爱上厨房，不粘锅给生活带来了很多便利
云际
2019-06-27 17:54
日常生活之柴米油盐酱醋茶，作为一个粗糙的山东汉子，最近也爱上了下厨房，虽然做菜的味道一般，但是去厨房的动力十足，为了做出好吃的，起码得有顺手的工具，比如刀，比如锅，比如案板，比如各种智能的电子锅等，其中不粘锅目前是我个人最喜欢的一种厨房用品，本次使用的是京造JZYZL-32C002 32CM轻量不粘无烟炒锅。
俯瞰此锅，整体做工精致，底盘的设计更稳定和便于放置，其中热传导效率较高。
为了解决食材粘在锅上，并造成糊锅的困恼，不粘锅的出现让很多爱做美食的朋友很是开心，那么现今都有哪些不粘锅制作工艺，安全性又如何呢？
锅的背面也有涂层，一体感较强，底部处理方式为了有效提高导热效率。
其中较为常见的方式就是锅增加特殊涂层，常见的有特氟龙（特富龙）涂层和陶瓷涂层，还有特殊工艺的铁锅和不锈钢锅，其中特殊工艺为锅体表面结构形成很多针状突起，尺寸间距小于或与分子尺寸相当，使得表面的食物分子不会粘锅。其中，使用涂层的不粘锅需要注意：温度不可超过230摄氏度，如果干烧，或者高油温煎炸，均可使温度超过230度；其中使用不粘锅的时候，使用木制菜铲、尽量不要高温烹饪、出现涂层破损最好尽快更换。
其中一般锅体有三种材料，一是铝合金，表面有一层较厚氧化铝；二是不锈钢，表面有一层氧化铬，抗腐蚀性较强，腐蚀缓慢铁；三是铁很容易被酸大面积腐蚀，从而把涂层掀起。一般建议选择前两种，然后在选购的时候，查看锅体的外观和整体制造工艺。
在把手过渡和锅盖的安全方面做到比较周到，也利于快递运输途中防止磕碰和碰伤。
选择不粘锅，还有一个使用寿命和日常维护的问题，基本上在日常使用中，划伤是最直接的损害，所以在使用不粘锅的时候，注意清洗的材料及尽量使用木铲子。
此不粘锅直径为32CM，属于相对较大的锅，用途多样，煎炸煮炖都适合，并且比较适合五口之家，菜量可大可小，唯一不足的地方就是锅体较重，制作锅的材料比较厚实。
包装方面比较简洁和安全，在防尘和防止磕碰方面做的比较到位。
锅的手柄有孔，让存放锅有了多一种选择，可选择悬挂于墙上。
手柄连接处的螺丝细节，日常使用中需要对其有所注意，需保持整洁，能延迟使用寿命并防止生锈。
锅盖的设计比较人性化使用，拿取很方便。
防溢漏做的比较好，但是大火的时候也会有些许水汽散落，注意控制大火的使用时间即可，炖汤此锅也很合适。
因为锅体整体较重，所以有辅助的把手，防止烫伤，做大量菜的时候此把手还是很方便的，只是需要注意隔热。
外侧锅底细节，热传导较好，也适用于燃气及电磁炉等。
锅盖边缘处理也较细腻，使用中清洗也方便。
首次使用建议先清洗，用柔软的一面进行锅的初次清洗，如果爱干净的话，可以热水煮沸。
燃气热传导较好，锅底的设计和用料及做工比较科学。
煎鸡蛋饼，就很省心了，不怕粘锅，注意翻炒即可，太久时间也会有糊锅的风险。
首次就做的鸡蛋碎，可以直接吃或者做西红柿鸡蛋。
乘盘后，鸡蛋的色泽和味道都很好的，真的不担心粘锅和糊锅问题~~~
如果早餐想吃煎蛋，制作也很方便。
为了增加饮食营养，制作牛排也很适合家庭中日常饮食。
油锅热后，直接放入牛排，等待烤熟即可。
一般买的成品牛排，直接清洗后煎烤，然后配料效果更佳。
粗糙汉子，只能做熟，并配点小西红柿，荤素方面多少有点失衡。
得益于锅的整体制造工艺和涂层的使用，清洗很方便，直接水冲洗或者用少量的清洗剂即可。
还是使用非金属材质的清洗抹布，能更好的延长不粘锅的寿命。
外部清洗也需要注意防划痕。
总的来说，闲暇时间，能自己做饭，做喜欢的美食，是一种生活新体验，在选择锅的时候一定要注意直径大小，和锅的整体重量，太重的锅不时候女生，也需要根据吃饭的人口数量，选择合适的锅，过大或者过小也不合适。
此锅一直在用，确实很方便，只是想有一个小点的锅，此锅用的实在有点笨重。
关注官方微博 微博
关注官方微信
Copyright © 1996-2024 SINA Corporation, All Rights Reserved 新浪公司 版权所有
