夏天的懒人午餐,饭菜合一简单快捷,营养美味

sourcehe sourcehe 2019-06-19 11:29

夏天的懒人午餐,我家隔三差五就吃它,饭菜合一,营养又美味。它叫排骨焖饭,不用炒菜,一锅电饭锅就搞定一餐午饭,是主食也是菜,米饭软糯香滑,排骨入味鲜香,方便快捷,老少都爱吃。

夏天的懒人午餐,饭菜合一简单快捷,营养美味_新浪众测

不是所有的焖饭都叫排骨焖饭,要想做的好吃,必须掌握几点:第一电饭锅要选择密封性好,多功能,有饭菜键的最好。只需按饭菜键就会自动煲好。第二大米需要浸泡10分钟,让米饭让容易熟,软糯香滑。第三排要在锅里熬煮出香味,把排骨和汤汁一起倒入电饭锅。第四排骨焖饭不需要加水,只要焖排骨的汤汁即可。接下来分享排骨焖饭的具体做法:

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【排骨焖饭】

食材:排骨、大米、香葱、生粉、生姜、油、盐、生抽、豆瓣酱、冰糖。加冰糖让排骨香软入味,米饭软香。

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大米洗净之后,倒入水浸泡10分钟,大米选择粒粒饱满,新鲜的软香米,焖出来排骨饭才好吃。

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排骨洗净,切小段,放盐、油、生粉、生姜、生抽搅拌均匀。生姜喜欢吃可以切丝,到时候可以一起吃,不吃生姜的可以切大片,到时候夹出来就方便。

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热锅倒油,放一勺豆瓣酱炒香,转为旺火加入腌制好排骨爆炒盖白,放冰糖、生抽炒出排骨香味。

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加入适量的沸水,大火煮沸之后转为小火焖6分钟。水的用量是煮排骨饭的用量,煮沸的时候刚好把汤汁倒入,不需要加水。

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浸泡好的大米捞出,沥干水,放少许盐、油搅拌均匀,倒入电饭锅。加油焖出来的放油亮香滑,加盐,让饭菜合一有滋有味。

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接着把炒锅里排骨、汤汁一起倒入电饭锅。如果煮排骨的时候水少,可以加沸水,如果汤汁太多就别倒入。水的用量要比平时煲饭少一点。焖出来的排骨饭粒粒分明,油亮喷香。

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电饭锅盖上盖子,插电,按“饭菜”时间约45分钟,饭煮熟之后拔掉电源,焖5分钟再开盖,把香葱切好,放入锅里搅拌均匀。排骨焖饭就做好了。其中饭煮熟之后别马上开盖,焖几分钟米饭更加香滑。

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【sourcehe温馨小贴士】

1.每个电饭锅不同,按键略有差异,我这个电饭锅是美的亲子煲,BB餐最适合,大人小孩都可以用。

2.排骨焖饭的水要用焖排骨的汤汁,让米饭更香滑。

3.排骨一定要炒香,焖煮入味才能让排骨饭好吃。

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排骨焖饭,你学会了吗?如果孩子吃焖饭,要注意排骨的碎骨,要挑选出来,不能让孩子吃到。天气人,不用炒饭,一锅焖饭就搞定,简单美味,营养好吃,老少都喜欢吃。你学会了吗?如果你也喜欢吃排骨,一定要试试焖饭,真的太香了。期待你留言,分享你夏天的懒人餐。

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