爱上厨房,不粘锅给生活带来了很多便利
日常生活之柴米油盐酱醋茶,作为一个粗糙的山东汉子,最近也爱上了下厨房,虽然做菜的味道一般,但是去厨房的动力十足,为了做出好吃的,起码得有顺手的工具,比如刀,比如锅,比如案板,比如各种智能的电子锅等,其中不粘锅目前是我个人最喜欢的一种厨房用品,本次使用的是京造JZYZL-32C002 32CM轻量不粘无烟炒锅。
俯瞰此锅,整体做工精致,底盘的设计更稳定和便于放置,其中热传导效率较高。
为了解决食材粘在锅上,并造成糊锅的困恼,不粘锅的出现让很多爱做美食的朋友很是开心,那么现今都有哪些不粘锅制作工艺,安全性又如何呢?
锅的背面也有涂层,一体感较强,底部处理方式为了有效提高导热效率。
其中较为常见的方式就是锅增加特殊涂层,常见的有特氟龙(特富龙)涂层和陶瓷涂层,还有特殊工艺的铁锅和不锈钢锅,其中特殊工艺为锅体表面结构形成很多针状突起,尺寸间距小于或与分子尺寸相当,使得表面的食物分子不会粘锅。其中,使用涂层的不粘锅需要注意:温度不可超过230摄氏度,如果干烧,或者高油温煎炸,均可使温度超过230度;其中使用不粘锅的时候,使用木制菜铲、尽量不要高温烹饪、出现涂层破损最好尽快更换。
其中一般锅体有三种材料,一是铝合金,表面有一层较厚氧化铝;二是不锈钢,表面有一层氧化铬,抗腐蚀性较强,腐蚀缓慢铁;三是铁很容易被酸大面积腐蚀,从而把涂层掀起。一般建议选择前两种,然后在选购的时候,查看锅体的外观和整体制造工艺。
在把手过渡和锅盖的安全方面做到比较周到,也利于快递运输途中防止磕碰和碰伤。
选择不粘锅,还有一个使用寿命和日常维护的问题,基本上在日常使用中,划伤是最直接的损害,所以在使用不粘锅的时候,注意清洗的材料及尽量使用木铲子。
此不粘锅直径为32CM,属于相对较大的锅,用途多样,煎炸煮炖都适合,并且比较适合五口之家,菜量可大可小,唯一不足的地方就是锅体较重,制作锅的材料比较厚实。
包装方面比较简洁和安全,在防尘和防止磕碰方面做的比较到位。
锅的手柄有孔,让存放锅有了多一种选择,可选择悬挂于墙上。
手柄连接处的螺丝细节,日常使用中需要对其有所注意,需保持整洁,能延迟使用寿命并防止生锈。
锅盖的设计比较人性化使用,拿取很方便。
防溢漏做的比较好,但是大火的时候也会有些许水汽散落,注意控制大火的使用时间即可,炖汤此锅也很合适。
因为锅体整体较重,所以有辅助的把手,防止烫伤,做大量菜的时候此把手还是很方便的,只是需要注意隔热。
外侧锅底细节,热传导较好,也适用于燃气及电磁炉等。
锅盖边缘处理也较细腻,使用中清洗也方便。
首次使用建议先清洗,用柔软的一面进行锅的初次清洗,如果爱干净的话,可以热水煮沸。
燃气热传导较好,锅底的设计和用料及做工比较科学。
煎鸡蛋饼,就很省心了,不怕粘锅,注意翻炒即可,太久时间也会有糊锅的风险。
首次就做的鸡蛋碎,可以直接吃或者做西红柿鸡蛋。
乘盘后,鸡蛋的色泽和味道都很好的,真的不担心粘锅和糊锅问题~~~
如果早餐想吃煎蛋,制作也很方便。
为了增加饮食营养,制作牛排也很适合家庭中日常饮食。
油锅热后,直接放入牛排,等待烤熟即可。
一般买的成品牛排,直接清洗后煎烤,然后配料效果更佳。
粗糙汉子,只能做熟,并配点小西红柿,荤素方面多少有点失衡。
得益于锅的整体制造工艺和涂层的使用,清洗很方便,直接水冲洗或者用少量的清洗剂即可。
还是使用非金属材质的清洗抹布,能更好的延长不粘锅的寿命。
外部清洗也需要注意防划痕。
总的来说,闲暇时间,能自己做饭,做喜欢的美食,是一种生活新体验,在选择锅的时候一定要注意直径大小,和锅的整体重量,太重的锅不时候女生,也需要根据吃饭的人口数量,选择合适的锅,过大或者过小也不合适。
此锅一直在用,确实很方便,只是想有一个小点的锅,此锅用的实在有点笨重。