很容易烤糊，或者是局部烤糊。使用55L+的蒸烤箱当做空气炸锅使用，体验感大大提升！因为一方面有了更大的腔内空间，让食材可以均匀铺开，防止上层烤糊，下层还没有烤好的情况出现。另外这两款蒸烤箱全都具备目前现金的双热风加热功能，可以让烤箱内升温更快，加热更均匀，促进油脂的逼出，健康脱脂无负担。
烤肠：这两款蒸烤箱最高温度可以达到250℃，超过普通空气炸锅的220℃范围。不仅火力旺，而且加热均匀，炸出来的烤肠外皮酥脆，油脂也得到充分的反应，又香又脆，非常不错！
炸猪排：平时除了买烤肠之外，还喜欢买一些预制的炸猪排、炸鸡块、唐扬鸡、奥尔良烤翅等等空气炸锅食材。可以看到左侧华凌HD800烤出来的猪排的上色度非常不错，外皮焦黄酥脆，猪排横切后依旧可以保留鲜嫩汁水，真正做到外焦里嫩。右侧凯度GDPro做出来的猪排外皮有点小糊，内部也同样保留了鲜嫩的口感。
比起去外面餐厅点炸猪排，在自己家制作炸猪排不仅用料更好，猪排更厚实，吃起来也更健康。
每年过年，我都会和爸爸妈妈一起做一顿特别的年夜饭，庆祝新年的到来！为了让这顿年夜饭更加丰盛美味，今年我决定使用蒸烤箱来烹饪食物。华凌和凯度这两款嵌入式蒸烤箱都是性价比出众，而且性能非常高端的产品，拥有着非常庞大的销量。它们具有卓越的性能和智能化的功能，能够帮助我轻松地准备美味佳肴。
这两款产品的定位和配置都比较接近，都是拥有双热风和双直喷蒸汽的强力机型，在实际测试的体验中，二者在制作美食方面也都非常给力。
细节方面来看，华凌HD800配备了更美观的彩色大屏，拥有更纤薄的机身，更大的功率和各大的控温范围，以及更好清洁的一体式内腔。而且价格方面还要更加划算，是一个更低价格，品质细节也相当出色的好选择！
凯度GDPro相对来说，容量56L，比起华凌HD800略大1L，机身厚度厚了1.5cm，采用了普通的触摸按键设计。在蒸烤能力方面与华凌HD800比较接近，价格要贵了400元。性价比没有华凌HD800出色。
新年要到了！现在入手，正好可以赶上制作年夜饭！蒸烤箱作为性能给力，使用方便的厨房多面手，如果有想要入手嵌入式蒸烤箱的小伙伴们，现在可以开心入手起来了！
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