入秋之后,绿豆别再煮粥,做成绿豆糕糯香祛燥

sourcehe sourcehe 2019-08-22 10:11

入秋之后,绿豆别再煮粥了,换一个小花样,糯香祛燥,老少爱吃!它叫绿豆糕,手把手教你做,香软的口感,软香清甜,每天吃2块,祛燥降火又美味!

入秋之后,绿豆别再煮粥,做成绿豆糕糯香祛燥_新浪众测

绿豆糕是一种传统的小吃,深受大众喜欢。主要食材就是绿豆,绿豆营养丰富,清热解暑。夏天很多家庭用绿豆煲汤、煮糖水,消暑的最佳美食。秋季做成绿豆糕,软糯香甜,消暑祛燥,好吃有营养。

入秋之后,绿豆别再煮粥,做成绿豆糕糯香祛燥_新浪众测

记得小时候,只要考试成绩好,奶奶就会奖励绿豆糕给我吃,为了能吃上绿豆糕,每天都认真做作业。奶奶做的绿豆糕甜而不腻,软软糯糯,香甜可口,很好吃。现在我长大了,轮到我照顾奶奶了,隔三差五就给奶奶做一次,实在太好吃了。具体做法分享如下:

入秋之后,绿豆别再煮粥,做成绿豆糕糯香祛燥_新浪众测

【绿豆糕】

食材:去皮绿豆300克、甘汁园双碳白砂糖100克、麦芽糖50克、猪油60克。其中白砂糖要选择好的白砂糖,健康又味美。

入秋之后,绿豆别再煮粥,做成绿豆糕糯香祛燥_新浪众测

去皮绿豆清洗干净,放入一个深的大盘子里,倒入适量的水,浸泡6小时以上。其中绿豆要用去皮绿豆,做出来的绿豆糕才细腻香滑,如果是普通绿豆浸泡之后自己去皮。

入秋之后,绿豆别再煮粥,做成绿豆糕糯香祛燥_新浪众测

浸泡好的绿豆再次清洗干净,捞出沥干水,分别装入三个盘子,放入蒸锅里,时间20分钟。这个蒸锅是折叠的电蒸锅,水蒸气模式。

入秋之后,绿豆别再煮粥,做成绿豆糕糯香祛燥_新浪众测

蒸熟的绿豆,倒入料理机里打碎成绿豆泥,不同的料理机有不同功能,最好选择破壁料理机,能打的细腻,做出来的绿豆糕才好吃。

入秋之后,绿豆别再煮粥,做成绿豆糕糯香祛燥_新浪众测

把打碎的绿豆泥倒入炒锅里,接着倒入白砂糖,炒至白砂糖软化溶解。接着放麦芽糖,炒均。

入秋之后,绿豆别再煮粥,做成绿豆糕糯香祛燥_新浪众测

倒入猪油,翻炒均匀,炒至绿豆能合成团,淡淡的清香味飘出。炒绿豆泥一定要用小火翻炒,旺火容易炒糊且炒不干水,难成团。

入秋之后,绿豆别再煮粥,做成绿豆糕糯香祛燥_新浪众测

炒好绿豆泥,用一个大盘子摊开,放通风处,放凉至不烫手状态,分50克一个,揉成小团。

入秋之后,绿豆别再煮粥,做成绿豆糕糯香祛燥_新浪众测

绿豆团放入绿豆糕模具里,压出漂亮的绿豆糕模型,这个是做好的绿豆糕,是不是很漂亮,也很好吃。这个时候就可以吃了。

入秋之后,绿豆别再煮粥,做成绿豆糕糯香祛燥_新浪众测

把做好的绿豆糕,放入保鲜盒盖上盖子,放入冰箱,冰甜很好吃。如果不喜欢吃冰的,就不要放冰箱。为了延长保鲜,建议还是放冰箱,能存放一个星期。

入秋之后,绿豆别再煮粥,做成绿豆糕糯香祛燥_新浪众测

【sourcehe温馨小贴士】

1.白砂糖,选择甘汁园的双碳白砂糖,双碳糖采用了无硫工艺,使用碳化法进行二次脱色,无硫磺颗粒均匀,甜味正,不易变色。

2.没有去皮的绿豆,可以浸泡绿豆之后,去皮,这个过程很耗精力。

3.绿豆泥一定要打的很碎很碎,绿豆糕才好吃。

入秋之后,绿豆别再煮粥,做成绿豆糕糯香祛燥_新浪众测

如果你也喜欢吃甜食,一定要试试这道绿豆糕,零添加更加美味。期待你留言,分享你秋天去燥的美食,或者绿豆的更多做法。

(声明: 本文著作权归作者本人和新浪众测共同所有,未经许可不得转载。本文仅代表作者观点,不代表新浪众测立场。)
0 0
下载App 分享 商务合作 返回
微博 QQ空间 微信