好吃的翻砂芋头,只需三种食材,五分钟炒一炒

寻找桃花岛69523 寻找桃花岛69523 2019-06-16 15:40

香芋味道清甜不腻,营养丰富,其蛋白质含量是山药的2倍,还有补脾清热的功效。香芋的吃法很多,可以蒸、炖、炒等等,而我最爱吃的就是翻砂芋头了,做法也很简单,接下来一起看看吧。

好吃的翻砂芋头,只需三种食材,五分钟炒一炒_新浪众测

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用料:香芋250克,植物油适量,白砂糖80克,水50克。

做法:

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1.准备好食材,把芋头切成小指粗的条。

2.将ACA多功能料理锅的深锅中放在底座上,开高火,倒入适量植物油。

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3.待油温达到180度左右,将芋头倒入其中,高火2-3分钟炸熟。

4.炸熟的芋头倒在吸油纸上,吸掉余油。

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5.用刚才油炸的深盘,把炸过的油倒出,不用刷,直接倒入水和白砂糖,中火融化。

6.一边加热,一边用锅铲不停搅动,直到糖浆变成图中泛白,鼓起大泡的状态。

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7.倒入芋头,快速翻匀。

8.把芋头表面裹匀翻砂,盛出趁热吃吧。

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小提示:

1.也可以不把芋头油炸,而是用多功能料理锅配套的“蒸汽盘”蒸熟,再裹上糖浆炒到翻砂。

2.熬糖浆的火候需要注意一下,不要熬到变色,那就成了拔丝菜,不起砂了。如果熬不到位,糖浆太稀,也不会起砂。

以上就是这道简单又好吃的小零食“翻砂芋头”的做法,觉得不错就点个赞吧,也欢迎关注我发布的更多原创美食文章,收藏、转发和留言评论都是棒棒哒。

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