人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。即使有天大的烦恼，大吃一顿之后心情总会大好。民以食为天，米饭作为中国南方，乃至东南亚地区的主食，大米搭配适量的水，简单蒸或焖熟而成。吃过农村的柴火米饭，大铁锅搭在燃烧的木材之上，火焰包裹着锅底面，受热均匀的米饭煮出来那叫一个香，吃过的人都忘不了。最近体验了AOK金飚电饭锅，一款将天然的麦饭石与IH电磁加热技术相结合产品，主打地道柴火饭，享受原汁原味的健康智能生活。

AOK金飚电饭锅和大多数电饭煲造型相似，椭圆形的外观，锅体尺寸为280mm×400 mm×225 mm，4升容量设计。整体重达5.35kg，内胆重达1.5kg。顶面带有可拆洗内盖，内部采用橡胶圈密封固定，使用后方便拆卸清洗。收到的配色是暖金色，颜色直观看起来比较深，侧面的金黄色和顶面底面色彩相近，整体色彩偏棕色一些，还是银黑或是白银色比较养眼一些。

侧面两侧带有转动手提杆，背面带有放置条。背面底部带有产品铭牌标签。

电源插头设计在底面及右侧面衔接位置，底面四周带有条形栏栅孔位辅助散热。透过底部散热孔位，可以窥视前置位内部有散热风扇，后置位内部电源连接线，以及环绕在底面的金色的电磁线圈条。底面采用螺丝加固，中心点四个支撑脚设计避震硅胶脚垫，末端位置有设计有柱状支撑杆。

顶部中间位置设计有银色圆形开启按键，按下后锅盖弹起。盖子内部顶面密封胶圈被固定，不可直接取出清洗，内胆密封盖可以整体拆卸下来。盖子带有三环圆形凹点，在锅内起到水蒸汽循环作用。中心凸起一块，带有气孔设计，经过几道弯曲路线，连通道外部的蒸汽孔，防止溢锅的烦恼。锅盖处设置了温度探测针，能够时刻侦测锅内的温度。值得一提的是，密封盖安装块与顶部盖子卡扣联动，在没有安装密封盖的条件下，会合不上顶部盖子，避免了不必要的意外发生。

顶面最前位置，大面积操控面板，直观显示功能按键。口感按键设置标准煮或是超快煮。预约定时按键通过加减键设置，最大可以设置到23点55分。功能键可以设置标准煮、超快煮、煲仔饭、再加热、煲粥、煲汤、蒸/炖、无水焖鸡菜单。以及常见的保温和取消按键。中心显示面板除了显示数字之外，还有代表状态的图形显示方式。

锅内带有1.2米长三脚电源线，一把塑料汤勺及一把饭勺，还有一个小量杯。

土锅釜是AOK金飚电饭锅的灵魂，采用麦饭石作为内胆主要材料，麦饭石是天然的矿物质，能够提供人体所需的多种微量元素，和炒菜为什么要用铁锅的道理相似。相信很多人会和我一样有过这样疑问：锅胆为什么不是麦饭石色，而是整体是棕色？经过一番了解得知，纯麦饭石是不耐高温材料，制作时加入朱泥合成，这样的内胆就可以耐高温。

锅胆采用平底设计，背面带有两道凸起的条状物，起到固定保护作用。内胆底部采用精钢材料，经过1300℃超高温冶炼炉锤炼，结合复合晶刚技术，3层超厚技术，数十道冶炼工艺，最终复合压铸呈现。

取出锅胆，可以看到锅体构造，被条形纹状的底面包裹着，直接延伸到锅胆中间。AOK金飚电饭锅采用IH电磁加热技术，这是整个电饭煲的核心部分。锅胆包裹在1300W功率电磁环绕，麦饭石内胆的受热更加均匀，同时又能够聚能锁热。IH电磁加热相比其他加热方式，除了温度更好控制，同时能使锅中米饭在蒸煮过程中，充分持续翻滚和对流。

对电饭煲有一定的了解之后开始清洗一遍，在用清水蒸煮一遍，使用超快煮模式，锅胆内装至低水位，高温全面蒸煮。煮了10分钟左右，测量锅内壁温度为71.1℃。再盖上锅盖加热十分钟，测得锅壁温度为90.1℃。最终经过33分钟，完成超快煮，整个蒸煮过程，可以看到蒸汽孔不断有热气冒出，有几个小水珠挂在边缘。在开锅的瞬间，还是可以看到锅内充满气泡体，并保持沸腾状态。

唯一让我觉得不满意的是，电饭煲没有接水盒设计，在开启顶盖的时候，蒸汽水会随着蒸汽盖流下，汇聚在盖子和锅体的衔接位，然后缓慢地往下流。每开一次盖子就可以看到，放置的桌面上会有一小滩水。

饭前先喝汤，胜过良药方。吃饭前喝点汤，可以先给消化道滋润下。煲汤是我们大多数广东家庭餐桌必须要有的一道例菜。十一月天气开始变冷了，喝点板栗炖鸡汤，补脾健胃补肾强筋等功效。把鸡肉清洗沥干，和料酒、姜片搅拌，在放入去皮板栗，加上适量水。选择煲汤模式，在蒸煮的过程中，可以闻到鸡汤浓郁的香味。

经过45分钟的熬煮，金黄色的鸡汤出品完成。让我感到惊喜的是，鸡肉经过长时间的加热之后，依然保持鲜嫩的口感，板栗软绵香甜可口。在土锅釜中翻滚沸腾，保留了原始的美味，充分发挥了食材的价值，家人都很喜欢吃这道汤。

将米洗干净泡十几分钟，大米对水的吸附及渗透需要不少时间，浸湿的米粒能产生多种酶。此外，在加热过程中内外受热均匀，煮出来米饭更有味道。用标准煮模式煮饭，加入一滴滴食用油一起烹饪。一番蒸煮之后，可以闻到喷香米饭味道。

成熟的米饭均匀排列，饭粒色泽晶莹透亮。盛碗品尝，土锅釜煮饭不粘，锅底由于加了点油，底部有一丝金黄色。特地试了下上下面的米粒，都完全熟透了，不仅香软甘甜，而且口感香糯。一餐下来吃了两碗多，在口腔里慢慢咀嚼，唤醒味蕾上那最自然的味道记忆，很像是柴火米饭煮出来才有的品质。

饭要是煮得好，煮粥应该也会有不错的表现。少量的米加入适量水，选择熬粥模式，等待25分钟之后，生米已经煮成粥。没有米饭那么浓烈的香味，米粒的味道都融合在粥水中。放入皮蛋和瘦肉，再搅拌捣碎和粥融合。选择再加热模式，等待15分钟加热，再次沸腾开锅。

加入香菜、葱、盐等调料。在二次加热之前，粥水还是比较稀的状态。在加热之后，和食材充分融合一体，粥水也更浓稠美味。米粒反复蒸煮之后，已经变成软糯稀饭，搭配新鲜的瘦肉和美味的皮蛋，咸香鲜甜，入口马上可以感受到，这两种食材强烈碰撞产生的火花，激发起强烈的食欲。

用电饭煲做红烧肉是个不错的选择，用洗净的五花肉块，搭配削皮切块的土豆，加上料酒、酱油、芝麻油、蒜头、姜片、冰糖、桂皮，八角等材料浸泡混合。金飙电饭煲蒸/炖模式默认只有15分钟，可以按“+/-”键进行适当调整。

想要吃到肥而不腻瘦而不柴的口感，时间的等待是必须的。一个钟之后出锅，酱香四逸，桂皮八角香料的味道十分突出。土豆可以再搅拌一下，利用其中的淀粉，收一下酱汁。红烧肉用来下饭最是可口，砂锅少水微火慢炖出来的红烧肉，酥烂而形不碎，香糯而不腻口，原汁原味，吃完还想再吃上一碗。

饭后电饭煲的清洗，实际上并不会很复杂，煮饭的话也不会粘锅底，煲汤炖肉最多加上一层油。在盛完出锅之后，待锅温下降装水浸泡。在用餐之后用海绵刷简单轻刷几回，表面基本干净。再换水冲洗即可。内胆密封盖可以拆卸下来擦洗干净，机身用抹布擦洗即可。

相比之前在用的高压锅，煮出来的饭实在好很多。不仅外形上好看，不会念成一团或是煮糊了，在味道上也是达到巅峰状态。即时现在久居城市之中，可以吃到和很久以前的相似味道的柴火米饭。除了用来煮饭之外，煮粥、煲汤，甚至是炖肉，金飙电饭煲都能够完美胜任，保留了食材的营养，提升了菜品的口感。唯一的不足，还是电饭锅没有接水盘的设计，在每次开锅盖的时候，总是需要再垫上一层抹布吸水。金飙电饭锅整体很满意，如果能够改善设计上的不足，那就更完美了，期待会有更优秀的产品。

优点：

1、麦饭石土锅釜内胆，蒸煮米饭味道香；

2、回形蒸汽阀，持握防烫柄等人性化设计；

3、IH环绕加热，360度立体受热。

不足：

1、没有接水盒设计，每次使用的时候，底部都会漏水；

2、外设设计没有特色，配色相对较沉闷。