一学就会做的春卷,很简单

梦梦之叶 梦梦之叶 2019-09-30 10:49

春卷又名春饼、薄饼,是我们这特别流行的一道传统小吃,立春的时候都要吃春卷又叫“咬春”,过年过节也都会上春卷,春卷还可以分为甜味春卷和咸味春卷,甜味春卷就是里面的馅料用的是豆沙,咸味春卷的馅料就比较多了,荠菜猪肉馅,白菜馅等等,可以按照饺子的馅料来做,平时想吃也都会做这吃。

一学就会做的春卷,很简单_新浪众测

这次我要做的是豆沙春卷,喜欢咸味的就把豆沙改成其他馅料,春卷皮上一次我也有写过怎么制作,想要学习的小伙伴可以翻一下我上一章的食谱,还有一段做饼的小视频,可以更加直观的看到做饼的过程,做春卷有2点注意事项,待会我也会在过程的特别说一下。

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材料:春卷皮、豆沙、油、蛋黄。

厨具:炒锅

制作过程:

1、在做春卷之前,先要做一个准备工作,取一个小碟子,放入一个蛋黄,搅成糊备用;

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2、开始做春卷,做春卷其实很简单,先把豆沙放在春卷的底部,再把春卷包起来,包的时候特别注意要留一点空隙,不要包太紧,否则炸的时候要裂开;

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3、卷春卷的时候要留一部分出来,涂上蛋黄液,有利于把春卷粘实,不容易露馅;

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4、最后在把春卷全部卷起;

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5、把包好的春卷,底部朝下的放在盘里;

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6、开始炸春卷,锅中倒油后,小火加热,等把筷子放入油锅中,周围有小泡时,可以开始炸春卷了;

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7、炸春卷的蒸个过程,全部都是小火,等春卷全面变成金黄色了,就说明炸好了。

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8、炸好的春卷放在一起,黄金灿灿的特别好看。

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